Коктейл джин с тоник е още един класически коктейл, който е много подходящ за лятото. Наред с любимия ми коктейл Куба либре, който също не е за пренебрегване през лятото.
Историята на този коктейл е свързана с британските войници в Индия. Те пиели тоник, който съдържал хинин, за да не се разболеят от малария. Всички знаем, че хининът е много горчив. За да не им горчи толкова много те започнали да добавят и джин към тоника. Ползвали лимон, за да се предпазаят от скорбут и поради тази причина също го добавяли към коктейла.
Рецепта за коктейл джин с тоник
Необходими продукти:
50 мл джин
100 мл тоник
лед
1 резен лимон за украса
Начин на приготвяне:
Сложете леда в дълбока цилиндрична чаша с дебели стени, за да се запази коктейла студен по- дълго време. Отгоре сипете джина и накрая добавете тоника. Украсете с резен лимон. Така вашият коктейл джин с тоник е готов.
Няма дете, което да не е оставало през лятото при баба и дядо поне за 1 седмица. Някои от нас са стояли дори по цяло лято. Няма как да не си спомняте част от рецептите на баба.
Локумките на баба са едно лакомство, което правеше моята баба. Това е една проста, лесна, икономична и бърза за приготвяне рецепта, която е изпълнена с много спомени от моето детство. Свързвам я с аромат на ванилия, локум и с горящите дърва в печката, на която готвеше баба през цялата година. Любимите ни бабини курабийки също се приготвяха често- често, за да нахранят 5 гладни внука:)
Рецепта за локумките на баба
Необходими продукти:
650гр брашно
1 чаена чаша мас
1/2 чаена чаша олио
1 чаена чаша кисело мляко (200гр)
1 чаена лъжичка сода
3 кутии локум
3 ванилии (1 брой за тестото и 2 броя за пудрата захар за овалване)
250гр пудра захар за овалване
Начин на приготвяне:
Разтопете маста. Пресейте брашното в купата, в която ще месите тестото за локумките на баба и направете кладенче. Сипете вътре двете мазнини- разтопената мас и олиото и разбъркайте леко с брашното. Сложете содата в киселото мляко да се активира и го добавете към останалата смес. Добавете 1 ванилия и замесете меко нелепнещо тесто.
Количеството на брашното е ориентировъчно и зависи от неговото качество и производител.
готовото тесто за локумките на баба
Готовото тесто раделете на 3 топки за по- лесна работа и всяка топка разточете на правоъгълник. Нарежете всеки правоъгълник на малки правоъгълници с размер 10х7см.
разточено тесто за локумките на баба
Всяко парче локум се разрязва на 2 равни части по дължина, леко се овалва между дланите да стане на цилиндър с размера на едната страна на малкия правоъгълник. Сложете подготвеното парче локум на дългата страна на правоъгълника и завийте на пуричка. Така оформяте всички локумки на баба.
Локумките на баба- готови за печене
Печете локумките в предварително загрята фурна на 180 градуса до леко порозовяване. Трябва да останат със светъл цвят
Докато печете вашите локумки, смесете пудрата захар с 2 ванилии и я пресейте добре. Още горещите локумки се овалват в пудрата захар, като целта е да полепне от всички страни на локумките и ги подредете в чинията за сервиране.
Локумките на баба се овалват горещи в пудра захар
Така вашите локумки на баба са готови.
Готовите локумки
Оставете ги да се охладят, сервирайте ги в подходяща чиния и си ги хапнете със здраве.
Няма как да не си спомняте това сладко изкушение от детството- сладък салам. Лесно за приготвяне, икономично и вкусно. Със сестра ми се научихме да си го приготвяме сами и беше едно от сладките лакомства, които обожавахме. Правеше се само с масло, пудра захар, малко прясно мляко, какао, бисквити и смлени орехи.
Предлагам ви моя вариант, който започнах да правя в един по- късен момент, когато разнообразието от продукти беше доста по- голямо.
Разбийте мекото масло и захарта добре. Добавете какаото и прясното мляко и отново разбийте до получаване на хомогенна смес.
Разтопете шоколада на водна баня и го добавете към маслената смес.
В купа натрошете бисквитите на едри трохи. Смелете ореховите ядки на по- едри парчета и ги смесете с бисквитите. Сложете и предварително накиснатите в ром стафиди. Добавете маслената смес към бисквитената и смесете добре всички съставки.
Готовата смес
Върху домакинско фолио оформете вашия сладък салам с желаната дължина и дебелина.
Сладък салам- оформяне
Завийте го стегнато във фолиото и го поставете в хладилника за поне 2 часа, за да се стегне добре.
Сладък салам- оформен и готов за хладилника
Когато стегне го поръсете с пудра захар от всички страни.
Съхранявайте вашия сладък салам в хладилник. Сервирайте го нарязан на шайби с дебелина 1-1,5см.
