Вчера съпруга ми се прибра от пазар с необходимите за седмицата в домакинството ни продукти, а в добавка имаше и 200 грама бланширани скариди. Първото нещо, за което се сетих да направя с тях е коктейл от скариди.
Ние обичаме морски дарове и когато имаме възможност не пропускаме да хапнем риба , салата с риба тон или панирани калмари.
Рецепта за коктейл от скариди
Необходими продукти:
- 200 грама скариди
- 1 майонеза (200 грама)
- 1 кафена лъжичка сос Уочестър (може да се замени със соев сос)
- няколко капки лимон
- 200 грама кетчуп
- малко черен пипер
- сос Табаско- по- желание
- листа зелена салата или айсберг
- 2-3 резена лимон за декорация
Начин на приготвяне:
За да си приготвите вашия коктейл от скариди е необходимо да почистите скаридите и да ги бланширате за 1-2 минути в подсолена вода с малко лимон на котлона. Бланширането става, като се пуснат скаридите за кратко във врящата вода на котлона. Следващата стъпка е да ги оставите да изстинат добре.
При мен това не се наложи, защото скаридите бяха бланширани, но не бяха почистени и се наложи да ги почистя добре.
В купа наредих добре измити листа от зелена салата, а на дъното на купата нарязах малко от нея.
Върху канапето от салатата сложих почистените и нарязани скариди, като 2 от тях запазих с опашките за декорация. Ако скаридите са дребнички, то може да се оставят и цели.
Коктейлния сос за коктейл от скариди направете в отделна купичка, като смесите майонезата, кетчупа, малко сок от лимон и сос Уочестър. По желание можете да добавите и малко сос Табаско за пикантност. Разбъркайте продуктите добре до получаване на гладък сос, който накрая поръсете с малко черен пипер.
Покрийте скаридите с получения сос. Така вашият коктейл от скариди е готов. Можете да си сипете чаша студено бяло вино и да му се насладите.
Да ви е вкусно!
