Categories
Изделия от тесто

Американски палачинки

Поводът да направя тези американски палачинки беше пристигането в България на едни много скъпи наши приятели от Америка. Вчера ги посрещнахме на летището и седнахме на обяд в едно заведение да си поговорим и да се видим на живо след няколко години разговори през компютъра. Покрай разказите им за сватбата на тяхната дъщеря и споделянето на информация за децата ни, кой с какво се занимава и как е, се заговорихме и за моя блог, за рецепти и американската кухня.

Аз лично съм любител на класичексите палачинки, които си приготвяме в България и в които няма набухвател. Моята рецепта съм я споделила и тук. Приготвените по нея палачинки са с кисело и прясно мляко. Стават изключително крехки и вкусни и са подходящи за приготвяне на палачинкова торта– сладка или солена.

Рецепта за американски палачинки

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 250мл прясно мляко
  • 1 ванилена захар
  • 50 грама захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 200 грама брашно
  • 50 грама масло
  • 10 грама бакпулвер

Начин на приготвяне:

Източникът на тази рецепта е от тук и можете да видите и на видетото как се приготвят.

Разбийте яйцата със захарта.

американски палачинки
разбитите със захарта яйца

Добавете млякото и разтопеното масло и разбийте сместа добре. Сложете ванилията, солта и смесеното с бакпулвера брашно.

американски палачинки
сместа с добавеното брашно

Разбийте всички съставки добре до получаване на хомогенна смес.

американски палачинки
Готовата смес за американски палачинки

Изпечете вашите американски палачинки на предварително нагрят тефлонов тиган на средна температура. За една палачинка е достатъчно по- малко от 1 черпак от сместа.

американски палачинки
печене на американски палачинки

Традиционно тези палачинки са по- малки като диаметър и по- дебели от традиционните палачинки, около 8-10см. Пекат се за около 1 минута от едната страна и за около 30 секунди от другата. Трябва да получите златист цвят.

Аз лично не успявам да ги направя с кръглата форма, която съм виждала по филмите и клиповете, но пък са вкусни.

печене на американски палачинки
печене на американски палачинки

Готовите палачинки можете да сервирате поляти с мед, кленов сироп или сладко и да гарнирате с пресни плодове.

американски палачинки
готовите американски палачинки

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Картофи с ориз

Ухае на картофи с ориз. Приготвени с домати и чушки от градината. Това е една чудна постна манджичка, която ми напомня за гозбите на баба и мама.

В нашият дом сме свикнали да хапваме готвена храна и супички. Много често правя супа, основно и десерт за моите момчета. Те не са капризни и картофите с ориз се хапват без проблем. Това е едно много просто и вкусно ястие, което може да се приготви и със свинско месо (плешка или бут) или пилешко, ама те не го отказват и постно. Другите постни ястия, които не се задържат са доматите с ориз (така нареченият славянски гювеч), постните сарми с кисело зеле или сушените чушки пълнени с боб.

Рецепта за картофи с ориз

Необходими продукти:

  • 1 кг картофи
  • 250 грама ориз
  • 2-3 пресни чушки (сложих червена и зелена)
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1/2 буркан консерва белени домати, накълцани на дребно (около 300 грама)
  • 4-5 супени лъжици олио
  • 3-4 чаени чаши вода
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • 1 супена лъжица суха чубрица
  • магданоз (по желание)

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза до чиста вода.

Картофи с ориз 2
Измитият ориз

Обелете и нарежете картофите на парчета. Почистете и нарежете и чушките и лука.

Сложете в тавата олиото и нарязаните картофи. Добавете към тях лука и чушките и запържете на котлона.

картофи с ориз
Картофи с ориз- картофите, лука и чушките

Добавете ориза и продължете да пържите ястието. Сложете червения пипер и разбъркайте добре за кратко. Добавете доматите и после налейте водата. Когато кипне, овкусете със сол и черен пипер. Добавете и чубрицата.

Картофи с ориз
Готовите за фурната картофи с ориз

Разбъркайте вашите картофи с ориз и ги сложете във фурната за около 45 минути да се запекат, докато водата изври. Проверете готовността на картофа с вилица и ако ви се стори недостатъчно опечен, то оставете ястието да се попече още малко.

Картофи с ориз
Опечените картофи с ориз

Когато баба искаше да ни сготви това ястие с месо, обикновено вадеше един буркан със стеризизирано месо от мазето и го добавяше към ястието преди да го запече. Аз не разполагам с консервирано месо и когато искам да не е постно го нарязвам на парчета, запържвам с олио в тигана от всички страни и когато се зачерви му доливам вода, захлупвам го и го задушавам за 30-на минути, докато омекне. После го добавям при останалите продукти и запичам.

Готовите картофи с ориз сервирам топли и ги хапваме с резен топъл домашен хляб. Можете да ги поръсите с нарязан пресен магданоз, ама в нас не е любима подправка и не слагам.

Картофи с ориз
Сервираните за хапване картофи с ориз

Да ви е вкусно

Categories
Хубавини за зимата

Консерви с царевица

Консерви с царевица се ползват много в нашата кухня. С нея приготвям любимата салата с риба тон, италианската салата или пиле Жулиен. Не винаги има купени консерви със сладка царевица в шкафа, а съпругът ми градинарства усърдно вече от няколко години.

Миналата година направих 12 или 15 бурканчета и тази година реших да повторя. Приготвянето не е особено сложно, но роненето си е голяма играчка. Няма как да ви излъжа.

Рецепта за консерви с царевица

Необходими продукти за 12 бурканчета:

  • 15-16 кочана царевица
  • вода за варенето
  • 12 равни чаени лъжички сол (количеството сол зависи от размера на бурканчетата)
  • 12 супени лъжици захар (ако искате да е сладка)
  • Вода за бурканчетата

Начин на приготвяне:

Сложете царевицата с дълбока тенджера, покрийте я с вода и я сварете за около 20 минути.

консерви с царевица
Сварената царевица за консерви

Оставете я да се охлади и я наронете на зърна.

консерви с царевица
Наронената царевица за консерви

Напълнете бурканчетата с наронената царевица, напълнете ги с вода да я покрие и добавете солта. Ако искате да е сладка, като тази в консервите от магазина, то добавете и по 1 лъжица захар. Затворете буканчетата и ги стерилизирайте за около 15 минути.

консерви с царевица
Готовите консерви с царевица

Когато са готови ги извадете и ги обърнете върху капачките.

Готовите консерви с царевица можете да ползвате през зимата или, ако случайно ви останат- и в по- късен етап.

Да ви е вкусно!