Love Yogurt & Sweet Pastry

За рождения ден на всеки член от семейството винаги се старая да направя домашна торта. Не винаги ми стига времето и не винаги успявам, но този път направих една медена торта за рождения ден на моя съпруг. Блата за тази торта си е истинска импровизация, каквато беше и рецептата ми за кекса с мед. И както винаги, пак имаше някакви промени в движение.

За щастие неделята ми беше свободна, а рождения ден беше в понеделник. Успях да направя за почерпка на колегите на съпруга ми и едни соленки със сирене и кашкавал. В заветния ден ми остана само да залея тортата с шоколадов ганаш и да я украся. Рецептата за ганаша можете да намерите и в канала ми в youtube.

Тази торта е алтернативен вариант на тортата Медовик/ Френска селска торта. За мен лично е по- лесен и бърз вариант за приготвяне на торта с медени блатове.

Рецепта за медена торта

Необходими продукти:

За блата:

• 4 яйца XL размер
• 125 грама масло
• 1 чаена чаша захар (чашата е с вместимост 240мл)
• 1/2 чаена чаша мед
• 200гр кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода
• 1 чаена лъжичка с връх канела
• 2 чаени чаши брашно
• 2 супени лъжици какао
• 2 супени лъжици ром за поръсване на блата при сглобяване на тортата

За крема:

• 500 грама маскарпоне
• 400 грама заквасена сметана
• 150 грама захар

За шоколадовия ганаш:

• 150 мл сметана
• 150 грама шоколад

Начин на приготвяне:

За да приготвите блата е необходимо да разбиете яйцата и захарта до побеляване в дълбока купа.

Към тях се добавя разтопеното масло, меда и канелата

Смесете киселото мляко със содата, за да шупне и го прибавете към яйчената смес.

Накрая добавете пресятото брашно и какаото.

Получената смес за блата на вашата медена торта изсипете във форма с диаметър 24см и я изпечете на 180 градуса за около 45 минути в предварително загрята фурна.

Блата се пече до суха клечка. После се изважда върху решетка и се оставя да се охлади напълно.

Разрежете блата на 3 еднакви блата.

Крема се приготвя, като се разбие сметаната със захарта и после се добави маскарпонето. Разбърква се за кратко с миксера до получаване на пухкав крем.

Тортата се сглобява, като се слага 1 блат, поръсва се с малко ром и се намазва с 1/3 от крема. Следва втори блат, поръсване с ром и крем. Между блатовете, върху крема, може да се сложи и нарязан банан, който ще придаде много хубав вкус на вашата медена торта. Отгоре се слага последния блат и тортата се измазва с тънък пласт от крема. Останалия крем се използва за украсата на тортата.

Приберете готовата торта в хладилника за няколко часа.

Пригответе шоколадовия ганаш, като затоплите сметаната почти до кипване на котлона и след като я махнете от котлона в нея се начупва на малки парчета шоколада. Разбърква се до получаване на гладка и лъскава шоколадова смес. С нея се залива тортата.

Тортата се прибира в хладилника за 1 час, за да стегне шоколада и после се украсява с останалия крем отгоре.

Така вашата медена торта е готова да зарадва вашите любими хора за техния специален празник.

Да ви е вкусно!