Днес на момчетата им се хапваше рибка. И съответно се появиха с лаврак от магазина. И аз нали си ги глезя и обичам им го приготвих, но по възможно най- диетичен начин- лаврак на фурна.
За гарнитура им спретнах една картофена салата и в добавка им извадих един буркан с кисели краставички, които направих от миналогодишната реколта на моя съпруг. Той нали си пада по градинарсвото и всяка година изкарва една прилична реколта плодове и зеленчуци за лична консумация.
Почистете лаврака добре и махнете главите. Посолете рибите със сол от всички страни и поръсете с черен пипер и розмарин. Нарежете лимона на тънки резени и сложете вътре в рибите.
Начин на приготвяне:
Покрийте тава с алуминиево фолио и подредете рибите вътре. Отгоре ги поръсете със зехтина и изсипете виното.
Лаврак на фурна преди печене
Сложете вашия лаврак на фурна да се изпече за около 30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути.
След това си сипете чаша студено бяло вино и си сервирайте от вашия лаврак на фурна и му се насладете. За гарнитура можете да ползвате прясна салата или да си приготвите картофена салата.
Фунийки с крем е една стара рецепта, която се приготвяше често по празници, сватби и кръщенета от нашите майки и баби. Аз все отлагах да ги направя, като оправданието ми беше липса на формички, с които да ги опека. Кремът е класически и с него можете да си направите домашна бисквитена торта, а ако добавите към него една разбита сладкарска сметана, то можете да си направите торта Наполеон.
Формички нямам и в момента, но ми дойде вдъхновението и реших, че липсата им няма да ме спре и мога да импровизирам. Набързо си направих 10 конусчета от алуминиево фолио и набързо замесих едно тесто. Направих половин доза, защото ми се стори много да направя цяла, а е хубаво да не стоят много. Все пак са с яйчен крем.
Рецепта за фунийки с крем
Необходими продукти:
За фунийките
1 яйце
1/2 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена чаша захар
1/4 чаена чаша олио
1 ванилия
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
500 грама брашно (количеството е ориентировъчно и зависи от вида и качеството на брашното)
орехи за поръсване
За крема
500мл прясно мляко
1/2 чаена чаша захар
2 яйца
2 пълни супени лъжици брашно
1 ванилия
2 супени лъжици масло
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцето със захарта. Добавете и олиото. Разбъркайте киселото мляко със содата, докато шупне и го добавете към яйчената смес.
Течните съставки за тесто за фунийки с крем
Добавете по- голямата част от брашното и замесете меко и нелепнещо тесто. Брашното се добавя постепенно, за да не стане твърдо тестото.
готовото тесто за фунийки с крем
Оставете полученото тесто да почива 20-на минути. При мен, докато тестото си почиваше се наложи да си направя формите за печене на моите фунийки с крем от алуминиево фолио.
фунийки от алуминиево фолио
После го разточете на тънка около 3мм кора и я нарежете на дълги ленти с широчина 1см.
Увийте всяка лента около формичката за фунийки, като застъпвате леко пластовете. Така подготвените фунийки изпечете до златисто в предварително загрята фурна на 180 градуса. В моята фурна се изпекоха за около 22 минути, но и фунийките ми се получиха по- големи.
Изпечените фунийки
Докато фунийките се пекат си пригответе крема. Разбийте яйцата с ванилията и 2-те супени лъжици брашно до гладка смес. Сложете в тенджера на котлона мялкото и захарта и бъркайте, докато захарта се разтопи. Започнете при непрекъснато бъркане да наливате яйчената смес и сварете крема до сгъстяване. Котлона не бива да е много силен, за да не го загорите.
Свалете готовият крем от котлона и добавете маслото. Разбъркайте добре, за да се усвои напълно. Оставете яйченият крем да се охлади леко.
Изпечените фунийки преди да ги напълня с крем
Напълно изстиналите фунийки напълнете със топлия крем. Отгоре можете да ги поръсите със смлени орехи. Аз лично им настъргах върху крема по малко черен шоколад.
Фунийките напълнени с кремФунийки с крем и настърган шоколад
Приберете готовите фунийки в хладилника, зa да се стегне съвсем крема.
Тази вечер трябваше да направя нещо бързичко за вечеря, а освен това да е нещо различно, с което да изненадам момчетата. И за да не ги оставя да хапват само супа топчета и понеже имаше останали палачинки от закуската им спретнах тези солени палачинки. Можех да ги направя на солена палачинкова торта, но това щеше да ми отнеме повече време.
Палачинките ги правя винаги по една и съща рецепта с прясно и кисело мляко, за да станат крехки.
Направете палачинките по рецептата, която е приложена в линка при продуктите или по ваша рецепта, която ви е любима.
Нарежете половината от кашкавала, краставичките и филето на дълги ленти.
Продукти за пълнежа
Във всяка палачинка сложете по дължина кашкавал, филе и кисели краставички и завийте на руло.
Готовите рула се подреждат в правоъгълна тава, която леко сте намазали с масло.
солени палачинки
Отгоре настържете и разпределете равномерно останалият кашкавал.
солени палачинки преди печене
Сложете тавичката във фурната на по- горно ниво и запечете до стопяването и зачервяването на кашкавала върху вашите солени палачинки. При мен се запекоха за около 25 минути, но ги сложих в студена фурна.
Сервирайте по 2 броя на вашите любими хора и им се насладете.
