Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с прясно мляко

Обичам да си правя експерименти с рецептите за кекс. Този кекс с прясно мляко го направих на базата на рецептата ми за кекс с олио и гореща вода. Само замених водата с прясно мляко, за да видя как ще се промени вкусът му. Е, крайният резултат е отличен, а домашните го оцениха подобаващо.

Рецепта за кекс с прясно мляко

Необходими продукти:

  • 4 яйца XL размер
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша с връх захар (ако обичате по- сладко, то сложете чаша и половина)
  • 1 пакетче бакпулвер от 10 грама
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 ванилена захар
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • 1 голяма супена лъжица с връх какао
  • орехи, стафиди, лимонова кора- добавят се по желание
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа сложете яйцата със захарта и ванилената захар.

Разбийте с миксер сместа до побеляване и до удвояване на обема.

разбитите яйца със захарта

Към получената смес добавете олиото и прясното мляко и отново разбийте до получаване на еднородна смес.

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към течните съставки. Разбийте добре сместа за вашият кекс с прясно мляко. Брашното се добавя постепенно- чаша по чаша и сместа се разбива до пълното му усвояване.

готовата смес за кекса

Намазнете и набрашнете тавичката, в която ще печете вашият кекс с прясно мляко.

подготвената тавичка за печене на кекса

Изсипете 2/3 от сместа вътре. В останалата смес добавете какаото и разбийте добре, за да получите кафявата смес.

какаовата смес за кекса

После с лъжица я разпределете върху бялата смес.

готовият за печене кекс

Изпечете вашият кекс с прясно мляко в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45-50 минути. Готовността му се проверява с клечка, като по нея не трябва да има полепнала смес.

Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване

Поръсете готовият кекс с пудра захар или му направете шоколадова заливка. Можете да ползвате рецептата за шоколадов ганаш за заливката или пък го намажете с домашен течен шоколад. Видеото, в което можете да видите как да си направите домашен течен шоколад е по- долу.

Домашен течен шоколад

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Банички с бутер тесто

Банички с бутер тесто, кашкавал и сирене- бърза и вкусна закуска за цялото семейство. Много любима на момчетата в нас. Свършва за отрицателно време, а покрай това винаги ми свършва и киселото мляко.

Не винаги имам време да меся тесто за сутрешните закуски. Особено лятото, когато извън работата се появяват и зеленчуците от градината за консервиране. Понякога купувам готово бутер тесто и с него правя банички, бисквити сълзици или торта Наполеон. Това са част от мързеливите ми рецепти. Те са подходящи и за начинаещи в кухнята, защото не са трудни за приготвяне.

Ако пък искате да си омесите сами бутер тесто за банички или кроасани, то можете да надникнете в рецептата за кроасаните, които правя аз. Тя пак е от по- мързеливите и не е класическият начин за правенето на многолистно тесто.

Рецепта за банички с бутер тесто

Необходими продукти:

  • 275гр бутер тесто (1 малка опаковка)
  • 50-70 грама кашкавал
  • 50 грама сирене
  • 1 яйце

Начин на приготвяне:

Разстелете тестото на плота.

Отгоре настържете кашкавал по цялата повърхност на тестото.

Банички с бутер тесто- настърганият кашкавал

Върху кашкавала натрошете и разпределете сиренето.

натрошеното сирене

Завийте бутер тестото на руло, като единия край намажете с разбито яйце, за да се залепи добре.

Завиване на баничките

Нарежете го на парчета с дебелина около 6см. Подредете парчетата в тава покрита с хартия за печене, като ги обръщате с плънката нагоре. Намажете всяко парче с разбито яйце отгоре.

готовите за печене банички

Изпечете на 180 градуса за около 35 минути до златисто.

Готовите банички с бутер тесто

От посоченото количество излизат 10-11 банички с бутер тесто, кашкавал и сирене.

Можете да ги хапнете за закуска или с основно ястие. Моите момчета ги хапват заедно с шницелите от свинско бон филе или пилешко. Начинът на приготвяне на шницелите можете да видите въд видеото по- долу:)

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Питка със сирене

Тази питка със сирене направих за рождения ден на един много близък наш приятел. Преди време правих за годишнина на съпругата му и те толкова много харесаха питката с масло, че реших да го изненадам и него.

Обожавам да меся тесто. Месенето ми доставя огромно удоволствие. С него релаксирам и при оформянето на питките си развихрям въображението.

Рецептите ми за тесто за питка са почти еднакви като съставки, но всеки път променям пропорциите на продуктите и се получава различно като консистенция тесто.

Този път питката стана не много красива на вид, но уникално вкусна и пухкава. Вкусът компенсира липсата на добра визия:)

Рецепта за питка със сирене и масло

Необходими продукти:

  • 3 яйца (2 за тестото и 1 за намазване на питката)
  • 200 грама кисело мляко
  • 200мл прясно мляко
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 пакетче суха мая
  • около 800 грама брашно
  • 1 равна супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица захар
  • 300 грама сирене
  • 80 грама краве масло за мазане между платките

Начин на приготвяне:

В дълбока купа пресейте брашното и направете кладенче. Сипете в него киселото мляко, двете яйца и затопленото прясно мляко. Добавете и маята. Солта поръсете отстрани на брашното. Замесете меко и нелепнещо тесто.

С посочените продукти можете да замесите и тестото в машина за хляб, като отдолу сложите течните съставки и яйцата, маята и захарта, а отгоре изсипете брашното и най отгоре сложите солта. Подобна рецепта за месене в машина за хляб можете да видите и във видеото по- долу.

Оставете тестото да втаса до усвояване на обема и го разделете на топки- 7 по- големи, 7 по- малки, като едно е за центъра.

Маслото трябва да се извади предварително от хладилника, за да омекне добре и да е лесно за мазане.

Върху набрашнена повърхност разточете по- големите топчета на кръг около 20см и дебелина около половин сантиметър. Срежете кръга до центъра от едната страна, намажете го с масло, поръсете го със сирене и навийте на фуния.

оформяне на фунийките за питката

Получените 7 фунийки наредете по периферията на тавата.

оформяне на питка със сирене

После постъпете по същия начин с малките топчета и ги подредете в центъра на тавата, като леко ги застъпвате с по- големите фунийки.

За центъра разточете на дълга елипса последното топче, срежете я на 3 равни ленти, но не до края. Намажете с масло и сплетете на плитка. Поръсете със сирене и завийте на руло. По този начин ще получите розичката в центъра.

Оставете питката да втаса до удвояване на обема. Намажете я с с разбито яйце.

втасалата питка със сирене

Изпечете вашата питка със сирене на 180 градуса за около 50-55 минути.

изпечената питка със сирене

Друг начин за оформяне на питки можете да видите тук, като в линка има и няколко видеа. Един от начините за оформяне е във видеото по- долу.

Да ви е вкусно!

Exit mobile version