Categories
Торти и сладкиши

Плодова торта

Днес се наложи да оползотворя много бързо една заквасена сметана от хладилника, защото беше към края си на годност. Освен това имаше в една кутия с микс от плодове от градината- малко ягоди, малини и къпини, а те също трябваше да се употребят. И набързо реших да спретна плодова торта без печене.

Рецепта за плодова торта

Необходими продукти:

  • 1 пакет с бишкоти около 200 грама
  • 4 супени лъжици ром
  • 1 чаена чаша силно еспресо
  • 2 кутии сирене крема по 200 грама
  • 1 кофичка заквасена сметана 400 грама
  • 125 грама захар
  • 500 грама пресни плодове- малини, къпини, ягоди
  • 200мл готварска сметана
  • 200 грама шоколадов кувертюр

Начин на приготвяне:

Разбийте заквасената сметана и захарта. Добавете сиренето крема към сметаната и разбийте крема до хомогенна смес. Така крема за вашата плодова торта е готов.

Вземете форма с падащо дъно с диаметър около 24см. Подредете на дъното половината бишкоти и ги сиропирайте с половината ром и кафе.

Сиропиране на бишкоти за плодова торта

Отгоре разпределете половината крем и наредете 2/3 от плодовете.

плодова торта
пласт 1

Върху тях сложете останалите бишкоти и ги сиропирайте. Изсипете останалия крем и го разпределете равномерно. Приберете вашата торта в хладилника.

Пригответе последния слой за вашата плодова торта, като в касерола загреете 200 мл сладкарска сметана. Когато сметаната кипне я свалете от котлона и вътре начупете шоколадовия кувертюр. Разбъркавайте до пълното разтваряне на шоклада. Оставете полученият шоколадов ганаш да се охлади.

Плодова торта 1
Торта- с последен ганаш слой

Извадете вашата торта от хладилника и я залейте с добре охладения ганаш и отново я приберете в хладилника за поне 12 часа. Отгоре украсете с останалите пресни плодове. Така вашата торта е готова.

Плодова торта
Готовата плодова торта

Направете си чаша горещо и ароматно кафе, отрежете си едно голямо парче плодова торта и и се насладете.

Плодова торта 2
Разрязаната торта

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Сладки диганици

Тези бухти ги знам от свекърва ми. Тя ги нарича диганици. Когато ходим на гости в Стара Загора ни прави сладки диганици, солени диганици със сирене, катми или дебели кори– все нейни специалитети:)

При сегашното ни гостуване пак попита какво ни се хапва и когато споменах за тези бухти, то веднага ни нагости с тях.

Рецепта за сладки диганици

Необходими продукти:

  • 1 кофичка кисело мляко 400гр
  • 3 яйца размер XL
  • 1 чаена чаша захар (200гр)
  • 1 чаена лъжичка с връх сода за хляб
  • около 900гр брашно
  • 1 ванилия
  • пудра захар за поръсване (по желание)
  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

В дълбока купа, в която ще месите вашето тесто се слагат яйцата и се разбиват заедно със захарта. Добавя се киселото мляко, което предварително сте смесили със содата, за да се активира.

Хубаво е всички продукти да бъдат със стайна температура.

Към получената яйчено- млечна смес се добавя постепенно предварително пресятото брашно. В началото можете да бъркате сместа с лъжица, а когато се сгъсти доста, да доомесите на ръка.

Добавяте брашното постепенно и месите до получаване на меко тесто. Количеството брашно е ориентировъчно и зависи от неговото качество.

Сладки диганици 3
Готовото тесто за сладки диганици

Оставете готовото тесто да почива около 15 минути. Разточете го върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 0,7см. Получената кора се нарязва с нож на малки квадрати или с чаша на кръгове. Така вашите бухти са готови за пържене.

Сладки диганици 4
Готови за пържене

Пържите вашите сладки диганици в дълбок тиган на средна температура. Ако котлона ви е много силен, то риска да се опържат много отвън и вътре да останат сурови е голям. Моят котлон е с шест степени и пържих на 4-та степен.

Готовите бухти можете да поръсите с пудра захар, която сте смесили с 1 ванилия, да ги сервирате с избрано от вас сладко или да си ги хапнете просто така.

Сладки диганици-
Вече изпържени
Сладки диганици
Изглед отвътре

От посочените продукти излиза доста голямо количество. Можете да намалите продуктите наполовина, а количеството яйца да стане 2 броя. Съвета ми е да запазите количеството сода почти непроменено.

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Цветя

Отглеждане на орхидеи

Има няколко неща, които внасят разнообразие в моето ежедневие. Едната от тях е готвенето и работата с тесто, а втората е отглеждане на орхидеи. Вече сте видяли голяма част от рецептите, които приготвям за моето семейство. Месенето на питки и бъркането на сладкиши е нещо, което ме разтоварва от стреса и ми носи огромно удоволствие. Най- много обичам да приготвям рецепти от старите тетрадки и такива, които имам от моята майка, баба и от свекърва ми.

От няколко години се запалих много и по отглеждане на орхидеи. Първата, с която се сдобих ми беше подарък от много близка наша приятелка за нашият нов дом. Прекрасен жълт фаленопсис. За мое нещастие се оказа с гниене на розетката и за 3 дни се прекърши и много бързо умря. Толкова ми харесваше, че започнах да чета за тези красиви цветя. Потърсих статии и информация за това как се отглеждат, как се поливат, на какво изложение се отглеждат, какви са особеностите при тяхното отглеждане.

Стана ми интересно и какви видове орхидеи има на нашия пазар, както и какви са триковете при избор на орхидея, за да не умре за няколко дни.

Към днешна дата вече имам над 20 броя, които отглеждам и цъфтят в домашни условия вече над 6 години.

отглеждане на орхидеи
Орхидея Фаленопсис- цикламена
Отглеждане на орхидеи 5
Отглеждане на орхидеи 6
Отглеждане на орхидеи 7
Отглеждане на орхидеи 8
Орхидея Дендробиум

Последните 6 броя ми донесе моята приятелка Милена. Много съм благодарна за този подарък, защото е безценен. Тези орхидеи са на покойната и майка, а тя без колебание ми ги повери. За мен е голяма чест да се грижа за тях и да красят моят дом, а за доверието- нямам думи.

Отглеждане на орхидеи
Част от подарените ми орхидеи от Милена

Оказа се, че тези цветя не са много капризни, изискват рядко поливане и единствените им претенции са към мястото, на което трябва да се отглеждат и количеството светлина, което трябва да получават.

Орхидеитте, които отглеждам са разположени на източен, южен и западен прозорец, но зад перде или щора, за да не ги пече пряко слънцето. Поливам ги на около 2 седмици, но все пак гледам цвета на корените им.

Орхидеите обичат прозрачни саксии. Поливат се в момента, в който корените им станат светло зелени. Това е валидно за най- разпространения вид, който се продава по магазини- Phalenopsis. На много места и по много статии пише, че този вид орхидея се накисва за поне 30 минути, до момента, в който корените станат с тъмно зелен цвят.

Да, чудесно е да четеш съвети, да ги изпълняваш и орхидеята ти да не върви както трябва и да не цъфти много време.

Практиката при отглеждане на орхидеи ми показа следното:

1/ Не сменяйте мястото на орхидеята- не обича промени

2/ Поливайте само в случаите, когато корените станат сиви.

3/ Не пипайте орхидеята, не я пресаждайте в нова саксия или не и сменяйте корите, ако си върви добре или не е станала с изключително много въздушни корени

4/ Не дръжте орхидеята на пряка слънчева светлина. Листата и изгарят, а пъпките и съхнат

5/ Почиствайте често листата на орхидеята с влажен памук. Целта е да се махне прахта и листата да станат гладки и лъскави. Най- добре е във водата, с която напоявате памука да капнете и няколко капки лимонов сок.

6/ Не е здължително да накисвате орхидеите. Те могат да се поливат и отгоре.

7/ Махайте пожълтелите листа и изсъхналите корени.

8/ Поддържайте влажността в помещението, в което отглеждате вашите орхидеи

Спазвайки тези прости правила ще имате свежи, жизнерадостни и цъфтящи орхидеи.