Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Сладкиш с череши

След посещението в Кюстендил и бала на племенниците ми нямаше как да не се завърна с порядъчно количество череши. На всички е известна кюстендилската череша- едра, сочна и незаменима:) И така се оказах с едно чекмедже череши в хладилника и желание да направя с тях сто неща. Едното беше- сладкиш с череши. Нямах определена рецепта, но желанието да оползотворя вкусният плод беше голямо. Реших да експериментирам на база опита ми и сладкишите, които съм приготвяла до момента. Така се получи този сладкиш с череши, който приготвих. Смятам особено подходяща основа за рецепта за сладкиша тази за кекс с олио.

Рецепта за сладкиш с череши

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша почистени от костилките череши (следващия път ще удвоя количеството. Колкото повече череши – толкова по- добре. Поне 1 1/2 чаени чаши)
  • 1 1/2 чаена чаша захар
  • 2 1/2 чаени чаши брашно
  • кората на 1 портокал
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • 1 капачка ром
  • 1 бакпулвер
  • 4 яйца размер XL
  • пудра захар с 1 ванилия за поръсване

Начин на приготвяне:

Измийте и изчистете черешите от костилките, като се опитате да ги запазите максимално цели.

Разбийте яйцата със захарта до пухкава консистенция. Добавете олиото и киселото мляко и продължете да разбивате сместа. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Започнете да го добавяте към яйчената смес постепенно и с непрекъснато разбиване. Получава се малко по- гъсто кексово тесто. Добавете портокаловата кора, която сте настъргали предварително. Аз имах замразени и нарязани на дребно портокалови корички във фризера и ги ползвах тях.

Сладкиш с череши смес за печене
яйчената смес за сладкиш с череши

Изсипете готовата кексова смес в тава с диаметър около 28 см, която предварително сте намазали с масло или олио и поръсили с брашно. Отгоре наредете нагъсто черешите, като предварително ги потопите в брашно поне от страната, която е в тестото, за да не потънат.

Изпечете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45-50 минути. Времето за печене зависи от фурната ви и готовността се проверява с клечка за зъби или дървено шишче. Не трябва да има полепнало тесто. Пече се до суха клечка, както казваше майка ми.

Изпечен сладкиш с череши
Изпечен сладкиш с череши
Сладкиш с череши
Краен резултат- сервиране на сладкиш с череши

Готовият сладкиш се поръсва с пудра захар.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Кето пица с тиквички

Предлагам и вариант на кето пица с тиквички. Вкъщи пицата е на почит и всички много я обичаме, но…тестото не ни се отразява добре на обиколките. Особено напоследък. Всички имаме нужда от разтоварваща диета и понижаване на килограмите. А няма как да кажа на момчетата, че няма да има пица. Така стигнахме до компромисен вариант.

В момента е сезонът на тиквичките и за щастие разполагаме с достатъчно количество и при това са домашни. Така решихме дружно да заменим тестото с тиквички, а гарнирането на пицата да си остане традиционното.

Е, пак хапнахме пица, но малко в по- различен вариант и не по- малко вкусен.

Рецепта за Кето пица с тиквички:

Необходими продукти:

За блата:

  • 4 броя тиквички със средна големина
  • 3 яйца XXL или 4 броя размер L
  • 100-150 гр настърган кашкавал (може и с моцарела)
  • малко сол на вкус
  • 20 гр масло

За гарнирането на кето пицата:

  • ½ чаена чаша доматено пюре или нарязани на шайби пресни домати (2 средни по размер домата)
  • 150-200 гр бекон или шунка (може да сложите и повече)
  • 10-15 листа пресен босилек или сух
  • 200гр кашкавал или моцарела
  • 20гр масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност.

Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашата кето пица с тиквички.

Кето пица с тиквичкички - настъргани тиквички, кашкавал и яйца настъргани тикви
Кето пица с тиквичкички – настъргани тиквички, кашкавал и яйца

Тази рецепта е много близка със суфлето от тиквички, което традиционно приготвям, с изключение на брашното, което не е позволено за хората, които спазват кето режим на хранене.

Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашата кето пица от тиквички на равномерен блат. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.

Кето пица с тиквички - изпечен блат
Кето пица с тиквички – изпеченият блат

Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре или разпределете домати, които сте нарязали на тънки шайби. Отгоре разпределете нарязания бекон или шунка.

кето пица с тиквички- намазана с доматено пюре и с шунка
кето пица с тиквички- намазана с доматено пюре и с подредената шунка

Поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло.

кето пица с тиквички- с настъргания кашкавал
кето пица с тиквички с настъргания кашкавал преди печене

Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути или докато кашкавала стане златист. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек или поръсете с малко сух.

изпечената кето пица с тиквички
изпечената кето пица с тиквички

Гарнирането на Кето пица с тиквички търпи много вариации- само със сирена, с кашкавал и бекон, с пармезан, с топено-пушено сирене.

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Салати

Салата с яйца и майонеза

Днес станах горд притежател на 2 кори с домашни яйца. Вярно, по- дребнички, но уникално вкусни. Първата ми мисъл беше да изпека кекс. После се сетих, че няма нищо за ядене и ми хрумна идеята за тази салата с яйца и майонеза. Не я бях правила от много време. Нямах и много време за готвене, защото пътувахме за бала на моите племенници – близнаци, а трябваше нещо да се хапне за вечеря и вкъщи.

Рецепта за салата с яйца и майонеза

Необходими продукти:

  • 10 яйца, ако са дребнички (5-6 броя, ако са размер XL)
  • 1 1/2 кутийки с майонеза (около 300гр)
  • 3 супени лъжици кисело мляко
  • черен пипер на вкус
  • сол, ако ви е безсолно
  • 2 пресовани скилидки чесън, ако обичате

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера яйцата и сипете вода, за да ги покрие поне с 1 см отгоре. Сложете ги на котлона да се сварят. След кипване на водата ги варете около 5 минути, за да се сварят добре.

Твърдо сварени яйца за салата с яйца и майонеза
Твърдо сварени яйца за салата с яйца и майонеза

Охладете яйцта и ги обелете.

Обелени твърдосварени яйца за салата с яйца и майонеза
Обелени яйца за яйчна салата с майонеза

Нарежете ги в подходяща купа на кръгчета или всяко яйце на 6 части.

Нарязани варени яйца за салата с яйца и майонеза
Нарязаните сварени яйца за салата с яйца и майонеза

Добавете майонезата и киселото мляко и разбъркайте добре с лъжица, за да стане единна консистенцията. Овкусете с черен пипер и сол, ако не ви е достатъчно солено. Ако обичате честън, то можете да добавите и 2-3 обелени и пресовани скилидки. Така вашата яйчена салата с майонеза е готова. Тази рецепта е лесна, бърза за изпълнение, а резултата – вкусна добавка към прясната ви салата за вечеря. Тази салата включва само белтъчини- яйца, майонеза и кисело мляко. Подходяща е за безвъглехидратни режими на хранене и кето диети.

Ако нямате купена майонеза, то можете да си направите домашна. Лесно е, а във видеото по- долу всичко е показано стъпка по стъпка:

Да ви е вкусно!