Categories
Изделия от тесто

Бухти със сирене

Днес, докато си пиех сутрешното кафе, отворих прозореца и ми замириса на бухти. Сетих се колко отдавна не съм правила рецептата на мама за бухти със сирене. Не се колебах дълго. Веднага ги забърках и изпържих.

Хубавото на тези бухти със сирене е, че се бъркат само с лъжица и стават ужасно бързо. Приготвят се с малко и много достъпни продукти. Също така- свършват за минути:)

Рецептата не е нещо уникално и непознато. Прави се в цяла България и тези бухтички са известни с различни имена- тиганички, тиганици, бухти….

Подобна рецепта има свекърва ми и често ни прави, когато сме и на гости, но тя ги нарича диганици и ги меси, точи, а чак после ги пържи. Тя ги приготвя в солен или сладък вариант, в зависимост от желанието на внуците.

Рецепта за бухти със сирене

Необходими продукти:

продуктите за бухти със сирене
  • 2 яйца
  • 200 грама кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1,5 чаени чаши брашно
  • 300мл олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа сложете киселото мляко и добавете към него содата. Разбъркайте добре и изчакайте содата да шупне.

Добавете яйцата и разбъркайте добре сместа. Сложете солта и брашното и разбъркайте до получаване на смес, която е по- гъста от кексовата. Количеството брашно е ориентировъчно, защото зависи от големината на яйцата и неговото качество.

яйцата с киселото мляко

Натрошете в сместа за вашите бухти със сирене и сиренето и отново разбъркайте, за да се разпредели равномерно.

сместа с добавеното сирене
готовата смес за пържене

В не много голям тиган сипете олиото и оставете да се загрее на средна температура. С лъжица слагайте от сместа в тигана. Изпържете бухтите до златисто от двете страни.

бухти със сирене- пържене

Сервирайте ги с кисело мляко и нападайте:) Ако обичате да смесвате сладко и солено, то добавете и бурканче с любимо домашно сладко.

готовите бухти със сирене

Моят котлон е с 6 степени и пържих на 3-та. Ако пържите бухтите на силен котлон и в малко мазнина, то рискувате отвън да са златисти, а отвътре да са сурови.

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Бисквити Аделина

Бисквити Аделина- това е името, което моят съпруг даде на тези вкусни бисквити с много шоколад. Те са подходящи за всички, които обичат бисквити тип кукис с много шоколад, стафиди и ядки. Приготвям ги винаги, когато имам бял и черен шоколад, а момчетата са много щастливи. Е, после ме обвиняват, че заради моите бисквити няма как да отслабнат, а след това бисквитите изчезват много бързо.

Като вариант приготвям от много време и още два вида бисквити с шоколад, които можете да намерите в блога ми или в канала ми в youtube.

Рецепта за бисквити Аделина

Необходими продукти:

  • 125 гр. масло/ маргарин
  • 1 чаша захар/ може да я замените с кафява
  • 1-2 ванилии
  • щипка сол
  • 1 яйце
  • около 1 1/2 чаша брашно
  • 1/4 чаена чаша какао
  • 1 супена лъжица ром
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 100 гр черен (натурален) шоколад / шоколадов чипс
  • 100 грама нарязан на дребни парчета бял шоколад
  • 50 грама стафиди накиснати в ром
  • 50 грама смлени орехи
Бисквити Аделина- продукти

Начин на приготвяне:

Разбъркайте в голяма купа маслото със захарта. Добавете яйцето, рома и ванилията и бъркайте до получаване на еднородна смес.

Изсипете 1 чаша брашно и содата за хляб, добавете и какаото. Смесете всичко добре. Към него сложете и останалото брашно и отново разбъркайте. Ще се получи много лепкаво тесто.

Добавете към тестото за вашите бисквити Аделина стафидите и двата вида шоколад, който е нарязан на дребни парченца. Разбъркайте с лъжицата, за да се разпределят в сместа равномерно.

Бисквити Аделина-тесто

Приберете тестото за 1-2 часа в хладилника да се стегне или го сложете във фризера за 10-15 минути.

Оформете вашите бисквити Аделина с намазнени с олио ръце. Вземайте по малко от тестото и оформяйте на топче с големината на орех.

Готовите двойно шоколадови бисквити подредете в тава, която е покрита с хартия за печене. Подреждайте вашите бисквити Аделина на по- голямо разстояние, за да не се залепят при печенето и да не получите блат, вместо бисквити. Имайте предвид, че обема на всяка бисквитка се утроява заради мекото маслено тесто.

Изпечете бисквитите в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10-12 минути. След изваждане от фурната изчакайте няколко минутки преди да ги махнете от тавата, защото бисквитите са много меки и изглеждат залепнали за тавата. Ако бързате с изваждането, то рискувате да се натрошат и деформират.

За да ви е по- лесно да ги приготвите съм приложила и видео рецептата, която направихме с моят съпруг.

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Арменски сладки

Дойде време да приготвя и тези арменски сладки с локум и орехи. Те са много подходящи за хората, които обичат сладичко, но спазват постите по Коледа. Освен това се приготвят лесно и не изискват много продукти.

Сладките не съдържат мляко и яйца и могат да се съхраняват по- дълго време, ако останат:)

Не са за пренебрегване и традиционните локумки, които са алтернативен вариант на сладки с локум и са за хората, които се притесняват да правят парено тесто.

Пареното тесто е лесно за приготвяне, но незнайно защо, на много хора им се струва трудно за приготвяне. От друга страна- без него няма как да си направим еклери или толумбички. А за тези вкусни десерти техниката е същата и само се добавят яйца:)

Арменски сладки – видео, към тази рецепта

Рецепта за арменски сладки

Необходими продукти:

  • 240мл олио
  • 240мл вода
  • 3 чаши брашно с вместимост 240мл
  • 1 чаена лъжичка сода
  • щипка сол
  • 1 шепа орехи
  • 1 кутия локум
  • пудра захар за овалване
  • 2 ванилии

Начин на приготвяне:

продукти

В тенджера изсипете водата и олиото и оставете сместа да кипне на котлона.

смесените вода и олио за пареното тесто

Добавете содата и солта и после изсипете брашното. Бъркайте до получаване на тесто, което се отлепя от стените на съда.

армеснки сладки- пареното тесто

Махнете съда с тестото за вашите арменски сладки от котлона и оставете малко да се охлади.

Нарежете локума на малки парченца. Аз лично нарязах всяко парче локум на 3-4 части. Пригответе си и около 1 шепа орехи.

Вземайте топче с големина на орех от топлото тесто, оформете с ръце на кръг и в средата сложете парче локум и парче орех. Завийте тестото около локума и ореха, и оформете топче. Така оформете всички арменски сладки.

арменски сладки- оформяне

Подредете готовите арменски сладки в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене и ги изпечете до златисто на 180 градуса, в предварително загрята фурна. При мен печенето отне около 25 минути, но всичко зависи от вашата фурна.

Докато сладките се пекат си пресейте пудрата захар в удобна купа, смесете я с ванилията.

Оваляйте топлите арменски сладки в пудрата захар веднага след изпичането.

овалване на готовите сладки в пудра захар

Да ви е вкусно!

Exit mobile version