Love Yogurt & Sweet Pastry

Рецепта за шоколадови мъфини с натурален школад

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаена чаши захар
• 6 яйца
• 1 1/2 чаена чаши брашно
• 1 чаена чаша олио
• 1 ванилия
• 1 бакпулвер
• 1 супена лъжица ром
• 2 супени лъжици какао
• 100 гр натурален шоколад

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер на висока скорост яйцата и захарта до побеляване.

Добавете брашното, което е смесено с бакпулвера. Брашното се пресява винаги, за да получите пухкави печива.

Добавете олиото, рома и ванилията, като продължавате да бъркате с миксера. Най- накрая добавете какаото.

В получената смес нарежете на парченца шоколада и разбъркайте леко. Ако обичате, можете да добавите и една шепа стафиди, които предварително са накиснати в ром за 20-на минути.

Във форма за мъфини сложете хартиени чашки за мъфини или , ако нямате такива намажете всяко гнездо на формата с масло, за да можете по- лесно да извадите вашите шоколадови мъфини. Пълнете до 2/3 от формите, защото при печенето се увеличава обема.

От посоченото количество излизат около 12 по- големи мъфина. Ако формата ви е за по- малките, то количеството е горе долу двойно.

Печете около 30 минути в предваритлно загрята фурна на 180 градуса.

Можете да ги украсите със сметанов крем, да ги залеете с разтопен шоколад или просто да си ги хапнете така. Може да пробвате и рецептата за бананови мъфини. Ако не ви се правят мъфини, можете да изпечете, като кекс в подходяща форма цялата смес.

Това беше едно любимо лакомство за мен и сестра ми в детските години. Не се бях сещала за тези шоколадови скалички от много време, когато един ден моята маникюристка не ми показа скаличките, които беше направила за нейните колеги във фризьорския салон, в който работеше. Реших да направя десерта и за моето семейство.

Рецепта за домашни шоколадови скалички

Необходими продукти:

За шоколадови скалички:

• 250гр. какаови чаени бисквити
• 3 супени лъжици ром
• 125гр масло
• 100гр смлени ядки (орехи, бадеми..)
• 3-4 супени лъжици пудра захар
• 2 супени лъжици какао

За топинг:

• 100 гр шоколад (използвам натурален със 70% какао)
• 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите на трохи, а ядките на дребни парченца, за да се усещат. Смесете в купа бисквитите, ядките, какаото и захарта и разбъркайте добре.

Разтопете маслото и го добавете в бисквитената смес. Сипете вътре и рома и смесете добре всичко. Ако сместа е много суха- добавете още малко масло, а ако ви се струва не много гъста, то сложете още малко смлени бисквити. Другият вариант за разреждане на суха смес е добавяне на малко прясно мляко към сместа.

От полученото тесто оформете скалички.

За топинга разтопете шоколада на водна баня, добавете 1 лъжица масло към него и разбъркайте да се получи гладка смес.

Залейте скаличките с шоколадовия топинг и ги оставете да се охладят в хладилника.

Ако желаете, можете да декорирте шоколадовите скалички допълнително след заливане с топинга с кокосови стърготини или дребно смлени орехи. Можете да разтопите малко бял шоколад и да поръсите върху черния, за да се получи контраст. Всичко е въпрос на вкус.