Love Yogurt & Sweet Pastry

Този трицветен кекс е един от многото, които приговям за моите лакомници вкъщи. По време на приготвянето му все пропусках да направя снимки и затова все не успявах да го пусна като рецепта в блога. Вече сте забелязали, че предпочитам да пускам само рецепти, за които имам снимки, на които се вижда как съм ги приготвила стъпка по стъпка.

Обичам да правя кекс, а момчетата ми обичат да го хапват. Вече съм публикувала доста рецепти за кекс тук, като кекс Зебра, двуцветен кекс, кекс с мед, солен кекс за любителите на соленото….. Има и още, но можете да намерите всички рецепти в търсачката на блога.

Рецепта за трицветен кекс

Необходими продукти:

• 7 яйца
• 1,5 чаши захар
• 1,5 чаши брашно
• 8 супени лъжици олио
• 2 супени лъжици какао
• 1 пакетче бакпулвер
• 2 ванилии
• пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Отделете в купа 4 белтъка.

За жълтата и кафявата смес разбийте 3 цели яйца+4 жълтъка с 1 чаена чаша захар до пухкав крем.

Добавете олиото и ванилията, като не спирате да бъркате с миксера. Смесете бакпулвера с 1 чаена чаша брашно и го добавете към яйчената смес.

Получената кексова смес разделете по равно в 2 купи. Едната купа ще бъде жълтата част за вашия трицветен кекс. В другата купа добавете 1 супена лъжица от какаото и разбийте до получаване на еднородна кафява смес.

За бялата смес разбийте с микер в суха купа 4-те белтъка с останалата половин чаша захар до гъст сняг.

Към бялата смес добавете останалата половин чаена чаша брашно и разбъркайте леко с шпатула, за да се поеме брашното и да се запази обема на сместа.

В голяма кексова форма, която сте намазали с масло и поръсили с брашно изсипете първо кафявата смес.

Отгоре изсипете внимателно бялата смес.

Поръсете я по цялата повърхност с останалото какао.

Най- отгоре изсипете жълтата смес за вашият трицветен кекс.

Изпечете кекса в предварително загрята фурна на 170- 180 градуса за около 45-50 минути. Готовността се проверява с клечка. По нея не трябва да има полепнало тесто, когато набодете кекса.

Готовият кекс поръсете с пудра захар и го оставете да изстине, а после си хапнете с удоволствие.

Да ви е вкусно!

Тази година съпругът ми пресади ягодите на ново място и те полудяха. Берем много голямо количество и се налага да ги оползотворявам бързо.

Този сладкиш с ягоди е един от начините. Сладкото от ягоди си и е класика в жанра, но не успяхме да изядем останалото количество от миналата година и затова тази година направих малко.

Плодовите торти и парфета са ни любими, а с ягодите става и страхотна торта Павлова, чийзкейк с ягоди, парфе с ягоди или ягодово тирамису.

Сега съм намислила да направя и сироп от ягоди, че с 5 килограма на 2 дни е трудно да се насмогне с изяждането, а с правене на торти и сладкиши не бива да се прекалява.

Рецепта за сладкиш с ягоди

Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1,5 чаени чаши захар
• 0,5 чаена чаша олио
• 1 бакпулвер
• 0,5 чаенa чашa кисело мляко
• 1 ванилена захар
• 2 чаени чаши брашно
• 500 грама ягоди
• пудра захар за поръсване (по желание)

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер яйцата със захарта до побеляване и до удвояване на обема.

Добавете олиото и ванилената захар и разбийте с миксера добре отново.

Смесете киселото мляко с бакпулвера и го добавете към яйчената смес с непрекъснато разбиване.

Добавете чаша по чаша и пресятото брашно към сместа.

Получената кексова смес изсипете в намазана с олио тавичка с диаметър 28см и отгоре подредете нагъсто измитите и почистени ягоди.

Изпечете вашия сладкиш с ягоди в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 55 минути. Времето запечене зависи от вашата фурна. Готовността на сладкиша се проверява с клечка, като при забождане по клечката не трябва да има полепнало тесто. Както се казва-пече се до суха клечка.

Готовият сладкиш с ягоди се изважда от фурната и се поръсва с пудра захар.

Оставете вашият сладкиш с ягоди да изстине и го споделете с вашите любими хора.

Да ви е вкусно!

Този шоколадов сладкиш го намерих в един испански сайт. Реших, че е много лесен за изпълнение, а имах и свободно време и покрай почивните дни реших да го направя. Да, ама кой да предвиди проблемите с разбиването на сметаната…..

Правила съм двуцветен кекс с шоколадова заливка, шоколадова торта и още много изкушения с шоколад, ама не съм предполагала, че ще се ядосвам толкова заради една сметана.

Е, наложи се да го подобря, че нали винаги си имам едно наум за сметаните, които се продават в нашите магазини. Точно поради тази причина винаги си имам желатин под ръка, който спасява положението.

Предлагам ви моята рецепта, която е съобразена с всички проблеми и възможности за провал, които могат да се срещнат при приготвянето на тази рецепта.

Рецепта за шоколадов сладкиш

За блата:

• 2 яйца с размер L
• 1 ванилия/ ванилена захар
• 80ml олио
• 80мл прясно мляко
• 110 грама брашно
• 30 грама какао
• 1 бакпулвер
• 70мл кафе еспресо за сиропиране на блата

За крема:

• 400мл сметана
• 1/2 чаена чаша захар
• 30 грама какао
• 60мл вода
• 1 желатин
• вода за накисване на желатина според инструкциите

За шоколадовия ганаш

• 200 грама натурален шоколад
• 200мл сметана

Рецепта за шоколадов сладкиш

Начин за приготвяне:

За блата разбийте яйцата със захарта. Добавете олиото, прясното мляко и олиото. Разбийте добре и добавете ванилената захар/ ванилията.

В отделна купа пресейте брашното, какаото и бакпулвера.

Смесете течните и сухите съставки в обща купа. Изсипете ги в кръгла форма за торта с размер 26см или в правоъгълна тава и изпечете блата за около 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Оставете блата да се охлади. През това време направете кафето и шоколадовия ганаш, за да се охладят.

Крема се приготвя, като първо се смеси какаото с водата.

В друг купа се разбива сметаната със захарта до получаване на твърди връхчета. При мен имаше проблем и разтворих един желатин за всеки случай.

В получената сметанова смес добавете разтвореното какао и доразбийте до получаване на еднороден крем. Ако сметаната не се сгъсти, както при мен- добавете един разтворен на водна баня желатин.

Сиропирайте охладения блат с кафето и отгоре изсипете сметановата смес. Оствете в хладилника за 1 час или за 30 минути във фризера.

Шоколадовия ганаш се прави много лесно, като се затопли сметаната и в нея се сложи начупения на парчета шоколад. Бърка се, докато се разтвори шоколада. Оставя се да се охлади и с него се залива шоколадовия сладкиш. За ганаша можете да видите и видео рецептата.

Оставете сладкиша в хладилника за 1 нощ. Нарежете го на парчета и всяко парче украсете по ваш вкус. Направете си топло и ароматно кафе и си хапнете едно парче, което споделете с добри приятели.

Да ви е вкусно!