Categories
Салати

Топчета от сирена

Покрай празниците и питките, които правих за мои приятели се наложи да приготвя и няколко разядки. Тези топчета от сирена бяха една от разядките, които занесох с топлата питка с масло за посрещане на Новата 2024 година. Е, нямаше как да мине и без разядката с печени чушки, която ми е любима или руската салата, но исках да има и още нещо.

Рецепта за топчета от сирена

Необходими продукти:

  • 150 грама сирене (може да се сложи синьо сирене)
  • 150 грама пушен кашкавал (може да се замени с обикновен, с гауда или каквото имате)
  • 3-4 супени лъжици крема сирене

За овалване:

  • нарязан копър- около 50 грама
  • 50 грама орехи
  • 4 супени лъжици пушен червен пипер

Начин на приготвяне:

В купа настържете сирената. Добавете крема сиренето и омесете всичко до получаване на гъста хомогенна смес.

топчета от сирена- продукти
продуктите

Може да добавите и синьо сирене или гауда. Вкусът зависи от вида на сирената, с които ги приготвяте. Рецептата подлежи на много импровизации. Аз я направих с наличните сирена в хладилника.

От получената смес направете вашите топчета от сирена. Големината на топчетата е колкото малък орех

В отделни чинии сложете пушения червен пипер, смлените на дребно орехи и в третата чиния сложете нарязания на дребно копър.

Овляйте 1/3 от топчетата в пушения червен пипер. 1/3 оваляйте в смлените орехи, а остатъка в нарязания на дребно копър.

топчета от сирена- овалване в подправките
топчета от сирена- овалване в подправките
топчета от сирена
топчета от сирена- продуктите за овалване и малко готови

Подредете красиво вашите топчета от сирена в чиния и сервирайте заедно с една топла питка с масло.

готовите топчета от сирена

Да ви е вкусно!

Categories
Салати

Коктейл от скариди

Вчера съпруга ми се прибра от пазар с необходимите за седмицата в домакинството ни продукти, а в добавка имаше и 200 грама бланширани скариди. Първото нещо, за което се сетих да направя с тях е коктейл от скариди.

Ние обичаме морски дарове и когато имаме възможност не пропускаме да хапнем риба , салата с риба тон или панирани калмари.

Рецепта за коктейл от скариди

Необходими продукти:

  • 200 грама скариди
  • 1 майонеза (200 грама)
  • 1 кафена лъжичка сос Уочестър (може да се замени със соев сос)
  • няколко капки лимон
  • 200 грама кетчуп
  • малко черен пипер
  • сос Табаско- по- желание
  • листа зелена салата или айсберг
  • 2-3 резена лимон за декорация

Начин на приготвяне:

Коктейл от скариди- продукти
Коктейл от скариди- продукти

За да си приготвите вашия коктейл от скариди е необходимо да почистите скаридите и да ги бланширате за 1-2 минути в подсолена вода с малко лимон на котлона. Бланширането става, като се пуснат скаридите за кратко във врящата вода на котлона. Следващата стъпка е да ги оставите да изстинат добре.

При мен това не се наложи, защото скаридите бяха бланширани, но не бяха почистени и се наложи да ги почистя добре.

В купа наредих добре измити листа от зелена салата, а на дъното на купата нарязах малко от нея.

Коктейл от скариди- аранжиране
Коктейл от скариди- аранжиране

Върху канапето от салатата сложих почистените и нарязани скариди, като 2 от тях запазих с опашките за декорация. Ако скаридите са дребнички, то може да се оставят и цели.

Коктейлния сос за коктейл от скариди направете в отделна купичка, като смесите майонезата, кетчупа, малко сок от лимон и сос Уочестър. По желание можете да добавите и малко сос Табаско за пикантност. Разбъркайте продуктите добре до получаване на гладък сос, който накрая поръсете с малко черен пипер.

Коктейл от скариди- с готовия коктейлен сос
Коктейл от скариди- с готовия коктейлен сос

Покрийте скаридите с получения сос. Така вашият коктейл от скариди е готов. Можете да си сипете чаша студено бяло вино и да му се насладите.

Коктейл от скариди- сервиран за хапване
сервиран за хапване

Да ви е вкусно!

Categories
Салати

Салата със зеле и майонеза

През зимата често приготвям салата със зеле и майонеза. Зелето е на достъпни цени и с една голяма зелка и няколко моркова мога да направя няколко салати.

Наред с руската салата, салатата с риба тон и италианската салата, тази е една от салатите за този сезон. Тези салати не са най- диетичните, но са подходящи за студеното време и за домашното вино, което прави моят съпруг всяка година. Да не говорим, че доматите и краставиците по това време са не само ужасно скъпи, а и нямат никакъв вкус. Ние предпочитаме вкусът на домашните зеленчуци, от градината.

Предлагам ви начинът, по който аз приготвям тази салата със зеле и майонеза. Ако не сте опитвали, то можете да пробвате и да видите дали ще ви хареса.

Рецепта за салата със зеле и майонеза

Необходими продукти:

  • 1 малка зелка
  • 2-3 средни по размер моркова
  • 1,5 майонези
  • 1/2 лимон
  • 2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Нарязах зелето на тънки ивици. Настъргах морковите на средно ренде и ги смесих в купата, в която реших да сервирам салатата.

нарязани зеле и моркови
нарязаното зеле и настърганите морови

Овкусих с лимоновия сок от прясно изцеден половин лимон и зехтина.

овкусена салата със зеле и моркови
овкусената салата със зехтин и лимонов сок

Добавих майонезата и разбърках добре. Ако нямате майонеза, то можете да си направите бързо и лесно в домашни условия.

готовата салата със зеле и майонеза
салатата със зеле и майонеза- готова за сервиране

Така моята салата със зеле и майонеза е готова.

Да ви е вкусно!