Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Ароматен маслен плодов пай

Рецепта за маслен плодов пай

Необходими продукти:

За масления блат:

  • 120 г масло
  • 2 чаени чаши брашно
  • 1/2 ч. ч. захар
  • щипка сол
  • 1/2 ч. лъж. бакпулвер
  • 2 яйца
  • 1 ванилия

За плънката:

  • 4-5 добре узрели праскови или ябълки
  • 1/2 ч. ч. захар
  • 2 суп. лъж. нишесте
  • 1/2 ч. лъж. канела
  • 1 суп. лъж. масло
  • 1 суп. лъж. пр. мляко
  • 1 суп. лъж. захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете маслото и започнете да бъркате до получаване на ронливо тесто. Добавете яйцата омесете гладко тесто и го разделете на 2 части, които поставете за 1 час в хладилника.

Нарежете плодовете на кубчета, които да бъдат с размер на една хапка. Добавете подправките, захарта, нишестето и разбъркайте.
От едната полвина на тестото разточете основата и поставете в кръгла тавичка, като оформите и борд по края на тавичката. Моята е с размер около 23 см.

Поставете плънката, поръсете с нарязаното масло и покрийте с втората половина от тестото. Друг вариант е да го нарежете на ленти, които да оплетете отгоре . Намажете с прясно мляко и поръсете с кафява захар. Ако нямате кафява захар ползвайте бяла, този плодов пай (pie) става много добре и така.

Опечете вашият ароматен маслен плодов пай за около 40-45 минути в умерена фурна 180 градуса. Оставете да изстине.

Маслен плодов пай с праскови
Маслен плодов пай с праскови

Можете да поднесете ароматният маслен плодов пай със сметанов сладолед или малко бита сметана за украса.

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Основни ястия

Боб яхния на фурна

Боб яхния на фурна е традиционно българско ястие. Ние си го приготвяме редовно и е част от менюто на моето семейство. Обикновено го приготвям с домашния боб, който отглежда моята майка. Сортовете боб, които ми дава не са с много едри зърна, но при варене набъбват много. Бобът увира бързо и приготвянето на боб яхния на фурна не отнема толкова много време, колкото с купен боб.

Рецепта за боб яхния на фурна

Необходими продукти:

  • 2 чаени чаши боб
  • 1 по-едър морков
  • 1 прясна чушка или 2-3 сухи (ако имате)
  • 2 средни домата (може и домати от консерва)
  • 1 малка глава лук
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 1/2 чаени лъжички червен пипер
  • джоджен- 6-7 листа или сух
  • черен пипер на вкус
  • чубрица
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • сол на вкус
  • 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте добре боба и го накиснете поне 1 час. После го сложете в тенджера с вода и оставете да поври на котлона.

Боб яхния ня фунра - варене на боба
Боб яхния ня фунра – варене на боба

Излейте първата вода от боба и сложете нова. Когато кипне, добавете нарязаните зеленчуци без доматите и го сварете.

Моркови за боб яхния на фурна
Ситно нарязан морков за боб яхния на фурна

Не слагайте сол във водата, защото това ще му попречи да се свари. В отделен съд сложете олиото и запържете нарязания на дребно лук, добавете брашното и пържете до златисто. Към запръжката добавете червения пипер и нарязаните домати. Смесете запръжката с малко от водата, в която сте варили боба и я добавете към него. Сипете вашия боб яхния на фурна в дълбока тава на дебел слой, овкусете го със солта и подправките и запечете във фурната до извиране на цялата течност – около 40 минути.

Приготвен постен на фурна боба е много вкусен, но ако го обичате с месо можете да го приготвите и със свински гърди.

В добавка към него вървят много люти чушлета и топъл домашен хляб. Една от рецептите ми за хляб можете да видите във видеото.

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Торти и сладкиши

Пай с праскови

Рецепта за пай с праскови

През лятото има много и разнообразни плодове. Хапваме ги пресни, а когато са много добре узрели ги слагам в плодови сладкиши. Един любим сладкиш е този пай с праскови.

Рецепта за пай с праскови и целувчена глазура

Необходими продукти:

  • 1 1/2 чаени чаши брашно
  • 3 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар + 4-6 супени лъжици за разбиване на белтъците
  • 125 г масло
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1/3 ч.ч. прясно мляко
  • 500 г добре узрели праскови или кайсии
Пай с праскови
Пай с праскови

За този плодов пай ползвам същата рецепта, като за пай с круши. Единствената разлика е, че заменям крушите със същото количество праскови. Начинът на приготвяне е еднакъв, но вкусът е абсолютно различен. Използвайте добре узрели праскови, за да се напои сладкиша от сока на плода. Вместо праскови можете да ползвате едри кайсии или друг сочен плод.

Начин на приготвяне:

Разделете жълтъците и белтъците на яйцата в отделни купи. Жълтъците и захарта разбийте на пяна. Добавете разтопеното масло, брашното с бакпулвера и накрая прясното мляко. Всичко се разбива добре с миксер.

Сместа за блата на Вашият плодов пай с праскови се изсипва в добре намазана с масло тава с диаметър 24-26 см.

Пече се на 180 градуса за около 40 минути.

Докато се пече блата трябва да се подготвят прасковите и да разбиете белтъците (в тази последователност). За това ще са необходими 15-20 минути, ако разбивате белтъците с миксер.

Не бързайте и преценете за колко време ще ги подготвите. Плодовете трябва да се добавят непосредственно след изваждане на блата от фурната, докато е горещ. Ако разбитите белтъци престоят много ще спаднат, а прасковите могат да потъмнеят.

Измийте, обелете и нарежете на средно тънки резени прасковите– всяка на 8 парчета. Разбийте белтъците със захарта на сняг, докато се получат твърди връхчета.

Извадете изпеченият блат от фурната и докато е горещ наредете резените от прасковите.

Пай с праскови 2

Отгоре ги покрийте небрежно с разбитите на сняг белтъци със захар, като направите с лъжицата връхчета.

Върнете във фурната и печете вашият пай с праскови на горен реотан до порозовяване на белтъците.

YouTube канала

абонирай ме