Автор: Adelina

Categories
Торти и сладкиши

Чийзкейк с ягоди

Обичам да приготвям бързи и кремообразни десерти с плодове, когато навън е топло и не ми се включва фурната. Те са леки и подходящи за горещото време. През май се появяват първите ягоди в градината и един от любимите ни десерти е чийзкейк с ягоди. При появата на първите малини започвам да приготвям и парфе с ягоди и малини. При наличие на маскарпоне към десертите се добавя и крем маскарпоне с праскови или торта Павлова с ягоди. Всички тези десерти са наслада за небцето и душата.

Рецепта за чийзкейк с ягоди

Необходими продукти:

  • 220гр чаени бисквити (какаови или бели)
  • 100гр масло
  • 6-7 супени лъжици захар
  • 1 кофичка заквасена сметана 400гр
  • 3 опаковки сирене крема по 250гр
  • 600-700гр. ягоди
  • 2-3 супени лъжици ром
  • 3 супени лъжици силно еспресо
  • 2 пакетчета желатин
  • вода за разтваряне на желатина, според указанията на производителя.
  • сок от 1 компот от ягоди (ако нямате, то може да се замени със същото количество вода, която се подслажда със захар на вкус)

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на дребни трохи и ги смесете с около 100 грама разтопено масло. Разстелете ги в тортена форма с падащо дъно. Моята е с диаметър 28см. Поръсете бисквитената смес отгоре с рома и кафето, разбъркайте добре и я притиснете към дъното на формата, за да се оформи бисквитения блат за вашия чийзкейк с ягоди. Приберете формата в хладилника.

Едната част от ягодите нарежете на дребни парченца. Около половината.

Разбийте сметаната и захарта, добавете сиренето крема и продължете с разбиването до получаване на хубав еднороден крем.

Накиснете 1 пакетче желатин за 5 минути и го разтворете на водна баня. Добавете желатина към крема и разбийте с мискер.

С леко бъркане се добавят и парченцата ягоди. Изсипете получения крем за вашия ягодов чийзкейк в тортената форма върху бисквитите и оставете в хладилника да стегне за около 2 часа. След това накиснете с вода и другия желатин, разтворете го на водна баня и го смесете със сока от компот. Останалите ягоди разрежете на 2 и декорирайте ягодовия чийзкейк отгоре. После залейте ягодите със сока от компот и отново приберете в хладилника да се желира.

чийзкейк с ягоди

Направете си чаша с хубаво кафе и се насладете на вашия ягодов чийзкейк. Да ви е сладко!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Изделия от тесто

Вита баница

Вита баница с готови кори, сирене и яйца

Баницата е традиционно българско ястие. Моите баби и майка ми си месеха тестото и правеха дърпана или точена вита баница за всички празници, както и в случаите, когато се събираше цялото семейство- 3 поколения на едно място. Още помня аромата на баница с прясно домашно масло и сирене, която е изпечена във фурната на печката на дърва.

Майка ми е майстор на дърпните баници и прави корите тънки, като цигарена хартия и без нито една дупчица по тях. Аз не успявам да постигна такова съвършенство, въпреки, че съм се учила от най- добрата:)

В забързаното ни ежедневие се възползвам от готовите кори, които се продават в магазините. С готови фини кори правя щрудел и баница

Предлагам ви една от бързите рецепти с готови кори, която приготвям често за семейството ми.

Рецепта за вита баница с готови кори

Необходими продукти:

  • 1 пакет готови кори 400гр
  • 1 кафена чашка олио
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 300 грама сирене
  • 4 яйца
  • 30 грама масло

Начин на приготвяне:

Кратко видео за приготвянето на баницата можете да видите в канала ми в Youtube.

За да приготвите тази вита баница е необходимо да имате пакет фини кори, яйца, мляко и сирене.

Разбийте яйцата в купа. Смесете киселото мляко със содата в кофичката и оставете да шупне. Дръжте кофичката над купата, защото от содата ще се увеличи обема и ще изтече. Изсипете млякото при яйцата и добавете олиото. Натрошете сиренето в сместа и плънката за вашата вита баница е готова.

Вземете 2 кори, намажете ги с приготвената смес и завийте на охлюв. Поставете в тава 32см, която предварително сте намазали с олио/ масло. Така постъпваме с всички кори.

Не навивайте много стегнато корите, за да стане вашата баница пухкава. Върху баницата се нарязва маслото на малки парченца и се слага да се пече в предварително загрята фурна.

готовата за печене вита баница

Изпечете вашата вита баница във фурната на вентилатор, на 170-180 градуса за около 40 минути до златист цвят. Времето за печене зависи и от фурната все пак.

Завийте готовата баница с чиста кърпа и я ставете за малко да се охлади. Около 15 минути са достатъчни.

вита баница

Пригответе си една кана с айрян или си вземете кофичка кисело мляко и се насладете на това вкусно ястие.

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Мързелив щрудел

щрудел

Рецептата за този мързелив щрудел знам от една моя колежка, която вече не е между нас. Приготвям го доста често, когато имам хубави ябълки и когато има кой да ми начупи и почисти орехи.

Стана ни един от любимите десерти в семейството, а нашите гости- винаги са много доволни и искат допълнително парче:)

Рецепта за мързелив щрудел с готови кори

Необходими продукти:

  • 1 пакет готови фини кори
  • 2/3 чаена чаша орехи
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 6 супени лъжици захар
  • 50 грама стафиди
  • ром за накисване на стафидите
  • 5-6 ябълки средно големи
  • половин пакет бисквити Роден край класик или 4 супени лъжици галета
  • Масло или олио за мазане на корите (около 50-60гр масло)
  • Пудра захар за поръсване
Кратко видео за щрудел

Начин на приготвяне:

Накиснете стафидите в ром за около 30 минути.

Смелете бисквитите. Настържете ябълките и ако са много сочни ги изцедете през гевгир. Сокът от ябълките сложете в чаша и съхранете за по- късно в хладилника.

В купа смесете настърганите ябълки, канелата, захарта, смлените или нарязани на дребни парченца орехи, стафидите и бисквитите. Така пълнежа за вашия мързелив щрудел е готов.

Мързелив щрудел навит и нарязан

Взема се по 1 кора, сгъва се на 2 и се намазва с разтопено масло или олио. В единия край, от по тясната страна на сгънатите кори се слага плънка и се завива на руло.

Завитите с плънка кори се нареждат се в правоъгълна тава, която сме намазали с малко масло или олио. Моята е с размери горе долу 24х34см. Така правим с всички кори, които в един пакет са около 14 броя.

Щрудел изпечен, преди поръсване с пудра захар

Разрязваме всяка от навитите кори на 2 равни парчета. Печем в предварително загрята фурна на 170-180 градуса, с вентилатор. Вашият мързелив щрудел е готов след около 30-35 минути печене на 170-180 градуса и е придобил златист загар.

Топлия щрудел се сиропира леко със студения сироп от ябълките. Поръсва се с пудра захар и…да ви е сладко:)

YouTube канала

абонирай ме
Exit mobile version