Categories
Основни ястия

Пилешки шницели

В семейството сме доста месоядни. Тези пилешки шницели са едно от месните ястия, които приготвям. Обичат ги с гарнитура от задушени картофки с копър и масло или пържени картофки. Не е най- здравословното ястие, което може да се сервира на трапезата, но могат да се приготвят и на фурна, както пилешките крилца с корнфлейкс.

Рецепта за пилешки шницели

Необходими продукти:

  • 1,2кг пилешки гърди (пилешко филе)
  • 3 яйца
  • 250 грама брашно
  • 150 грама галета
  • черен пипер на вкус
  • 1 лъжичка лют червен пипер
  • сол на вкус
  • олио за пържене (дъното на тигана да е покрито с поне с 1см мазнина)
  • лимон за овкусяване- по желание

Начин на приготвяне:

Всяка пеперуда от пилешките гърди разрежете на две части и всяко парче го срежете по средата до получаване на тънка пържола. Така подготвените пържолки ги начукайте с дървен чук и ги посолете. Овкусете ги с черен пипер. В една купа разбийте яйцата. Във втора купа смесете галетата, брашното и лютия червен пипер.

подготовка на шницелите за паниране

Овалвайте вашите пилешки шницели първо във сместа с галетата, после в яйцето и после пак в сместа с галетата.

овалване в панировката на шницелите

Изпържете в нагорещен тиган до златисто от двете страни.

Пържене на шницелите

Готовите пилешки шницели слагайте в чиния върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Готовите шницели

Сервирайте си от вашите пилешки шницели с гарнитура прясна салата или задушени картофки и си сипете една чаша студено бяло вино.

И вече сме готови за хапване- с малко пресни зеленчуци

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Питка с кисело мляко

Днес е Черешова задушница. Почитаме паметта на тези, които не са вече сред нас. Винаги правя питка, за да почета паметта на моя татко, на свекър ми, на моите баби и дядовци. Реших да направя питка с кисело мляко.

Малко поизмених традиционната си рецепта. Може би, защото денят е особен или поради друга причина, питката се получи страхотна и бухна много. Увеличи обема си три пъти.

Бог да прости душите ви! Ще останете в сърцето ми завинаги.

Рецепта за питка с кисело мляко

Необходими продукти:

  • 1кг брашно (количеството е за тестото, за разточване и доизмесване)
  • 4 супени лъжици с връх кисело мляко
  • 300мл вода
  • 1 пакетче суха мая (равно е на половин кубче прясна)
  • 2 яйца (1 за тестото и 1 за намазване)
  • 1 супена лъжица захар
  • 4 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица оцет
  • 1 равна супена лъжица сол
  • 60-70 грама масло за мазане между платките

Начин на приготвяне:

Пресейте около 800 грама от брашното и направете кладенче в средата. Сложете яйцето, киселото мляко, захарта, маята и хладката вода. Замесете меко и нелепнещо тесто. Ако има нужда добавяйте постепенно по малко брашно.

Оставете тестото да втаса в намазана с масло или олио купа. Изчакайте го да удвои обема си.

Премесете леко върху поръсения с брашно плот и разделете полученото тесто на 9 топчета, като 8 от тях са с еднакъв размер, а едното е около 40% от тестото.

тесто за питка с кисело мляко

Голямото топче го разточете на тънка правоъгълна кора, която намажете с разтопено масло и навийте на руло. Полученото руло го разрежете на 2 по дължина и усучете двете части, като плитка.

Поставете в тавата на кръг в средата, като оставите място за розичка в средата.

Останалите топчета разточете на кръгли кори и слепете по 3. Получените кръгове разрежете на 8 части и от тях оформете листата, които за обграждат по края на тавата усуканата част в тавата.

В средата на вашата питка с масло поставете розичка, която направете от едно от по- малките топчета тесто. Розичката може да се направи по 2 начина- или с няколко застъпени малки кръгчета, които навивате или разточвате дълга елипса, която разрязвате на 3 еднакви ленти и сплитате на плитка, която навивате на руло.

На местата, където има свободно място и трябва да се довърши визията на питката, добавете още няколко розички от последното топче тесто.

Оставете вашата питка с кисело мляко да втаса до удвояване на обема.

Намажете я с разбито яйце.

Изпечете питката в предварително загрята фурна за около 50 минути на 180 градуса.

готовата питка с кисело мляко

Когато питката е готова я извадете и още гореща я намажете с масло. Покрийте я с кърпа и я оставете да почине за около 15 минути.

Хапнете вашата питка с кисело мляко с ваше любимо ястие и свежа салата.

питка с кисело мляко

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Пълнени чушки със сирене

Пълнени чушки със сирене и яйце са бързо и вкусно лятно ястие. Не познавам някой, който да не ги обича, а и са простички за приготвяне. Съчетани с една прясна салата и за месоядните- малко ребърца или свински гърди на фурна със соев сос и всички са доволни.

Рецепта за пълнени чушки със сирене

Необходими продукти:

  • 7-8 пресни и средни по големина чушки
  • 4 яйца размер XL
  • 350 грама сирене
  • 100 грама кашкавал
  • чубрица на вкус
  • 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте чушките и ги почистете от дръжките и семките, като се опитате да ги запазите цели.

подготовка на чушките

В купа разбийте яйцата за вашите чушки със сирене.

Натрошете сиренето в купата при яйцата и овкусете с чубрицата. Разбъркайте сместа добре.

плънката за пълнени чушки със сирене

Настържете в яйчената смес и кашкавала и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно в сместа.

Готовата смес за пълнени чушки със сирене

С получената смес напълнете чушките, но не ги тъпчете много, защото при печене плънката си увеличава обема.

готовите за печене пълнени чушки със сирене

Подредете в тава пълнените със сирене и яйце чушки и ги полейте отгоре с мазнината. Изпечете чушките със сирене във фурната до златиста коричка на максимална температура.

Готовите чушки със сирене

Да ви е вкусно!