В градината има много чорбаджийски чушки и реших да направя с тях апетитка. Покрай градинарстването на съпруга ми, има доста пресни зеленчуци за консервиране. Вече се справих с бурканите с кисели краставички.
Снощи правих консерви с белени домати, но стана много късно и нямах сили за последните около 3 кг.Тъкмо днес ги употребих, а и си спестих беленето.
Отново се доверих на изпитаните рецепти на майка ми и свекърва ми, защото съм убедена, че крайният резултат ще бъде страхотен.
Рецепта за апетитка
Необходими продукти:
- 3кг домати
- 1кг чорбаджийски чушки
- 2 люти чушки (по желание, ако искате да е по- пикантно)
- 3 супени лъжици оцет
- 50-60мл олио
- 3 супени лъжици сол
- 3 супени лъжици захар
- магданоз по желание
Начин на приготвяне:
Измийте чушките и доматите.
Нарежете доматите на парчета.
Смелете ги с машинка, като използвате приставката за махане на люспите и семките.
Полученият доматен сок сложете в тенджера на котлона и оставете да ври на тих огън, докато се сгъсти добре.
Добавете олиото, солта, захарта и оцета. Сложете чушките и разбъркайте добре. Оствете да поври още 10-на минути.
Напълнете в бурканчета и ги стерилизирайте в тенджера с вода за капачка за около 10 минути. Извадете ги от водата и ги обърнете на обратно върху капачките. Оставете ги така, докато изстинат.
Да ви е вкусно!
