Категория: Изделия от тесто

Това е още една рецепта от старите тефтери, която се каня да публикувам много отдавна. Тази вечер нямах много време и ги направих половин доза. От това количество продукти излизат около 36 броя по- големи топчета виненки или около 45 броя по- малки, но тогава ще ви трябва повече локум.

Виненките са алтернативен вариант за приготвяне на локумките на баба, за които съм пускала рецепта преди доста време.

Рецепта за виненки

Необходими продукти:

• 120мл олио (1/2 чаена чаша с вместимост 240мл)
• 120мл бяло вино (1/2 чаена чаша с вместимост 240мл)
• 1/3 чаена чаша захар
• 2 ванилии или 2 пакетчета ванилена захар
• брашно за меко тесто (около 400 грама)
• щипка сода за хляб
• 2 кутии локум за пълнежа (+ парченца орех по желание)
• пудра захар за овалване смесена с 1 ванилия

Начин на приготвяне:

За да приготвите тези виненки е необходимо първо да си подготвите всички продукти и една купа за омесване на тестото.

В купата пресейте една чаена чаша брашно. Направете кладенче и в него сложете содата, ванилената захар, захарта, олиото и виното.

Замесете разбъркайте с лъжица до получаване на хомогенна маса и добавете още брашно до получаване на много меко тесто. Не месете тестото много, за да не стане жилаво.

Нарежете локума на парченца. Всяко парче локум го режа на 2.

Късайте топчета от тестото с големина на малък орех. От всяко топче оформете кръг в центъра на който се поставя парченче локум и се прави топче.

Получените топчета се слагат в тава, която е покрита с хартия за печене на не много голямо разстояние и се пекат на 180 градуса до леко порозовяване. Печенето става в предварително загрята фурна и отнема около 20-на минути. Виненките трябва да са с лек загар отдолу и отгоре да останат светли.

Още топли виненките се овалват в пудра захар.

Да ви е вкусно!

Вкъщи винаги имам овесени ядки и правя някои рецепти с тях. Освен традиционните сладки и соленки с брашно се старая да приготвям и някои здравословни рецепти. Най- накрая дойде време да публикувам и тези соленки с овесени ядки. Ако брашното в тях се замести с безглутеново, то те могат да се хапват и от хора, които имат непоносимост към глутен.

Овесените ядки са богати на минерали, витамини и фибри, както и са доста хранителни. Помагат за понижаване на теглото при диети и са полезни за храносмилателната система. Могат да се ползват и за закуска, като се смесят с малко кисело мляко и вътре се добави нарязан банан, например. Все пак трябва да се внимава с количеството:)

Бонбоните с овесени ядки са ни любими и винаги, когато имам фурми или сушени сливи ги приготвям за момчетата. Рецептата съм я публикувала, а канала ми в youtube можете да намерите и видео как се приготвят. За любителите на здравословна храна и тези, които имат непоносимост към глутена пък са подходящи бисквитите с овесени ядки.

Рецепта за соленки с овесени ядки

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши овесени ядки (чашата е с вместимост 240мл)
• 1 чаена чаша брашно
• 1 яйце XL
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сол
• 100 грама настърган кашкавал или сирене
• 100 грама разтопено масло
• 1-2 супени лъжици слънчогледови семки
• 1 супена лъжица сусам (по желание)

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко и овесените ядки в купа и ги оставете да постоят 5-10 минути.

Добавете в купата яйцето и разтопеното масло и разбъркайте добре с овесените ядки.

Настържете кашкавала (сиренето) в сместа за вашите соленки с овесени ядки и отново разбъркайте.

След това добавете вътре семената, пресятото и смесено с бакпулвера и солта брашно.

Омесете меко и леко лепнещо тесто.

От полученото тесто оформете кръгли соленки и ги подредете в тава, която сте покрили с хартия за печене.

Изпечете соленките с овесени ядки на 180 градуса в предварително загрята фурна до златист цвят.

При мен печенето отне около 22-24 минути, но все пак внимавайте и наблюдавайте, защото всяка фурна е различна.

Да ви е вкусно!