Love Yogurt & Sweet Pastry

Тази вечер реших да спретна нещо бързо за десерт и този чийзкейк със замразени малини ми се видя най- бърз и лесен за приготвяне. Исках да има плодова нотка в десерта и затова в рецептата използвах част от замразените във фризера малини.

В предходен пост съм ви написала начина, по който правя чийзкейк с ягоди и чийзкейк с малини, но пресни.

Рецепта за чийзкейк със замразени малини

Необходими продукти:

• 400 грама замразени малини
• 400 грама сирене крема
• 400 грама заквасена сметана
• 1/2 чаена чаша захар (ако обичате по- сладко, то сложете 1 чаша захар)
• 2 желатина
• 120мл вода за разтваряне на желатините (по 60мл за всеки)
• 220 грама бисквити
• 350-370мл сок от малини, който приготвих с разреден домашен сироп от малини
• 2-3 супени лъжици ликьор от малини
• 100 грама масло

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на дребни трохи. Разтопете маслото и го разбъркайте с бисквитите. Добавете и ликьора. В тортена форма с диаметър 24см и с падащо дъно изсипете бисквитeната смес и я притиснете и заравнете като блат. Приберете формата в х;адилника и пристъпете към приготвянето на крема.

Накиснете единият желатин за 5 минути във водата, докато набъбне. После го разтворете на водна баня или за кратко в микровълновата и го оставете да изстине.

Сложете сока от малини в релефна форма и го разбъркайте с желатина. Сложете вътре и малините. Приберете формата в хладилника за около час, час и половина, за да се стегне желето.

През това време с миксер, в дълбока купа разбийте сметаната със захарта. Добавете крема сиренето и отново разбийте за кратко до получаване на хомогенен крем. Най- накрая изсипете и охладения желатин.

Изсипете крема за вашият чийзкейк с малини във формата, върху бисквитения блат. Сложете в хладилника да се стегне за няколко часа. Аз бързах и заради това го пъхнах във фризера за около 20 минути, за да се стегне по- бързо. Потопете формата за кратко в гореща вода и махнете ринга.

Извадете формата с желето с малини и постъпете по същият начин. Потопете я за кратко в гореща вода и обърнете желето върху чийзкейка, като се стараете да го поставите като цвете точно в средата.

Така вашият чийзкейк със замразени малини е готов.

Да ви е вкусно!

Рецептата за тези шоколадови бонбони с банан я видях в някоя от кулинарните групи във Фейсбук (www.facebook.com). Заинтригува ме, защото беше много проста и само с 3 съставки- бисквити, банан и шоколад. Бях я сложила в списъка с рецепти за правене, но все отлагах, поради една или друга причина. Онзи ден, обаче, направих едни пастички, които залях с шоколадов ганаш и част от него остана. Исках да оползотворя останалата част от него и така реших да направя тези бонбони, но леко да променя рецептата, която ми беше попаднала.

Рецепта за шоколадови бонбони с банан

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици шоколадов ганаш (може и без него)
• 2 супени лъжици сирене крема
• 120-130гр какаови бисквити
• 1 банан
• 250гр черен шоколадов кувертюр

Начин на приготвяне:

Смесете ганаша и крема сиренето.

Обелете и нарежете банана. Добавете към шоколадовата смес и го пасирайте вътре.

Смелете на много дребно бисквитите и ги добавете към банановата смес.

Омесете от нея гладко тесто. Ако ви се струва много рядко, то добавете още малко смлени бисквити. Количеството бисквити се определя от големината на банана.

Приберете получената смес в хладилника за около 1 час.

От охладената смес оформете топчета с размера на малък орех. Разтопете шоколадовия кувертюр на водна баня и потопете всяко топче в в него. Поставяйте готовите шоколадови бонбони с банан върху хартия за печене и ги оставете да се стегне шоколада. Можете да ги доукрасите с малко бял шоколад за цвят.

Сложете вашите шоколадови бонбони с банан в хладилника, за да се охладят и шоколадът да стегне окончателно. Съхранявайте ги в хладилника.

Хапнете си ги с удоволствие.

Да ви е вкусно!