Love Yogurt & Sweet Pastry

В офиса имам много млади колеги. Работата ми ме среща също с много млади хора. Разговорите с тях ме предизвикаха да публикувам някои прости рецепти, като тази за пиле с картофи, защото се оказа, че много хора имат нужда от напътствия за рецепти, които са в категория „готвене за начинаещи“.

Тези рецепти са от традиционната ни кухня, много лесни за приготвяне, но за този, който никога не е готвил нищо се оказват предизвикателство.

Рецепта за пиле с картофи

Необходими продукти:

• 1 пиле
• 1кг картофи
• 70-80гр масло
• вода за варене на пилето
• 1 супена лъжица сол за варене на пилето
• сол за посоляване на картофите (количеството зависи от вашият вкус)
• 3 супени лъжици олио

* Пилето можете да изпечете цяло, полегнало (на снимката) или поседнало на шише бира – рецепта.

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете пилето много добре. Сложете го в дълбока тенджера и го покрийте с вода. Водата трябва да е с 2 пръста над пилето. Добавете солта и сложете тенджерата на котлона. Сварете пилето за около 20 минути. Готовността се проверява, като при набождане с вилица бялото месо е омекнало. Извадете пилето в подходящ съд. Изчакайте малко да се охлади и го нарежете на парчета. Отделете бутчетата, крилцата, разрежете бялото месо на 2 части, като внимавайте да запазите кожата цяла върху всички парчета.

Обелете и измийте картофите и ги нарежете на шайби или полумесеци. Пригответе тавата, в която ще печете вашето пиле с картофи. Изсипете олиото вътре и отгоре сложете картофите. Посолете ги и ги разбъркайте. Добавете част от водата, в която сте варили пилето, около 1 чаша 250мл. Отгоре подредете парчетата пиле. Намажете ги с маслото и сложете във фурната. Печете за около 35-45 минути до златисто.

С останалото по костите месо и с част от бялото можете да си приготвите вкусна пилешка супа, като ползвате бульона, в който е варено пилето.

В камерата на хладилника стоят едни нарязани тиквички от миналогодишната реколта. Трябва да ги оползотворя, за да се освободи място за новата реколта. Няколко години градушката не ни пожали, но въпреки всичко все има по нещичко в градината. Обикновено правя зеленчукова мусака с картофи и тиквички или суфле от тиквички, но днес реших да направя нещо малко по- различно. Така се получи тази запеканка с тиквички.

Крайният резултат беше близък до постна пица с блат от тиквички, а ястието е подходящо за спазващи кето режим.

Рецепта за запеканка с тиквички

Необходими продукти:

• 3 броя средни по размер тиквички
• 3 яйца размер XL, а ако са по-малки – добавете 4 броя
• 150 гр сирене
• 150 гр кашкавал
• 3-4 супени лъжици зехтин или около 40 гр масло
• черен пипер на вкус
• малко копър
• 1 голям домат или 2 по- малки
• 150 гр кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

Аз лично ползвах замразени тиквички от фризера, но можете да приготвите ястието и с пресни. Измийте тиквичките и ги нарежете на малки кубчета като за мусака. Поставете ги в тавичката, в която ще готвите ястието. Поръсете ги с черния пипер, копъра и натрошете сиренето отгоре, Разбийте яйцата и ги изсипете върху тиквичките. Добавете и първата част от настъган на дребно кашкавал. Разбъркайте всичко добре.

Поставете тавичката в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете до златисто. В моята фурна това става за около 50 минути. Когато тиквичките са готови ги извадете от фурната.

За да се получи крайният резултат- запеканка с тиквички е необходимо да подредите върху тиквичките измиятия и нарязан на тънки шайби домат. Отгоре настържете останалия кашкавал и върнете във фурната, за да се разтопи и леко да се запече кашкавала. Вашата запеканка с тиквички е готова и можете да я хапнете с удоволствие.