Love Yogurt & Sweet Pastry

Тази разядка от целина е много здравословна и полезна. В нея използвам главата на целината. Разядката се прави се с малко продукти и е лесна за приготвяне.

Целината е с малко калории. 100 грама от корена съдържа едва 42 калории. За сметка на това е богата на антиоскиданти и голямо количество витамин С и калий. Помага за регулиране на високото кръвно налягане, както и при физическа умора. Съдържанието на калий помага за заздравяване на костната система, а съдържанието на манган предпазва организма от действието на свободни радикали, които превръщат здравите клетки в ракови.

В моята кухня главата от целина е на почит. Използвам я в зеленчукови крем супи, като заместител на картофите или добавка към тях, в телешко варено и в гювеч.

От целината можете да използвате главите и листата за готвене. Листата ги ползвам за приготвяне на супи и туршии. Особено ни е любима царската туршия.

Рецепта за разядка от целина

Необходими продукти:

• 1 глава целина
• 2,5 литра вода за варене на целината
• 1 супена лъжица сол
• 2 супени лъжици масло
• черен пипер на вкус
• 200 грама крема сирене
• 2 пълни супени лъжици майонеза с връх
• лимонов сок от половин малък лимон

Начин на приготвяне:

Обелих и нарязах на кубчета една средна глава от целина.

Нарязаната целина сложих в тенджера с водата и солта и я сварих до омекване.

Изцедих водата от тенджерата и пасирах с пасатора сварената целина.

Прехвърлих пасираната целина в купа и към нея добавих маслото и малко черен пипер, докато е гореща. Разбърках добре, за да се разтопи маслото и я оставих да се охлади.

Към охладената целина добавих сока на половин малък лимон.

После сложих крема сиренето и майонезата и разбърках добре до получаване на хомогенна смес.

Така моята разядка от целина стана готова за консумация. При необходимост може да се добави още малко сол. Количеството на солта и черният пипер зависят от вкуса на всеки.

Отгоре поръсих разядката от целина с малко черен пипер и декорирах с маслинка и лимон. Сервирах с препечени филийки, но вие можете да си я хапнете и с парченце топла питка с масло

Да ви е вкусно!

В сезона на киселото зеле често приготвям сарми с ориз или кисело зеле с ориз и месце. Но…вчера имахме празник и за гостите реших да приготвя царски сарми. Хем да има месце, хем да има нещо по различно на трапезата от традиционните пържоли. Заедно с шоколадовата торта и салатата с айсберг се получи една наистина празнична вечеря.

Не знам защо до момента не съм публикувала тази проста и вкусна рецепта. Може би, защото не бях направила снимки. Е, вчера не само готвих като за световно, но и успях да снимам.

Рецепта за царски сарми

Необходими продукти за 10 порции:

• 10 броя свински вратни пържоли без кост (може и котлети или филе)
• 10 броя големи листа от кисело зеле
• 1 чаша сок от кисело зеле
• 4 супени лъжици олио
• черен пипер на вкус
• 2 листа дафинов лист
• 1 чаена чаша вода
• 2 чаени лъжички пушен червен пипер

Начин на приготвяне

Отделих 10 от най- големите листа на киселата зелка и изрязах дебелата част.

Всяка вратна пържола я овкусих с черен и червен пипер. В лист зеле се поставя овкусена пържола и се завива на сарма. На снимките се вижда начина на завиване.

Можете да ползвате и друг вид свинско месо- обезкостен котлет или филе, но за да не станат сухи вашите царски сарми е хубаво да сложите върху месото и лентички бекон, защото киселото зеле обича мазничко.

Получените сарми ги подредих в гювеча. Отгоре ги залях с олиото, зелевия сок и водата. Сложих дафиновият лист и поръсих с още малко червен пипер.

Затиснах готовите царски сарми с една чиния, затворих гювеча и го сложих във фурната на 180 градуса за 3 часа. Не сложих сол, защото зелевият сок и самото кисело зеле са достатъчно солени, за да овкусят сармите.

15 минути преди края на печенето махнах чинията от гювеча и оставих моите царски сарми да се запекат до зачервяване.

Да ви е вкусно!