Categories
Торти и сладкиши

Сладолед с малини

Домашен сладолед с малини

Не спирам с експериментите с рецепти за домашен сладолед. Пак имам доста малини, а синът ми донесе от магазина кондензирано мляко и сметана. Купил повече, за да има и за Бананов пай Banoffee. Е, трябваше да направя и любимия му сладолед с малини. Без сладолед през лятото няма как. А с домашен е най- добре, защото е ясно съдържанието му.

Нямах готварска сметана за разбиване, а само 2 кофички със заквасена сметана, но реших, че и тя ще свърши работа. Извадих миксера и запретнах ръкави, за да изпълня поръчките за домашен бананов пай и за сладолед. Нямам претенции, че тази рецепта за сладолед с малини е най- добрата или най- правилната, но за мен е с най- балансиран вкус и със съдържание, което ме устройва.

Рецепта за сладолед с малини

Необходими продукти:

  • 1 кутия подсладено кондензирано мляко – 300 мл (400 гр)
  • 1 кофичка заквасена сметана 400 гр
  • 3-4 супени лъжици захар
  • 300-350 гр пресни малини

Начин на приготвяне:

Разбийте за кратко сметаната на ниски обороти с миксера. Добавете захарта и продължете да разбивате до пълното разтваряне на захарта и сгъстяване на сметаната. Добавете и кондензираното мляко и продължете да разбивате до интегрирането му с останалите продукти и получаване на хомогенна смес.

Измийте добре малините и ги отцедете от водата много добре. Добавете ги към сместа за вашия сладолед с малини, като отделите 15-на малинки за украса отгоре.

Сладолед с малини
Сладолед с малини, смес готова за фризера

Разбъркайте внимателно сместа и я поставете във фризера. На всеки час я разбърквайте, като правите това до пълното замразяване на вашия сладолед с малини. Отгоре сложете отделените малини за украса и така те ще замръзнат най- отгоре върху сладоледа.

Categories
Основни ястия

Кето пица с карфиол

Още преди доста време четох за кето диетата и бях подбрала от интернет пространството някои рецепти. Една от тях е за тази кето пица с карфиол. Реших да я приготвя първо нея, а после и останалите рецепти, които съм харесала. Стори ми се доста по- лесен вариант, отколкото да меся традиционното тесто, с което приготвям пица.

Трябва да влезем във форма и ние, че нещо много се разпуснахме с хапването и взехме да бухваме като кексчета. Освен това, напоследък все повече приятели ме питат дали имам рецепти, които могат да си приготвят по време на кето диета.

Кето диетата е един хранителен режим, в който се изкючват всички въглехидрати, но за сметка на това се приема храна с много високо съдържание на мазнини. Болшинството хора спазват този начин на хранене, защото се опитват да свалят някой и друг килограм или поради други здравословни причини.

Рецепта за Кето пица с карфиол:

Необходими продукти:

За блата:

  • 1 глава карфиол със средна големина
  • 2 яйца
  • 100 гр настърган пармезан или кашкавал

За гарнирането на кето пицата:

  • ½ чаена чаша доматено пюре
  • 100 гр бекон или шунка
  • 10-15 листа пресен босилек
  • 200гр кашкавал или моцарела
  • 20-30 гр масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре карфиола от листата и пънчето и и го накъсайте на розички. Смелете го на много дребни парченца с блендер. Получената каша от карфиол поръсете със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от карфиола. Отцедете отделената течност. Можете да поставите сместа в памучна кърпа и да изстискате.

Добавете към отцедения карфиол яйцата и настъргания пармезан или кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на тестото за вашата кето пица.

Кето пица с карфиол
смес за кето пица с карфиол

Покрийте с хартия за печене голяма тава и разстелете сместа от карфиол на равномерен блат с дебелина около 1см максимум. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие леко розов цвят.

Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре, а върху него разпределете нарязания бекон или шунка. Най- отгоре поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло. Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек.

По подобен начин с карфиол можете да си приготвите и диетични кюфтета от карфиол на фурна. Те са описани в отделна рецепта.

Подходящи ястия за кето режим на хранене са и рулото от тиквички, както и пицата с блат от тиквички.

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Основни ястия

Руло от тиквички

Руло от тиквички - леко, лятно и диетично

В сезонът на тиквичките и с достатъчно количество домашни от градината е недопустимо да не се оползотворяват. Днес реших да направя нещо по-различно- руло от тиквички с крема сирене и топено сирене.

Имам доста рецепти с тиквички, като суфле от тиквички, зеленчукова мусака, кюфтета с тиквички и картофи, кюфтета от тиквички, пица с блат от тиквички, но трябва да има разнообразие:)

Рецепта за руло от тиквички и сирена:

Необходими продукти:

За блата:

  • 4 броя тиквички със средна големина
  • 4 яйца
  • 200 гр настърган кашкавал
  • малко сол на вкус
  • 20 гр масло
  • черен пипер
  • малко нарязан копър (около 1/3 връзка)

За пълнежа на рулото от тиквички:

  • 3 пакетчета сирене крема от българското по 125 грама или кутия и половина Филаделфия
  • 100 грама топено сирене
  • 1/2 връзка ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и ги оставете да постоят 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност. Изстискайте ги малко.

Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашето руло с тиквички.

Руло от тиквички 1
Руло с тиквички – настъргани тиквички, кашкавал и яйца

Тази рецепта е много близка с тази за кето пица с тиквички.

Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашето руло с тиквички на равномерен блат.

Руло от тиквички 2
Блат за руло от тиквички

Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 35 минути. Поне за толкова време стана в моята фурна. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.

Изпечен блат за руло от тиквички
Готов блат за руло от тиквички

Извадете готовият блат за вашето руло от тиквички от фурната и го обърнете върху друга хартия за печене и още топъл го навийте заедно с хартията. Когато изстине го разгънете, намажете със сиренето крема, нарежете на парченца топеното сирене и го разпределете равномерно по целия блат и отгоре поръсете нарязания на дребно копър. Завийте отново на руло.

Руло от тиквички 3
Руло от тиквички със сирена- краен резултат

Остава да си направите един таратор за добавка и да си сипете чаша бяло вино или да си отворите една студена бира.

Лятна вечеря - руло от тиквички и таратор
Вкусна лятна вечеря- руло от тиквички със сирена и таратор

За любителите на чесъна- в блата могат да добавят и 2 пресовани скилидки чесън.

Пълнежа на това руло може да варира според вашия вкус. Можете да сложите вътре обикновено сирене, което е смесено с цедено мляко и копър или само с топено-пушено сирене и шунка…Въпрос на въображение.

Рулото може да се хапва и студено и е много подходящо за летните жеги.

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме