Отдавна не съм писала нови рецепти. Беше крайно време между новата работа, командировките и обученията да направя на момчетата нещо ново и вкусно. Тази портокалопита ми беше отдавна в списъка с десерти, които да приготвя, снимам и публикувам, но чаках удобен момент да намеря по- хубави портокали, защото са ключов компонент в тази рецепта.
Портокалопитата е традиционен гръцки десерт, който е на практика една сладка сиропирана баница с портокалови корички и портокалов сок в сиропа.
Аз често правя щрудел или баница с локум, но този десерт не им отстъпва по никакъв начин и е блаженство за сетивата за любителите на цитрусови вкусове,
Ако не обичате сладка баница, то може да си направите традиционна българска баница със сирене:)
Рецепта за портокалопита
Необходими продукти:
- 1 пакет кори за баница от 500 грама
- 4 яйца
- 1/2 чаена чаша олио
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена чаша кисело мляко
- 1 пакетче бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 ванилия
- настърганата кора от 2-3 портокала
За сиропа:
- 1 чаена чаша захар (250мл вместимост)
- 1 чаена чаша вода
- 150мл портокалов сок
- 1 ванилия
- 2-3 парчета кора от портокал
Начин на приготвяне:
Като първа стъпка за вашата портокалопита е да извадите корите и да ги оставите да поизсъхнат на плота.
След това трябва да си сварите сиропа, като смесите водата, захарта, портокаловия сок, портокаловите кори и ванилията и оставите на котлона за 10-на минути, за да се посгъсти. После го оставете да се охлади и го приберете в хладилника.
За приготвянето на самата портокалопита смесете яйцата и захарта и разбийте. Добавете ванилията, олиото, киселото мляко, което предварително сте смесили със содата и бакпулвера.
Настържете портокаловата кора от 2-3 портокала и я добавете към яйчената смес.
Нарежете поизсъхналите кори за баница на лентички.
Залейте ги с яйчената смес и разбъркайте добре, за да се напоят корите.
Изпечете в предварително загрята фурна на около 160-180 градуса за около 40 минути до златист цвят и до суха клечка.
Градусите на печене и продължителността зависят от фурната ви. На старата ми печка това щеше да се случи за 45 минути на 180 градуса, но с новата пека на 160 градуса, че иначе загаря.
Готовата и гореща портокалопита се залива със студения сироп и се оставя за няколко часа да поеме сиропа и да се охлади.
Сервирайте готовата портокалопита с топка ванилов сладолед и се насладете на вкуса.
Да ви е вкусно!
