Love Yogurt & Sweet Pastry

Отдавна гледам рецепти за бонбони с овесени ядки и фурми. Хапва ни се сладичко, а от друга гледна точка искам да е и диетично. Намерих някакви рецепти в интернет, харесах си една и реших да я направя. Купих фурми, имах какао, мед и овесени ядки…натурален шоколад за потапяне…Всички необходими продукти за приготвянето им.

В крайна сметка се оказа цяло приключение…. получих рядка каша, от която нямаше как да направя никакви топчета, а да ги натопя в шоколад…абсурд. От прочетената рецепта не ставаше нищо и веднага реших да я префасонирам, с добавянето на орехи, още овесени ядки и за разкош 100 грама разтопен натурален шоколад. Добре е, че в шкафа имаше начупени орехи. Не устоях, както обикновено и добавих 1 капачка ром за аромат и вкус. В крайна сметка след прибиране в хладилника и след стягането на бонбоните се получи нещо уникално.

Надявам се след всички промени и добавки да мога да пресъздам процеса на приготвяне на тези бонбони с овесени ядки и фурми, както и подобаващо количество шоколад.

Рецептата е подходяща за хора, които имат непоносимост към глутен и захар, а обичат сладичко. Правила съм я многократно и с промени, като един от вариантите е във видеото

Рецепта за бонбони с овесени ядки и фурми

Необходими продукти:

• 200 гр фурми без костилки/ може и сушени сливи без костилки
• 1 1/2 чаени чаши овесени ядки
• 1/2 чаена чаша орехи
• 1 капачка ром
• 2 супени лъжици какао за бонбоните и 2 супени лъжици за овалване на част от тях
• 100 грама разтопен натурален шоколад (моят беше над 50%)
• 3 супени лъжици мед
• 100 гр бял или черен шоколад за потапяне на част от бонбоните
• 15 грама бял шоколад за декорация

Начин на приготвяне:

Накиснете фурмите във вода да омекнат добре, ако са сухи. Ако фурмите са меки- просто ги блендирайте и си спестете накисването. Пригответе всички необходими продукти.

Смелете на по-дребно овесените ядки с блендер. Смелете на дребни парченца и ореховите ядки. Добавете орехите и меда към овесените ядки. Смелете в блендер и фурмите и ги добавете към сместа с овесените ядки. Сложете в сместа и 2 супени лъжици какао+ рома и разтопения на водна баня черен шоколад (може и без него). Разбъркайте добре всички продукти до получаване на доста гъста смес.

Това е основата за вашите бонбони с овесени ядки и фурми. Приберете сместа в хладилника да се постегне за поне 30 минути, но това не е задължително, ако сместа ви е достатъчно плътна.

От сместа направете топчета с ръце или с малка лъжичка. Това са готовите ви бонбони с овесени ядки и фурми. Част от готовите бонбони оваляйте в какао, за да добият вид на шоколадови трюфели, а останалите украсете или потопете в разтопения за минута в микровълновата бял школад или черен шоколад. Готовите бонбони подреждайте върху чиния, която сте покрили с хартия за печене. Когато всички бонбони са готови ги приберете в хладилника да се стегнат. От полученото количество смес стават около 35 бонбона.

Тази рецепта търпи вариации и може да се направи вместо с овесени ядки със същото количество натрошени на много дребни трохи бисквити. Можете да ползвате за основната смес и рецептата за шоколадови скалички, да оформите бонбоните от нея и после да ги потопите в разтопен черен шоколад.

Моят блендер е малък и смилам отделно различните съставки на наколко стъпки.

Да ви е вкусно!

Отново се оказах с 2 килограма малини в хладилника. Тази панакота с малини беше много удачен вариант за лек десерт, който не изисква много усилия. Реших, че този път ще направя някакъв лек десерт и остатъка ще хапнем пресни.

Вече направих няколко бурканчета със сладко от малини, както и буркани с компот. Не консумираме много сладко у дома. Основно го хапваме с мекици или палачинки и най- много се отварят бурканчета със сладко от ягоди, малини или смокини. Другият вариант за подслаждане е с мед.

Рецепта за панакота с малини

Необходими продукти:

За желето с малините:

• 500 грама малини (ягоди или микс)
• 1 пакетче желатин на ( ползвам на Доктор Йоткер, предимно)
• 70мл вода за разтваряне на желатина
• 1 супена лъжица ром
• 400мл вода (може да се замени със сок от компот от малини, но тогава не се слага захар)
• 6 супени лъжици захар

За бялата смес:

• 1/2 кофичка кисело мляко (с по-висок процент масленост)
• 1 кофичка заквасена сметана от 400 гр
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

За желето с малини се процедира по следния начин. Във водата се слага захарта и се разбърква добре до пълното разтваряне на захарта. Желатина се накисва в указаното количество вода за 5 минути или според указанията на производителя и после се слага за минутка в микровълновата, за да се разтвори. Добавя се към водата.

В кексовата форма с размер около 22см се слагат добре измитите и хубаво изцедени от водата малини. Отгоре се заливат с водата със захар и разтворения вътре желатин. Прибира се в хладилника за около час, за да се желира. За да стане по- бързо може да приберете формата и във фризера.

През това време започвате да подготвяте сметановата смес.

Разбивате сметаната със захарта на ниски обороти с миксер. Когато се сгъсти започвате да добавяте и киселото мляко. Накисвате вторият желатин във вода според указанията на пакетчетата. Разтваряте го на водна баня до пълното му разтопяване (да стане прозрачна течност) или отново за минутка в микровълновата фурна.

Оставяте да се охлади и го изсипвате в млечно-сметановата смес, като разбивате добре. Получната смес се излива в кексовата форма върху вече желираните малини и връщате формата в хладилника за поне 4 часа. Така вашата панакота с малини е готова.

За да извадите панакотата с малини от формата е необходимо да натопите формата за кратко в дълбок съд пълен с гореща вода и веднага да я обърнете върху тортената чиния.

Ако искате да получите истинска панакота с малини, то трябва да направите малинов сос и да залеете вашата панакота с малини, но тогава ще стане доста по- сладко.

Да ви е вкусно!