Love Yogurt & Sweet Pastry

Приготвянето на домашен хляб не е трудно, но изисква време, с което съвременната жена не винаги разполага. Аз го правя с удоволствие, когато разполагам с време. Получава ми се добре и това определено сваля от напрежението и ежедневният стрес. Обичам да правя пити и погачи по различни поводи за приятели и за семейните празници у дома.

Содена питка с кисело мляко – една от рецептите ми за домашен хляб.

Необходими продукти:

• около 800-850 гр брашно
• 1 чаена чаша кисело мляко
• 1 чаена чаша хладка вода или газирана вода
• 2 супени лъжици олио
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка оцет

Начин на приготвянена содена питка с кисело мляко:

Разбъркваме в купа киселото мляко със содата, за да се активира. Добавяме оцета, водата, олиото и малко по- малко брашното със солта.

Първоначално бъркаме с лъжица, а когато се сгъсти достатъчно започваме да месим с ръка до получаване на меко и гладко тесто.

Оставяме тестото да почине за около 20 минути.

Тавата за печене се мажем с мазнина и се поръсваме с брашно. Аз пека тази содена питка с кисело мляко в тава с размер около 24 см.

После оформяме питката и я слагаме в тавичката за печене. Върху оформената содена питка правим няколко разреза с нож или набождаме с вилица. Хубаво е отново тестото да постои 20-30 минути преди печенето.

Печем на 180 градуса за около 40 минути в предварително загрята фурна.

Изваждаме опечената питка от фурната. Покриваме я с кърпа и оставяме да престои около 10-15 минути.

Можете да замесите тестото само с 1 кофичка кисело мляко и без добавяне на вода, като ползвате всички останали продукти и количеството на брашното е по-малко – около 650гр.

Ако искате да хапнете веднага содени питки и да не се налага да месите и чакате, то си направете тези питки със сирене, които се бъркат само с лъжица и стават много бързо.

Да ви е вкусно!

Тези меденки с пълнеж последно направих на 03.04.2016. Буболинката пак беше причина за това. Линка към нейния сайт, откъдето е взета рецептата е тук, а самата рецепта копирам по- долу.

Не зная дали успях да я направя така, както е в оригинал, но със сигурност моите меденки станаха превъзходни на вкус.

А снимките ми също не изглеждат зле:) И то дотолкова, че колегите от Gotvach.bg да направят така, че снимката с меденките ми да излиза на челно място от много време.

Явно старата ми зеленикава тава им е любима, защото в социалните мрежи видах и снимка на една от баниците, които направих в нея. Това се случва, въпреки изричното ми изискване профилът ми при тях и всички мои публикации и снимков материал да бъдат заличени.

Очевидно за тях авторското право и изискването за заличаване на потребител не е меродавно и от 2017 до текущия момент снимките ми стоят, а само профилът ми беше анонимизиран през юли 2019 след многократна кореспонденция.

Надявам се рецептата да ви хареса и на вас, а снимката си е все същата:) Нямам друга, защото още имам спомен за мазолите при издълбаване на меденките с лъжичка за кафе.

Ето и рецептата за меденки с пълнеж:

Необходими продукти:

За тестото:

• 2 яйца
• 1/2 ч.ч. олио
• 1/2 ч.ч. мед
• 1 ч.ч. кристална захар
• 2 ч.л. канела
• 1ч.л. сода 
• брашно колкото поеме

За плънката:

• 100 гр масло
• 100 мл прясно мляко
• 100 мл кафе
• 30 мл ром или коняк
• 2 с.л. какао

Рецептата се изпълнява на три отделни етапа. Приготвяме домашни меденки с полусферична форма. После издълбаваме вътрешността на готовите меденки и подготвяме пълнежа. И накрая пълним издълбаните сладки и ги слепваме по две с приготвения пълнеж.

Стъпка по стъпка:

Разбивате яйцата със захарта, добавяте меда и олиото. После се слага канелата и след това постепенно се добавя брашното смесено със содата.

Трябва да получите меко тесто, което да не лепне.

Оформяте малки топчета с размер на голям орех, които нареждате в тави с разстояние помежду им, защото при печене се удвоява обема им.

Пекат се на 180 С при предварително загрята фурна, докато добият златист загар.

Трябва да ги оставите да изстинат добре и с помощта на остро ножче или малка лъжичка се издълбават максимално.

Първоначално меденките са много твърди, а вътрешността им изглежда леко не добре опечена.

Трохите от издълбаните сладки се смесват със съставките за пълнежа и се разбърква добре до получаването на еднородна смес.

Напълнете сладките с пълнежа и ги слепете по две. Оставете да престоят, за да омекнат.  И крайният резултат е меки и вкусни слепени меденки.

Разбира се, тези меденки могат да бъдат допълнително декорирани. Можете да ги украсите със захарен фондан, с разтопен шоколад или да ги оваляте в смелни орехи отстрани. Всичко е въпрос на вашето въображение. А ако включите децата си- ще останете изненадани от крайният резултат.

Да ви е вкусно!