Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Лимонов кекс

Вчера съпругът ми си дойде от магазина с една торбичка прекрасни лимони и нямаше как да не спретна нещо с тях. Отдавна се каня да публикувам рецептата за лимонов кекс и при вида на свежите лимони ми дойде музата.

Вярно, че още не съм си отворила очите и пия сутрешното си кафе, но мисълта за вкусен кекс към него не ми даваше мира. Да не говорм, че няма нищо сладичко за момчетата.

Вкъщи сме любители на кекса и правя доста разновидности. Рецептите за кекс Зебра, кекс с моркови, трицветен кекс, портокалов кекс, кекс с прясно мляко…съм публикувала в блога доста отдавна.

С търсачката можете да откриете всички рецепти, а в канала ми в youtube може да намерите и някое и друго видео:) Ако моите рецепти ви харесват, то можете да се абонирате за канала.

Рецепта за лимонов кекс

Необходими продукти:

  • 4 яйца (размер М)
  • 1 голям лимон
  • 1,5 чаени чаши захар (чашата е с вместимост 240мл)
  • 1 бакпулвер
  • 1 ванилия
  • 125 грама масло/ маргарин
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 3 чаени чаши брашно
лимонов кекс- продукти
Лимонов кекс- продуктите

Начин на приготвяне:

Сложете мекото масло в купа и го смесете със захарта много добре. Този лимонов кекс го бъркам само с лъжица.

Лимонов кекс 1
маслото със захарта

Добавете към маслената смес в купата яйцата, но едно по едно. Когато се усвои едното яйце, чак тогава добавете следващото.

Лимонов кекс 2
добавяне на яйцата

Настържете кората на лимона, а после изцедете сока от него. При мен излезе около 50-60мл сок.

Лимонов кекс- изцеждане на лимона
изцеждане на лимона

Добавете към сместа за вашия лимонов кекс ванилията, лимоновия сок и разбъркайте, а после сложете вътре и прясното мляко.

Лимонов кекс 3

След това добавете 1 чаша брашно, което сте смесили с бакпулвера и продължете да разбърквате с лъжицата. Постепенно сложете и останалото брашно, като разбърквате до получаване на еднородна смес, в която няма бучки.

Лимонов кекс- добавяне на брашното към кексовата смес
Лимонов кекс- добавяне на брашното към кексовата смес

Намаслете и набрашнете кексова форма с диаметър 24см и изсипете в нея кексовата смес. Моята форма е с диаметър 26см и кекса не се получава много висок.

Лимонов кекс- подготвената форма
Лимонов кекс- подготвената форма
Лимонов кекс- готов за печене
Лимонов кекс- готов за печене

Изпечете вашият лимонов кекс в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45-50 минути. Аз винаги пека на вентилатор и на първото ниво на фурната. Времето за печене зависи от фурната ви.

Проверчвайте готовността на кекса с клечка. По нея не трябва да има полепнало тесто.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар