Love Yogurt & Sweet Pastry

Пандишпаново руло с домашно сладко от сини сливи– мил спомен от детските години.

Моите баби и майка ми го приготвяха често. Това беше вкусен, лесен и достъпен десерт във всяка къща, защото във всеки килер имаше яйца и домашно сладко, а във всеки дом се намира брашно и захар.

Аз тази година си направих домашно сладко от сливи с идеята- да има за козуначени кифлички и козуначено руло. Да, ама днес, отваряйки хладилника и виждайки вътре едно отворено сладко от сливи, се сетих за това руло и на момента реших да оползотворя сладкото.

От майка ми знам, че пандишпана се прави без набухвател и на 1 яйце се слага 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно. Доколкото съм запозната- това е класическата рецепта.

Рецепта за пандишпаново руло

Необходими продукти:

• 5 яйца
• 5 супени лъжици захар
• 5 супени лъжици брашно
• 1 ванилия или ванилена захар
• щипка сол
• Олио за намазване на хартията за печене в тавата
• 1 бурканче сладко (можете да ползвате с каквото разполагате)
• 2 супени лъжици пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Разделете в две купи белтъците и жълтъците на яйцата.

Разбийте белтъците с щипка сол и ванилията до пяна и после започнете да добавяте лъжица по лъжица захарта, като биете сместа с миксера. Разбийте белтъците и захарта за вашето пандишпаново руло до пухкав сняг.

Добавете към разбитите белтъци един по един жълтъците, като не спирате да разбивате с миксера. Като краен резултат ще получите пухкава смес.

Към получената смес започнете да добавяте постепенно пресятото брашно, като вече бъркате сместа с шпатула. Бъркането става внимателно, отдолу- нагоре до усвояване на всяка лъжица брашно. Не използвайте миксера, защото рискувате сместа да спадне и пандишпановия блат да не стане пухкав.

Получената смес се изсипва в тава, която е покрита с хартия за печене и съвсем леко намазана с олио. Разпределете сместа равномерно върху тавата и я заравнете. Аз лично ползвах тавата на печката.

Изпечете блата на 180 градуса за около 15 минути. Трябва да е изпечен до златисто. Пандишпановото тесто е въздушно и се изпича сравнително бързо.

Извадете блата с хартията за печене и го завийте на руло още горещ.

Когато блата се охлади го развийте, отлепете хартията за печене, намажете го със сладко по цялата повърхност и го завийте на руло. Така вашето пандишпаново руло със сладко е готово.

Отгоре можете да го поръсите с пудра захар или да го декорирате по ваше желание.

Ако сте любители на шоколада и сметаната, то можете да пробвате и рецептата за шоколадово руло с банани.

Да ви е вкусно!

Отдавна се каня да направя лимонови сладки. Всички обичаме аромата и вкусът на лимоните и беше крайно време да отделя време и за тях.

Като цяло момчетата обичат да похапват домашни сладки и бисквити. Фаворит са им бисквитите тип кукис с шоколад, ама не отказват и обикновени курабийки. Поради тази причина гледам винаги да има някакви домашни сладки или бисквитки. Предпочитам да хапват домашна храна, вместо да купуват разни неща от магазина с неясно съдържание.

Първоначално си мислех да префасонирам рецептата за напукани шоколадови сладки и да добавя лимонов сок и кора от лимон, но после се замислих дали да не променя малко рецептата за любимите ми бисквити с шоколад. Е, така и направих в крайна сметка. И сега не мога да ви опиша какъв аромат се носи в моята кухня.

Рецепта за лимонови сладки

Необходими продукти:

• 125гр. масло/ маргарин
• 1 ч.ч. захар/ може да я замените с кафява или да сложите половината кафява и половината бяла
• 1 ванилена захар
• Щипка сол
• 1 яйце
• около 2 ч.ч. брашно
• кората на 1 лимон
• сокът на половин лимон

Начин на приготвяне:

Сложете в купа мекото масло и захарта. Разбъркайте ги добре. Хубавото е, че всичко може да се направи само с лъжица.

Добавете ванилената захар, солта и яйцето и отново разбъркайте сместа.

Настържете кората на лимона и изцедете сока от половината лимон. Добавете кората и сокът на лимона към маслената смес за вашите лимонови сладки в купата.

Сложете постепенно брашното в сместа и разбърквайте до получаване на меко и лепкаво тесто. Количеството на брашното е ориентировъчно, защото зависи от големината на лимона. Ако е по- голям, то ще се наложи да се добави допълнително брашно.

Приберете купата във фризера за кратко или в хладилника за 1-2 часа, за да се стегне тестото.

Покрийте тава с хартия за печене и загрейте фурната на 180 градуса. От тестото офорете с ръце топчета с големината на орех и ги подредете в тавата на разстояние, защото си увеличават обема доста и лимоновите сладки може да се слепят една за друга.

Изпечете за около 15 минути вашите лимонови сладки. Извадете ги от фурната, когато леко порозовеят и изчакайте около 5 минути преди да ги махнете от тавата, защото са доста меки.

Не препичайте сладките, защото ще станат корави.

Да ви е вкусно!