Френска селска торта – една от любимите ми торти. Винаги си мислех, че няма как да я приготвя в домашни условия. Един ден се озовах с торба домашни орехи от една приятелка, а друга ми подари бурканчета с домашно сладко от боровинки. Имах рецепта от сайта на Буболинката и най- накрая се престраших.
С мъжете запретнахме ръкави и почистихме 1кг орехи, ей така, да има. Ако не стане тортата, то поне да си опечем и да направя кекс. Копирам рецептата с малки редакции, но начинът на приготвяне е този.
Отне ми 2 дни, защото пекох блатовете една вечер след работа, а на другата вечер довърших тортата. Изтърпях подигравките на мъжете от сорта „ще ядем ли торта или да си купим шоколад?“.
В крайна сметка усилията си заслужаваха – направих домашна френска селска торта, а вкусът беше уникален. Вече никой не мислеше да се подиграва, а вратата на хладилника се отваряше често.
Рецепта за френска селска торта
Необходими продукти:
За блатовете:
- 1 яйце
- 150 гр кристална захар
- 200 мл прясно мляко
- 2 супени лъжици мед
- 2 чаени лъжички сода
- 50 гр масло или маргарин
- 400 гр брашно
За крема:
- 4-5 бр квасена сметана (общо около 1200 мл)
- 10 равни с.л. кристална захар
- 300 гр орехи
- 1 бурканче сладко от боровинки
Начин на приготвяне:
В по-дълбока касерола разбъркайте яйцето и захарта. Добавете меда, содата, прясното мляко и маслото. Сложете на котлона и варете на средна температура около 30 минути.
От содата сместа увеличава петорно обема си, така че внимавайте да не изкипи. От време на време може да разбърквате. Трябва да се вари докато добие приятен карамелен цвят.
Махнете от котлона и изчакайте да поизстине леко. Прибавете брашното и замесете тесто. Разделете на 7 топки. От всяка топка разточете кръгла кора с минимална дебелина (максимум 2-3 мм).
Работете върху набрашнен плот. Дори и да не са идеално кръгли корите, не се притеснявайте. После можете да изрежете блатовете в иделана форма.
Печете блатовете за френска селска торта върху хартия или незалепваща тава за около 5-7 минути в предварително загрята фурна на 150 градуса с вентилатор.
За крема на нашата френска селска торта- в купа разбъркайте на ръка заквасената сметана със захарта. С него намажете обилно между отделните блатове, които предварително са охладени добре и поръсете със смлените орехи.
Поръсете върху крема между блатовете малко сладко от боровинки. Част от количество запазете, за да декориране на тортата отгоре, ако желаете.
Моята френска селска торта не се получи красива на външен вид, но…здраве да е:) За сметка на това беше с вълшебен вкус.
Оставете тортата в хладилника и нека да престои поне 24 часа. При нас издържа 12 часа преди разрязване.
