Categories
Торти и сладкиши

Домашен сладолед страчатела

Рецепта за домашен сладолед страчатела

Необходими продукти:

  • 5 жълтъка
  • 5 супени лъжици захар
  • 500 мл прясно мляко
  • 500 мл сметана
  • 1 шоколад
  • 2 ванилии

Начин на приготвяне:

Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Добавете 100 мл от млякото. Останалото мляко стоплете в касерола на котлона. Добавете горещото мляко на тънка струйка с непрекъснато разбъркване към яйчената смес.

Полученият крем се слага на котлона на водна баня и се вари до сгъстяване, като бъркате и внимавате да не се пресече. Щом започне да се сгъстява се маха от котлона и се оставя да се охлади. Ако обичате млечен сладолед – прибетете във фризера и разбърквайте сместа през 2-3 часа. За сладолед страчатела се разбива сметаната и се добавя към охладената смес и се разбърква до хомогенност.

Добавя се нарязаният на малки парченца шоколад и се поставя във фризера. Процедурата по разбъркването е една и съща- през 2-3 часа изваждате сместа и бъркате. Трябва да престои около 12 часа във фризера. Извадете за кратко във хладилника вашият домашен сладолед страчатела преди сервирне.

Домашен сладолед страчатела
домашен сладолед страчатела и ягодов

Останалите белтъци можете да направите на целувки или на торта Павлова с ягоди.

Categories
Хубавини за зимата

Консерви с белени домати

Всяка година приготвям консерви с белени домати. Така съм сигурна, че през зимата ще имам с какво да приготвя спагети, запечени фузили с кашкавал на фурна, лазаня, скумрия с домати или други основни ястия.

За гювеч ги правя с чушки, магданоз и моркови. Нямам точното количество домати за един буркан. Просто взимам наличните домати от градината, измивам ги и започвам с подготовката на консервите. Колкото излязат- толкова. Следващото бране на домати от градината определя следващия брой с буркани.

Рецепта за консерви с белени домати

Необходими продукти:

  • Домати за 1 буркан (900-1000 гр)
  • 1/2 чушка (по желание)
  • 1 морков (по желание)
  • магданоз на вкус (по желание)
  • 1 равна чаена лъжичка сол за всеки буркан (типа на бурканите е Омния – големите за компот от 800 гр)

Начин на приготвяне:

консерви с белени домати- доматите от градината
доматите от градината

Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на едри парчета. Можете да пуснете всеки домат за кратко в гореща вода, за да го обелите по- лесно.

Измийте добре бурканите. Напълнете ги до горе, като се изсипва и част от сока, който си пускат доматите, за да се уплътни. Сложете чаена лъжичка сол на всеки буркан.

Поставете капачките върху бурканите и ги затворете с машинка.

Сложете готовите и добре затворени консерви с белени домати в дълбока тенджера, в която водата да ги покрива с около 1-2 пръста и ги стерилизирайте за 30 минути. Времето се засича от момента на кипване на водата.

Това е всичко….После можете да направите с тях всякакви вкусни изкушения през зимата- сосове за паста, гювеч, доматена супа…и каквото се сетите още.

За гювеч си правя буркани с белени домати, чушка и морков, като за всеки буркан нарязвам по 1/2 чушка и по един средно голям морков. Отгоре допълвам с домати, слагам солта и готово. Така вашите консерви с белени домати са готови.

Консерви с белени домати
Готови консерви с белени домати

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Свински гърди на фурна

Най-много обичам простите и бързи ястия. Затова приготвих за вечеря свински гърди на фурна със соев сос.

Всички сме любители на месото, а най-много го обичаме изпечено на скара на дървени въглища, но сега не е сезона и няма как да го опечем на барбекюто. Алтернативата е да го печем във фурната.

Рецепта за свински гърди на фурна със соев сос

Необходими продукти:

  • 1 кг свински гърди
  • Соев сос
  • черен пипер
  • сол на вкус
  • 3 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте свинските гърди, нарежете ги и леко ги посолете. Подправете с черен пипер на вкус и поръсете със соев сос. Внимавайте със солта, защото и самия соев сос осолява месото.

Следващата стъпка е да ги сложите в тавата с малко олио и да ги опечете за около 40 минути. Можете да ги намажете и с малко мед, горчица и сос барбекю, да оставите да се мариноват за около час и да изпечете. Всичко е въпрос на предпочитания, но и така стават много вкусни, а не изискват особено много време за приготвяне.

Свински гърди на фурна със соев сос
Свински гърди на фурна

С така приготвените свински гърди, освен да си сипете чаша червено вино и да си сложите за гарнитура малко домашна лютеница…няма какво друго да се желае. Е, ако има и парче топла питка…още по-добре.