Love Yogurt & Sweet Pastry

Започнах да готвя тази фалшива дроб сарма, защото мъжете у дома не обичат агнешко и агнешки дреболии. За сметка на това обичат свински дроб и пилешки дробчета. Обикновено им правя задушени в масло пилешки дробчета или пържен свински черен дроб, но реших, че можем да разнообразим малко.

Рецептата е проста и лесна за изпълнение. Не изисква много скъпи продукти и е достъпна за всяко семейство. Представям ви начинът, по който я приготвям аз.

Рецепта за фалшива дроб сарма

Необходими продукти:

• 700-800 грама свински черен дроб
• 2 литра вода за варене на дроба
• 350 грама ориз (една купичка при мен)
• 3 купички вода за ориза
• 1 чаена лъжичка сух джоджен
• 1 глава кромид лук
• 3-4 супени лъжици олио
• черен пипер на вкус
• сол на вкус (аз сложих 2/3 супена лъжица)
• по желание- 1-2 стръка пресен лук и 200-300 грама гъби (аз не сложих)

За заливката

• 3 яйца
• 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 кофичка кисело мляко (400 грама)
• 2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да измиете дроба добре и да го сварите в тенджера с вода и сол. Махайте периодично образувалата се пяна и внимавайте да не преварите дроба. Готовността се проверява с вилица или като отрежете парче от него. Не трябва вътре да е розов.

Свареният дроб нарежете на малки парченца.

Измийте ориза, нарежете лука и ги запържете в тавата, в която ще готвите вашата фалшива дроб сарма.

Долейте водата към ориза в съотношение 1:3 и го оставете на котлона да набъбне.

Добавете нарязаният дроб към ориза и го овкусете със сол, черен пипер и джоджен.

Сложете дроб сармата да се пече във фурната за около 30-35 минути. Трябва ориза да поеме цялата вода.

Направете заливката, като разбиете яйцата, добавите към тях активираната в киселото мляко сода и брашното. Разбийте всички съставки на заливката до хомогенна смес.

Залейте фалшивата дроб сарма със заливката и върнете във фурната, за да се запече до златисто.

Да ви е вкусно!

Пиле с ориз е едно от любимите ястия на малкия ми син. Приготвям от време на време заради него. На нас ориза ни харесва повече сготвен на домати с ориз, но….всичко е въпрос на вкус.

Когато Алекс беше малък не ядеше почти нищо. Чудехме се с какво да го нахраним. Най- честият отговор на въпроса „Какво искаш да ядеш?“ беше – „Филия с масълце.“ Ако пожелаеше палачинки, пиле или пържени картофи си беше празник за всички.

Не знам колко пъти ми се е случвало да поиска нещо, аз да го приготвя и той пак да яде филия с масло. За сметка на това цялото семейство трябваше да му дояжда храната, която е приготвена специално за него.

Е, сега положението е различно и вече е като прахосмукачка:) Яде всичко и не се мръщи. Даже дава идеи за готвени ястия и си има свои специалитети, които ни приготвя, когато съм уморена и не ми се готви. Най- добре се справя с приготвянето на гювечета и паста.

Тази рецепта за пиле с ориз я приготвям по начинът, който знам от свекърва ми. Тя е голяма кулинарка и прави почти всичко на око с изключение на ориза. Винаги мери ориза и водата и ги слага в съотношение 1:3 (на чаша ориз слага 3 чаши вода). Ако количеството вода е прекалено голямо, то оризът става на каша.

Рецепта за пиле с ориз

Необходими продукти:

• 3 обезкостени пилешки бутчета, около 700 грама (можете да ползвате с кост и да сложите колкото решите месо)
• 350 грама ориз (1 голяма чаена чаша)
• 1 голям морков
• 1 глава кромид лук
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 4 супени лъжици олио
• 1/2 чаена лъжичка сух джоджен
• 3 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре пилешките бутчета и ги подсушете с малко кухненска хартия.

Аз ползвах 3 броя обезкостени бутчета, които бяха доста големи и ги нарязах на две части. Така получих 6 доволно големи парчета месо за 6 порции.

В тавата, в която ще готвите вашето пиле с ориз сложете олиото и върху котлона запечатайте бутчетата от всички страни.

Извадете бутчетата в чиния.

В тавата изсипете добре измития ориз, нарязания на малки кубчета морков и ситно нарязаният лук и запържете за кратко.

После добавете към ориза и водата, овкусете със солта и останалите подправки и разпределете пилешкото в тавата.

Поставете във фурната за около 40 минути да се запече и ориза да си поеме водата.

После си сипете една голяма порция и си хапнете със здраве:)

Да ви е вкусно!