Categories
Салати

Италианска салата

Тази италианска салата я опитах за първи път, когато бяхме на гости на наши приятели преди много години. Вкусът на салатата ми хареса и много ми наподоби на салатата с риба тон, която всички много обичат. Това беше причината да я включа в списъка с любими зимни салати.

Италианска салата

Необходими продукти:

  • 1 опаковка с рулца от раци
  • 200-250 грама макарони (ползвам фузили)
  • 1/2 буркан с кисели краставички
  • 1 доза домашна майонеза (около 250-300гр)
  • 1 малка консерва царевица
  • черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка сол
  • сок от половин лимон

Начин на приготвяне:

Сложете в тенжера около 2 литра вода и я кипнете на котлона. Добавете във водата 1 чаена лъжичка сол и макароните/ фузилите и ги сварете според инструкцията на опаковката. Когато са готови, изцедете водата и ги охладете с малко студена вода. Изсипете ги в купата, в която ще приготвяте вашата салата.

италианска салата
Сварените и охладени фузили

Нарежете на малки парченца рулцата от раци и киселите краставички. Добавете ги към макароните за вашата италианска салата. Изсипете царевицата в купата при останалите продукти и разбъркайте, за да се смесят всички съставки.

италианска салата
салатата с добавени всички съставки, без майонезата

Добавете майонезата и разбъркайте добре. Ако нямате готова майонеза, то можете да си направите за нула време домашна. В клипчето е показано как:)

италианска салата
Готовата салата

Така вашата италианска салата е готова.

Тази салата е много подходяща за Никулден, но трябва да се изконсумира за максимум 24 часа, заради рулцата от раци.

Съхранявайте я в хладилника!

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Основни ястия

Домашна майонеза

По случай днешният празник Никулден реших да направя една италианска салата, но се оказа, че нямам майонеза. Реших да направя домашна майонеза и с нея да си приготвя салатата. Продуктите за приготвянето и са малко и ги има във всеки дом, а времето за приготвяне е много кратко.

С тази майонеза можете да си приготвите руска салата, салата с риба тон или да я ползвате за приготвянето на различни сосове за ястия.

Рецепта за домашна майонеза

Необходими продукти:

  • 200 мл олио
  • 1 яйце
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

В чашата на пасатора счупете яйцето. Можете да ползвате тесен и висок съд, с какъвто разполагате. Добавете солта и лимоновия сок. Отгоре излейте олиото.

домашна майонеза
майонеза – продуктите преди разбиване
Кратко клипче за приготвяне на майонеза у дома
абонирай ме за youtube канала

Започнете да разбивате с пасатора, като задържите за около 15 секунди на дъното на съда, докато не видите, че започва майонезата да се захваща. Полека и много бавно издърпвайте пасатора нагоре, докато не се усвои цялото олио. Крайният резултат е гъста и вкусна майонеза.

домашна майонеза
Готовата домашна майонеза

За приготвянето на домашна майонеза ползвайте пресни яйца с доказан произход.

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Торти и сладкиши

Желирани бонбони

Децата ми вече са големи, но това не означава, че от време на време не виждам как малкия ми син си купува пакетчета с желирани бонбони. Последният чийзкейк със замразени малини и желе от малини , който направих, предизвика коментар, че желето отгоре ще бъде съвсем като бонбоните от магазина, ако е малко по- желирано.

Ето така ми хрумна да направя един тест и да направя едни домашни желирани бонбони, като за основа използвах сиропа от домашни малини, който направих.

Рецепта за желирани бонбони

Необходими продукти:

  • Сироп от малини (може да ползвате и сок от компот, какъвто имате)
  • Вода за разреждане на сиропа, до желаната сладост (общото количество на сиропа и водата е 400мл)
  • 3 желатина

Начин на приготвяне:

Накиснете желатина с част от сока, който е като общо количество 400мл. Количеството течност за накисване на желатина зависи от инструкциите на производителя. Аз използвах около 100мл от течността и го оставих да постои около 5-6 минути.

Сложете набъбналият желатин на водна баня да се разтвори и го смесете с останалия сок.

желирани бонбони
сместа за бонбоните и формичките за тях

Разбъркайте добре и го налейте във формичките, които ще ползвате, за да получите вашите желирани бонбони. Аз ползвах 2 силиконови формички за бонбони и формите за лед.

желирани бонбони
налятата във формите смес

Сложете формите в хладилника за 1 нощ. На следващият ден извадете вашите желирани бонбони от формичките и можете да ги дадете на децата без притеснение.

желирани бонбони
готовите желирани бонбони

В този вариант имате 100% натурален продукт, за който няма нужда да се притеснявате и със сигурност ще знаете какво хапва вашето дете.

Да ви е вкусно!