Идеята за това шоколадово руло с банани се роди спонтанно, когато преглеждах съдържанието на хладилника. Една заквасена сметана се мъдреше на един от рафтовете, а срокът и за годност беше към края си. Грехота е да се изхвърлят такива продукти…и решението беше взето.
Имаше банани в купата с плодове и реших да вкарам малко плодов вкус. Комбинацията на банани, сметана и шоколад е невероятна и ми напомня за Банофи пай.
За блата на това шоколадово руло с банани не се поколебах да ползвам любимия пандишпан. Обичам да правя пандишпанено тесто. Става бързо, лесно и вкусно. Подходящо е за блатове за торти и за руло.
Мама ме е учила, че добрия пандишпан става 1:1:1 – 1 супена лъжица брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица захар.
Рецепта за шоколадово руло с банани
Необходими продукти:
За пандишпанения блат
- 4 яйца
- 4 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици захар
- 1 ванилия
За пълнежа:
- 200 гр заквасена сметана
- 150 гр маскарпоне
- 4 супени лъжици захар (ако искате по- сладко- увеличете захарта)
- 1-2 банана
За топинга
- 100 гр натурален шоколад
- 1 супена лъжица олио
Начин на приготвяне:
Разделете в отделни купи белтъците и жълтъците на яйцата. Разбийте белтъците на сняг.
Разбийте добре жълтъците и захарта до побеляване. Добавете брашното и ванилията и бъркайте до хомогенизиране на сместа. Постепенно добавете разбитите на сняг белтъци, като бъркате леко с шпатула, за да не спадне сместа.
Пандишпановата смес е готова. Разпределете я на тънък пласт в правоъгълна тава, която сте покрили предварително с хартия за печене. На мен ми стигна за тава с размер 35х25 см и дебелината на слоя пандишпан беше около 1-1,5см.
Пече се за 10- 15 минути или до златисто в предварително загрята фурна на 180 градуса. Всичко зависи от фурната ви.
Извадете от фурната и завийте блата на руло заедно с хартията за печене по дългата страна, докато е топъл. Оставете го да изстине.
През това време си направете крема за вашето шоколадово руло с банани. Разбийте маскарпонето със захарта, добавете сметаната и бийте до получаване на пухкав крем.
Отстранете изстиналия блат от хартията за печене и го намажете с крема. В едния край сложете разполовения на 2 банан по цялата дължина на вашето шоколадово руло.
Ако нямате продукти за крема или банани, то просто намажете блата със сладко от сливи или сладко от ягоди, завийте го на руло, поръсете го с пудра захар и си го хапнете така:) Рецептата за класическото пандишпаново руло със сладко е публикувана също в блога.
Завийте рулото. Отгоре го залейте с разтопения на водна баня шоколад или с шоколадов ганаш и го приберете в хладилника за 1 нощ.
