Categories
Хубавини за зимата

Сироп от малини

Продължаваме да берем малини от двора. Времето е хубаво и малините си зреят. Направих сладко от малини, компот от малини, няколко торти с малини, а съпругът ми си направи експеримент с няколко килограма и сложи вино от малини. Замразих 7-8 пакета за торти и сладолед с малини, а последните количества реших да направя на сироп от малини.

Рецепта за сироп от малини

Необходими продукти:

  • 2кг малини
  • 2 кг захар
  • 1 литър вода
  • 2 чаени лъжички лимонтузо или лимонов сок

Начин на приготвяне:

Измийте добре малините.

сироп от малини
малини

Сложете ги в дълбок съд. Залейте ги с водата. Разбъркайте добре и сложете на котлона да кипне и за около 10 минути да се свари.

сироп от малини
сироп от малини – сваряване на малините

След това оставете да се охлади и прецедете течността през преса и фина марля. Сложете сместа за вашият сироп от малини на котлона, добавете захарта и варете на среден котлон до разтапяне на захарта и леко сгъстяване на сиропа. Добавете лимоновия сок или лимонтузото.

сироп от малини
Готовия сироп

Налейте сока в бутилки и ги обърнете върху капачките, за да се запечатат. Ако нямате подходящи бутилки, то можете да го налеете в буркани с винтови капачки докато е горещ. Затворете бурканите и ги обърнете върху капачките, за да се запечата добре.

Получава се сироп с висока концентрация, който можете да разреждате според вашия вкус.

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Хубавини за зимата Коктейли

Ликьор от малини

Както всяка година имаме много малини. Малинака ражда на 2 транша и въпреки солидното хапване на пресен плод, правенето на торти, сладко от малини, сироп от малини и замразени във фризера..пак остават. Тази година моят съпруг прояви творчество и с част от тях направи малиново вино, а част от малините заложи за ликьор от малини.

Рецепта за ликьор от малини

Необходими продукти:

  • 1 кг малини
  • 1 литър ракия/ водка
  • 1 литър минерална или дестилирана вода
  • 1 кг захар

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте добре малините. Изцедете ги на максимум от водата. Сложете ги в съд с широко гърло, по възможност тъмен.

ликьор от малини
Измитият плод за ликьор от малини

Залейте плодовете с ракията/ водката, затворете буркана/ бутилката и ги оставете в хладно помещение за 30 дни. Алкохолът трябва да покрива малините в съда.

ликьор от малини
плодовете заляти с алкохола

От време на време разклащайте съда.

Когато изтекат 30-те дни смачкайте малините и прецедете през ситна марля цялата течност до суха маса, която се изхвърля.

В тенджерка сложете захарта и водата и сварете захарен сироп за 10 минути, до пълното разтваряне на захарта.

Готовият захарен сироп се оставя да изстине напълно. Добавете захарния сироп към прецедената течност от малини и ракия/ водка. Разбъркайте добре. Оставете ликьора са се утаи за около 1 седмица. С маркуч източете готовият ликьор от малини в бутилки и го оставете да престои още 1 седмица.

ликьор от малини
готовият ликьор от малини

Наздраве!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Основни ястия

Гъби с ориз

Гъби с ориз е едно от бързите ястия, които приготвям в ежедневието. Във фризера почти винаги има замразени печурки, а в шкафа има ориз. Рецептата е проста, бърза и лесна за приготвяне, а ястието е икономично и вкусно. Сервирано с десерт- една вкусна торта с плодове или кекс, е перфектният завършек за една вечеря.

Знам, че не съм критерий за вкус, защото не обичам лук и чесън, но това ястие става вкусно и с малкото съставки, които съдържа.

Рецепта за гъби с ориз

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша ориз
  • 500-600 грама печурки пресни или замразени
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • олио за покривне на дъното на тавата- 4-5 супени лъжици
  • 3,5 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Запържете гъбите в мазнината върху котлона и в съда, в който ще готвите вашите гъби с ориз. Оставете ги да останат само на мазнина. Добавете ориза и запържете още малко. Овкусете със сол и черен пипер. Добавете водата и изчакайте да кипне на котлона. Преместете тавата в предварително загрята фурна, за да се изпече ястието. Печете за около 35-40 минути до извиране на цялата течност. Времето за печене зависи от вашата фурна.

Гъби с ориз.
Готовите гъби с ориз

Моите момчета ползват това ястие за гарнитура към вратни пържоли на скара или към свински гърди на фурна.

YouTube канала

абонирай ме