Categories
Хубавини за зимата

Компот от малини

Малините в градината отново се отблагодариха за грижите. Набрахме доста и реших да направя малко компот от малини. Това е най- бързия и лесен начин да ги оползотворя, че плода е нетраен и се разваля бързо. Вече имам замразени във фризера, за да мога да приготвям плодови торти през зимата (чийзкейк с малини, панакота с малини, парфе с малини, тирамису с малини..) и сладолед. Сладко от малини направих няколко пъти. Може да се каже, че сме подготвени за зимата.

Рецепта за компот от малини

Необходими продукти за 5 буркана тип омния:

  • 1,2 кг малини
  • 20 супени лъжици захар (ако обичате по-сладко, то можете да увеличите захарта с още 5 лъжици)
  • вода

Начин на приготвяне

Измийте малините.

компот от малини
малини

Разпределете ги в бурканите по равно. Буркана трябва да бъде пълен с плод около 1/3 от обема си.

Компот от малини 1
Бурканите с малините и захарта

Добавете на всеки буркан по 4 супени лъжици захар и го допълнете с вода. Ако обичате по- сладко, то можете да увеличите количеството захар с по 1 или 2 лъжици за всеки буркан).

компот от малини
Готовите за затваряне буркани

Затворете бурканите с компот от малини с подходящи капачки. Стерилизирайте ги за 8-10 минути. Така вашият компот от малини е готов.

Обърнете горещите буркани с компот от малини върху капачките, за да се охладят. Приберете ги в мазето или килера. През зимата можете да си го хапвате директно или да си приготвите вкусни торти, а сока от компота да ползвате за сиропиране на балтовете или да желирате, като плодов пласт.

Categories
Торти и сладкиши

Чийзкейк с малини

За рождения си ден тази година имах много и различни планове за торта. В крайна сметка спретнах този чийзкейк с малини, защото времето много ме притискаше, а не исках да липсва торта за десерт.

За съжаление, тази година беше делничен ден, а аз се прибирам от работа към 19:00 часа и времето ми винаги е ограничено. Очаквах гостите да пристигнат към 20:30. Имах приготвено от моя малък син месце на скара (ребърца, наденички…) за основно, има салатка от градината- доматки и краставици, сиренце и мезенца, но за десерт- нищо. За сметка на това имам все още домашни ягоди и малини в хладилника. Така рецептата за чийзкейк ми се видя най- бърза и лесна.

В предходен пост съм ви написала начина, по който правя чийзкейк с ягоди, но този път леко промених рецептата. Исках да се получи лек и не много сладък десерт.

Рецепта за чийзкейк с малини

Необходими продукти:

  • 600 грама малини
  • 300 грама сирене крема
  • 400 грама заквасена сметана
  • 200 грама кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1 желатин
  • 60мл вода за разтваряне на желатина
  • 220 грама бисквити
  • 2 супени лъжици ром
  • 100 грама масло

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на дребни трохи. Разтопете маслото и го разбъркайте с бисквитите. Добавете и рома. В тортена форма с диаметър 26см и с падащо дъно изсипете бисквитeната смес и я притиснете и заравнете като блат. Прибетете формата в х;адилника и пристъпете към приготвянето на крема.

Накиснете желатина за 5 минути във водата, докато набъбне. После го разтворете на водна баня или за кратко в микровълновата и го оставете да изстине.

През това време с миксер, в дълбока купа разбийте сметаната със захарта. Добавете крема сиренето и отново разбийте за кратко до получаване на хомогенен крем. Добавете и киселото мляко и продължете с разбиването, а най накрая изсипете и охладения желатин. В полученият крем сложете половината малини и разбъркайте леко с шпатула, за да се запази плодът цял.

Изсипете крема за вашият чийзкейк с малини във формата, върху бисквитения блат. Сложете в хладилника да се стегне за няколко часа. Аз бързах и заради това го пъхнах във фризера за около 20 минути, за да се стегне по- бързо.

Когато е готов се освобождава от формата, украсява се с останалите малини и се сервира.

Чийзкейк с малини
Чийзкейк с малини- нарязан

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме

Categories
Основни ястия

Гювечета

Има дни, в които се прибирам много уморена. Не ми се готви и искам да си почивам вечерта. В тези ситуации ме спасява моя син, който умее да готви някои неща. Тези гювечета с колбас, сирене и кашкавал се приготвят по неговия си начин.

Много често ни прави и запечени фузили с колбас и гъби. Има няколко ястия, които са си негова запазена марка, като не на последно място са и палчинките за закуска. Вече е много добър в приготвянето им. Когато прекали с количеството ни прави и солена палачинкова торта с каквото намери в хладилника.

С две думи- не мога да се оплача. Имам кой да ме отмени за вечеря от време на време.

Рецепта за гювечета ала Александър

Необходими продукти за 6 броя:

  • 6 яйца
  • 3 чушки
  • 1 буркан с белени домати
  • 500гр пресен колбас по избор (кренвирши, шунка…)
  • 350 гр сирене
  • 300гр кашкавал
  • чубрица на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 12 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Описвам ви дословно начина на приготвяне, както го прави синът ми. Стават много вкусни гювечета.

Нарежете колбаса, сиренето и кашкавала на кубчета, а чушките на парченца. Във всяко гювече сложете по 2 супени лъжици олио. Разпределете равномерно във всички гювечета от колбаса, сиренето, чушките и кашкавала. Отгоре изсипете доматите, като отново се стремите да ги разпределите поравно във всеки съд.

Направете като гнездо в средата на гювечетата и чукнете по едно яйце. Отгоре поръсете с черен пипер и чубрица и сложете вашите гювечета със затворен капак в студена фурна. Печете ги около 35 минути на максимална температура.

Ако обичате яйцето по- рохко, то го сложете в края на печенето- 10 минути преди да станат готови гювечетата.

Сервирайте ги с по една люта чушка, отрежете си дебела филия хляб и си ги хапнете.

гювечета
Гювечета- готови и сервирани за хапване