Categories
Торти и сладкиши

Бърза торта с малини

И тази година имаме много малини. Хапвахме, правих сироп, сладко, замразявах и днес реших да зарадвам момчетата с една бърза торта с малини.

Бърза торта с малини
Бърза торта с малини

Времето ми винаги е много ограничено и нямаше как да опека блатове, че щеше да стане много късно. За сметка на това имах едни бишкоти, а в хладилника често се намира по една кофичка заквасена сметана, крема сирене и кондензирано мляко. И така за 15 минути тортата беше налице, с много крем и с много малини. Единствения проблем е чакането да отлежи една нощ в хладилника, за да попие крема.

Рецепта за бърза торта с малини

Необходими продукти:

Продукти за бърза торта с малини
Продуктите, които ползвах за тази лесна торта с малини
  • 1 кофичка заквасена сметана от 380 гр
  • 1 кондензирано мляко (397гр е кутийката)
  • 300 гр крема сирене
  • 30-34 бишкоти
  • 400-450 грама малини и няколко ягоди за разкош
  • 1 чаша еспресо
  • 1 супена лъжица ром

Начин на приготвяне:

Направете една чаша двойно еспресо.

С миксер разбийте крема сиренето с кондензираното мляко. Добавете и заквасената сметана. Разбивайте с миксера до получаване на гъста кремообразна смес. Така крема за вашата бърза торта с малини е готов.

Бърза торта с малини 2
Готовият крем за бърза торта с малини

Във 24см форма с падащо дъно подредете бишкоти, за да покрият цялата повърхност. Сиропирайте бишкотите с част от кафето, което сте смесили с рома. Ако приготвяте тортата за деца, то можете да я сиропирате с малинов сок.

Кратко видео -рецепта за бърза домашна торта с малини

Разпределете половината крем върху бишкотите и отгоре поръсете обилно с половината малини. Подредете върху тях още един ред с бишкоти, сиропирайте ги с кафето и изсипете останалия крем отгоре. Заравнете крема и отгоре украсете тортата с останалите малини.

Готовата бърза торта с малини приберете в хладилника за една нощ, за да попие крема.

Освободете тортата от ринга, отрежете си едно голямо парче и остава само да и се насладите. Най- вкусно е, ако я споделите с хубава компания на кафе и сладки приказки.

Съхранявайте тортата в хладилник!

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Кекс с прясно мляко

Обичам да си правя експерименти с рецептите за кекс. Този кекс с прясно мляко го направих на базата на рецептата ми за кекс с олио и гореща вода. Само замених водата с прясно мляко, за да видя как ще се промени вкусът му. Е, крайният резултат е отличен, а домашните го оцениха подобаващо.

Рецепта за кекс с прясно мляко

Необходими продукти:

  • 4 яйца XL размер
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 1 чаена чаша с връх захар (ако обичате по- сладко, то сложете чаша и половина)
  • 1 пакетче бакпулвер от 10 грама
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 ванилена захар
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • 1 голяма супена лъжица с връх какао
  • орехи, стафиди, лимонова кора- добавят се по желание
  • пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В голяма купа сложете яйцата със захарта и ванилената захар.

Кекс с прясно мляко 3

Разбийте с миксер сместа до побеляване и до удвояване на обема.

кекс с прясно мляко- разбитите яйца със захарта
разбитите яйца със захарта

Към получената смес добавете олиото и прясното мляко и отново разбийте до получаване на еднородна смес.

Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към течните съставки. Разбийте добре сместа за вашият кекс с прясно мляко. Брашното се добавя постепенно- чаша по чаша и сместа се разбива до пълното му усвояване.

кекс с прясно мляко- готовата смес за кекса
готовата смес за кекса

Намазнете и набрашнете тавичката, в която ще печете вашият кекс с прясно мляко.

подготвената тавичка за печене на кекса
подготвената тавичка за печене на кекса

Изсипете 2/3 от сместа вътре. В останалата смес добавете какаото и разбийте добре, за да получите кафявата смес.

Кекс с прясно мляко- какаова смес
какаовата смес за кекса

После с лъжица я разпределете върху бялата смес.

Кекс с прясно мляко- готов за печене
готовият за печене кекс

Изпечете вашият кекс с прясно мляко в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45-50 минути. Готовността му се проверява с клечка, като по нея не трябва да има полепнала смес.

Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- изпечен
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване
Кекс с прясно мляко- сервиран за хапване

Поръсете готовият кекс с пудра захар или му направете шоколадова заливка. Можете да ползвате рецептата за шоколадов ганаш за заливката или пък го намажете с домашен течен шоколад. Видеото, в което можете да видите как да си направите домашен течен шоколад е по- долу.

Домашен течен шоколад

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме

Categories
Хубавини за зимата

Сладко от сини сливи

Сладко от сини сливи…ама не какви да е- прясно набрани от една овощна градина близо до нас. Вечерта ги поръчах на едно мило и младо семейство, а на сутринта ми бяха доставени. Прясно набрани, уникални на вид и вкус, а за цената- няма да коментирам. Нямам думи да им благодаря за отличната работа.

Това сладко от сини сливи е много важно, защото е част от козуначените рула и козуначените кифлички, които приготвям с голямо удоволствие.

Най- обикновеното пандишпаново руло става фантастично с него.

Не мога да пренебрегна сладкото от малини или това от ягоди, които приготвям с плодовете от нашата градина. С тези сладка приготвям сладкиш Дамски каприз, но сладкото от сини сливи ми е фаворит за някои сладкиши и десерти.

Рецепта за сладко от сини сливи

Необходими продукти за 1 доза:

  • 3 кг сини сливи
  • 1 кг захар
  • 4-5 листа индрише
  • 80мл оцет

Начин на приготвяне:

Измийте добре сините сливи.

Измитите сливи за сладко от сини сливи
Измитите сливи за сладко от сини сливи

Нарежете ги на 2 и махнете костилките. Поставете сливите в дълбока тава, в която ще печете вашето сладко от сини сливи.

Сладко от сини сливи- почистените сливи
почистените сини сливи

Посипете ги със захарта и сложете измитите листа от индрише при тях. Оставете сливите да постоят със захарта поне 4 часа, а най- добре- една нощ, за да си пуснат сока.

Сладко от сини сливи- почистените и нарязани сливи, които са посипани със захар
Сладко от сини сливи- почистените и нарязани сливи, които са посипани със захар

Изсипете в тавата при сливите и оцета, разбъркайте ги добре и сложете тавата във фурната, която сте загряли предварително на 200 градуса.

Сладко от сини сливи 4

Оставете вашето сладко във фурната за около 2 часа. Рабрърквайте сладкото от време на време и внимавайте да не изкипи.

Готовността на сладкото се проверява, като капнете малко от сока върху порцеланова чиния и капката не се разтича.

Сладко от сини сливи 5
Проверка на готовността на сладко от сини сливи

Другият начин за проверка е да се сложи малко от сладкото в чинията и да се мине с лъжица по средата и получената браздичка да не се затваря бързо. За посоченото от мен време- не става много гъсто, но и не е много рядко.

готовото сладко от сини сливи
готовото сладко от сини сливи

Готовото сладко от сини сливи се пълни в добре измити и затоплени бурканчета още горещо. Бурканчетата се затварят и веднага се обръщат върху капачката.

Когато бурканчетата изстинат се обръщат.

С полученото сладко можете да си направите вкусни козуначени кифлички или козуначено руло.

Видео за козуначеното тесто можете да видите в клипа по- долу:

Начинът на оформяне на козуначените кифлички е във видеото по- долу:

Козуначени кифлички

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме