Categories
Основни ястия

Гъбен сос

Няма нищо по- вкусно от сочна пържола, която е сервирана с ароматен гъбен сос. Време беше да публикувам рецептата, по която приготвям соса за моето семейство. Обикновено е с печурки, но когато имам манатарки– става фантастично.

Рецепта за гъбен сос

Необходими продукти:

Гъбен сос 1
  • 3 чаени чаши вода
  • 1 чаша бяло вино
  • 500 грама печурки или манатарки
  • 3 супени лъжици масло
  • 3 супени лъжици брашно
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

Смесете в касерола водата, виното и подправките и сложете вътре и нарязаните гъбки. Можете да ползвате печурки или нарязани на кубчета манатарки, както го направих аз. Оставете на котлона да поври около 15-на- 20 минути.

Гъбен сос- варене на гъбите
варене на гъбите с водата, виното и подправките

В дълбок тиган или малка тенджерка запържете маслото с брашното.

Гъбен сос 2
Гъбен сос- приготвяне
запърженото в масло брашно

Разреждайте с водата, в която сте варили гъбите. Добавяйте от течността до получаване на еднороден сос, който да не е много гъст. Не трябва да става на гъста каша.

После добавете вътре и гъбите.

Гъбен сос- вече готов
Готовият гъбен сос

Оставете вашия гъбен сос да поври около 10-на минути. Готовият гъбен сос се сервира върху изпечена телешка, свинска или пилешка пържола.

Можете да съхраните соса в хладилник и за следващия ден. Имайте предвид, че се сгъстява. Можете да го затоплите на котлона и да го разредите с малко гореща вода до желаната гъстота.

Филийка с пресен домашен хляб и една вкусна свежа салата са една прекрасна добавка към това съвършенство.

Да ви е вкусно!

Вашият коментар