Коледа наближава и стартирам с приготвянето на Коледни сладки. Както всяка година ще изпека меденки и ще ги украся с роял айсинг. Традиционните напукани сладки също са задължителни. Тази година реших да добавя нещо ново и различно на трапезата и покрай многото сушени плодове и ядки в шкафа се появиха тези мини щолени.
Рецепта за мини щолени
Необходими продукти:
- 100 грама масло
- 1 яйце
- 125 грама крема сирене
- 2 чаени чаши брашно (около 270-300 грама)
- 70 грама захар
- 70 грама стафиди
- 70 грама сушени боровинки, сушени кайсии или сливи (може да се ползва различен микс)
- кората на 1 малък лимон
- 1 бакпулвер
- 1 ванилена захар
- 50 грама черен шоколад
- 70 грама ядки (аз ползвах сурови бадеми смлени на едро)
- пудра захар за овалване
- 1-2 супени лъжици разтопено масло за намазване на мини щолените
Начин на приготвяне:
В купа пресейте брашното, добавете яйцето, мекото масло, крема сиренето, ванилията и бакпулвера.
Замесете меко тесто, от което ще оформите вашите мини щолени.
Добавете нарязаните сушени плодове, стафидите, смлените ядки, лимоновата кора (настъргана или нарязана на много дребни парченца) и нарязаният на дребно шоколад.
Омесете тестото така, че всички плодове и ядките да се разпределят равномерно.
Късайте малки топчета с големината на орех и ги подредете на разстояние в тава, която сте покрили с хартия за печене.
Изпечете вашите мини щолени в предварително загрята фурна на около 170 градуса за около 17 минути. Трябва да придобият златист цвят.
Изстиналите щолени намажете с разтопено масло с четка и ги оваляйте в пудра захар.
Сложете ги в затворена кутия или буркан за сладки, за да поемат ароматите от сушените плодове за два или три дни, а после им се насладете с чаша топло кафе.
Да ви е вкусно!