Love Yogurt & Sweet Pastry

Тази вечер нямаше време да приготвя хляб, защото той си иска време за месене и втасване. Трябваше да направя нещо по- бързо, което да хапнем веднага с вечерята. Реших да направя някакви бързи пърленки с наличните продукти. Идеята за тестото беше на база содена питка.

Рецепта за бързи пърленки

Необходими продукти:

• 250 гр кисело мляко
• 400 гр брашно
• 1 чаена лъжичка сода
• 1 чаена лъжичка сол
• олио или зехтин за тестото
• масло за намазване
• шарена сол за поръсване- по желание

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко със содата. Започнете да добавяте пресятото брашно, което сте смесили със солта. В началото бъркайте с лъжица, а после омесете на ръка, когато се сгъсти. Получава се много меко и лепкаво тесто, което доомесвате с намазнени с олио ръце. Когато тестото спре да лепне се оставя да почине за 20 минути.

После го разделяте на 5 топчета, които разточвате върху намазнена повърхност на кръгчета с размера на тигана. Набождате с вилица по цялата повърхност всяка пърленка. Слагате тигана на средно висока температура да се нагрее и започвате да печете пърленките върху нагрятия и сух тиган. Обръщайте по няколко пъти, за да добият златист загар и от двете страни.

След изваждане от тигана намажете с масло и по желание поръсете с шарена сол. Ако обичате чеснови пърленки разтопете маслото, с което ще ги мажете и добавете в него пресован чесън.

Този тип пърленка е хубав за незабавна консумация. Не са пухкави и годни за съхранение, като турските базлами, които се приготвят с мая. Рецепрата за тях ще напиша допълнително.

Няма как да се пекат само сладкиши. От време на време ни се хапва нещо солено. Този солен кекс е лесен за приготвяне и рецептата търпи много промени. Може да се приготви със сирене и кашкавал, с колбас, с маслини.

Важното е общото количество добавки- сирене, кашкавал…да не надвишава посоченото в рецептата количество. Съпругата на мой колега го приготвя с грах, моркови, кисели краставички и кашкавал.

Ако ви харесва идеята за солен кекс, пробвайте и този. Той също е лесен и вкусен, но малко по-икономичен и по-здравословен вариант.

Рецепта за солен кекс със сирене, колбас и кашкавал

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1/2 чаена чаша олио
• 100 гр. колбас
• 150 гр сирене
• 3-4 кисели краставички
• 50 гр настърган кашкавал
• 3 чаени чаши брашно

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата много добре и добавете олиото. Смесете киселото мляко със содата, за да се активира. Добавете млякото към яйчената смес. Добавете постепенно добре пресятото брашно. Натрошете сиренето и нарежете на кубчета киселите краставички и колбаса.

Добавете натрошеното сирене, настъргания кашкавал, колбаса и киселите краставички в кексовата смес и ги разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно в сместа.

Изсипете в намазана с масло и поръсена с брашно кексова форма и изпечете вашия солен кекс на 180 градуса за около 40-50 минути в предварително загрята фурна.

Готовността на вашия солен кекс се проверява с клечка за зъби или дървено шишче. Когато излезе сухо и няма полепнало тесто, а отгоре има приятен златист загар- готово е:)

Крайният резултат е добър и вкусът е различен, в зависимост от съставките, които ползвате вътре.

Да ви е вкусно:)