Categories
Изделия от тесто

Арменски сладки

Дойде време да приготвя и тези арменски сладки с локум и орехи. Те са много подходящи за хората, които обичат сладичко, но спазват постите по Коледа. Освен това се приготвят лесно и не изискват много продукти.

Сладките не съдържат мляко и яйца и могат да се съхраняват по- дълго време, ако останат:)

Не са за пренебрегване и традиционните локумки, които са алтернативен вариант на сладки с локум и са за хората, които се притесняват да правят парено тесто.

Пареното тесто е лесно за приготвяне, но незнайно защо, на много хора им се струва трудно за приготвяне. От друга страна- без него няма как да си направим еклери или толумбички. А за тези вкусни десерти техниката е същата и само се добавят яйца:)

Арменски сладки – видео, към тази рецепта

Рецепта за арменски сладки

Необходими продукти:

  • 240мл олио
  • 240мл вода
  • 3 чаши брашно с вместимост 240мл
  • 1 чаена лъжичка сода
  • щипка сол
  • 1 шепа орехи
  • 1 кутия локум
  • пудра захар за овалване
  • 2 ванилии

Начин на приготвяне:

продукти

В тенджера изсипете водата и олиото и оставете сместа да кипне на котлона.

смесените вода и олио за пареното тесто

Добавете содата и солта и после изсипете брашното. Бъркайте до получаване на тесто, което се отлепя от стените на съда.

армеснки сладки- пареното тесто

Махнете съда с тестото за вашите арменски сладки от котлона и оставете малко да се охлади.

Нарежете локума на малки парченца. Аз лично нарязах всяко парче локум на 3-4 части. Пригответе си и около 1 шепа орехи.

Вземайте топче с големина на орех от топлото тесто, оформете с ръце на кръг и в средата сложете парче локум и парче орех. Завийте тестото около локума и ореха, и оформете топче. Така оформете всички арменски сладки.

арменски сладки- оформяне

Подредете готовите арменски сладки в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене и ги изпечете до златисто на 180 градуса, в предварително загрята фурна. При мен печенето отне около 25 минути, но всичко зависи от вашата фурна.

Докато сладките се пекат си пресейте пудрата захар в удобна купа, смесете я с ванилията.

Оваляйте топлите арменски сладки в пудрата захар веднага след изпичането.

овалване на готовите сладки в пудра захар

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Пълнозърнеста питка

Днес реших да направя пълнозърнеста питка, а не стандартната питка с масло и бяло брашно. Имам си няколко рецепти за тесто и го приготвям винаги по тях. Не бях сигурна, че ще се получи така добре с пълнозърнесто брашно, но реших да пробвам. Все пак утре е Ден на християнското семейсто и без питка не може.

Приготвянето на домашен хляб си е цял ритуал вкъщи. Никой не обича купен хляб и гледам веднъж седмично да изпека 2 хлебчета. Обикновено правя пълнозърнест хляб или питка с масло и бяло брашно. Да, но с топла питка се хапва много, а трябва да пазим някаква линия все пак:)

Рецепта за пълнозърнеста питка

Необходими продукти:

за тестото:

  • 800 грама пълнозърнесто брашно и малко за доизмесване и точене
  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • 400мл вода
  • 1 пакетче суха мая или половин пакетче прясна
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 равна супена лъжица сол

за намазване на питката:

  • 1 яйце
  • 1 супена лъжица олио
  • 1 супена лъжица прясно мляко

Видео към тази рецепта #bakedbyadelina

Видео в YouTube канала на блога за тази пълнозърнеста питка

Начин на приготвяне:

Направих тестото за тази пълнозърнеста питка в машината за хляб. Естествено, тестото може да се омеси и на ръка. Това е въпрос на предпочитания. Ще ви опиша стъпка по стъпка как да си я приготвите и вие.

Продуктите за пълнозърнеста питка

В машината за хляб сложете хладката вода, захарта и маята. Добавете и киселото мляко. Отгоре сипете по- голямата част от брашното и върху него сложете солта.

Пуснете машината на режим тесто да започне да меси. Добавяйте остатъка от брашното за вашата пълнозърнеста питка постепенно до получаване на меко и нелепнещо тесто.

Оставете машината да измеси и втаса тестото и после го извадете на плота.

Пълнозърнеста питка- говотото тесто преди втасването
Пълнозърнеста питка- втасалото тесто

Разделете го на топки и оформете вашата питка според желанието и уменията ви.

Оформената питка преди втасване

Идеи за оформянето може да намерите в линка тук. Има и видеа към рецептите за питка Маргаритка, питка 7 рози, плетена питка… Или просто отидете в моя видео канал и си изберете начин на оформяне.

Аз я оформих по начинът, който виждате на снимките.

Готовата пълнозърнеста питка

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс Зебра

Обичам да правя кекс и да експериментирам с продуктите. Този кекс Зебра го правя често и отдавна трябваше да го публикувам, но все не му идваше времето. Или заради нова рецепта с видео, или заради липса на време. Той е един от любимите ни, наред с шоколадовия сладкиш (фъдж) и двуцветния кекс, за които рецептите ги имам от ученическите ми години и са ми любими. Особено обичам да правя двуцветния кекс, защото се бърка само с лъжица.

Рецепта за кекс Зебра

Необходими продукти:

  • 4 големи яйца XL или 5 по- малки
  • 1 чаена чаша захар (ако обичате по- сладко сложете чаша и половина захар)
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша олио (чашата е с вместимост 250мл)
  • 1 бакпулвер
  • 1 ванилена захар
  • 2/3 чаена чаша смлени орехи (по желание)
  • 2 супени лъжици какао
  • 2 чаени чаши брашно
  • пудра захар за поръсване (по желание)
кекс Зебра- продукти
Кратко видео по тази рецепта

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване и удвояване на обема с миксер на средна скорост.

Кекс Зебра- разбитите яйца със захарта

Добавете към яйчената смес олиото и ванилената захар и продължете да разбивате.

Смесете киселото мляко с бакпулвера и го изсипете в яйчената смес. Разбийте хубаво и добавете брашното. като не спирате да бъркате.

Получената смес разделете на 2 равни части и в едната половина добавете какаото и я разбъркайте до пълното му усвояване и оцветяване на сместа.

В двете купи с бялата и кафявата смес разпределете равни части от смлените орехи и ги разбъркайте, за да се разпределят добре.

В тавичка с размер 26см, която предварително сте покрили с хартия за печене, изсипете 2 лъжици от бялата смес в центъра. Върху нея изсипете 2 лъжиици от кафявата смес и така редувайте докато свършат и двете смеси. Ако искате кекса да стане на по едри шарки, то сипвайте по 4 лъжици от едната смес, а после 4 лъжици от другата.

кекс Зебра преди печенето

Изпечете вашият кекс Зебра в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути. Поне толкова време отне в моята фурна. Кекса се пече до суха клечка.

Извадете готовият кекс Зебра от формата и по желание го поръсете с пудра захар. Или…ако си падате по шоколада, залейте го с шоколадов ганаш. Половин доза от рецептата ще ви бъде достатъчна за заливката.

нарязаният и готов за хапване кекс Зебра

Да ви е вкусно!

Exit mobile version