Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Баница с локум

В момента цялото семейство сме на диета. В режим на разделно хранене сме и утре е ден на въглехидрати и не са позволени никакви протеини в храната. Затова направих тази баница с локум, като замених маслото с растително и си спестих ползването на яйца и ядки. Също така я направих половин доза. Нали сме на диета и не трябва да прекаляваме с количествата. Обикновено правя щрудел, но реших на трапезата ни да има нещо различно.

В този вариант е подходяща за постещи и вегани.

Идеята дойде от публикация на Иван Звездев, но с малко промени. В следваща публикация ще ви я преставя и в другият и вариант.

В този си вариант ми прилича много на баклава, само дето ядките са заменени с локум.

Рецепта за баница с локум

Необходими продукти:

  • 1/2 пакет готови кори
  • олио за мазане на корите
  • 2 кутии локум
  • 1 чаена чаша вода (около 350мл)
  • 1 чаена чаша захар
  • 1 ванилия
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Начин на приготвяне:

Вземете една кора и я намажете цялата с мазнина. Върху нея захлупете втора кора и отново я намажете, но не прекалявайте с количеството. От късата страна на кората се подреждат парчетата локум, като всяко парче от кутията е разрязано на 2. Завийте кората на не много стегнато руло и го поставете в тавичката за печене. Постъпете така и с останалите кори. Аз използвах 8 кори общо от пакета.

Нарежете всяко парче на 3 по- малки.

баница с локум
Баница с локум преди печене
баница с локум
Готовата за печене баница с локум

Сложете готовата баница с локум да се опече на 180 градуса във фурната до златисто. При мен отне около 45 минути.

баница с локум
изпечената баница с локум

Оставете готовата баница с локум да изстине добре. През това време си пригответе сиропа.

В тенджера изсипете водата, ванилията и захарта и разбъркайте добре. Варете сиропа около 5 минути. Когато е готов му добавете 1 супена лъжица лимонов сок.

баница с локум
сиропа за баницата

Сиропирайте студената баница с горещия сироп.

баница с локум
Сиропираната баница

Оставете я да го поеме за няколко часа.

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Тиквеник

Традиционно ястие за Бъдни вечер е тиквеник или баница с тиква. Всеки нарича това сладко тестено изкушение, както го знае от своите баби и майки.

Аз го правя най- вече заради моят съпруг, който много обича тиква. Останалите членове на семейството не са любители на тиквата. За сметка на това хапват с удоволствие щрудел.

Представям ви начинът, по който го приготвям аз.

Рецепта за тиквеник

Необходими продукти:

  • 1 пакет готови кори за баница – 500 грама
  • 550 – 600 грама настъргана тиква
  • 250 грама захар за поръсване на корите
  • 150 грама орехи
  • 1 пакет от 100 грама стафиди
  • 1 лъжица канела
  • олио за намазване на корите
  • пудра захар за поръсване – по желание

Начин на приготвяне:

Почистете и настържете тиквата на дребно. Смесете я с канелата и стафидите и разбъркайте добре сместа. В отделна купа смелете орехите и си пригответе захарта.

Това е пълнежът за вашият тиквеник.

тиквеник
Продукти за пълнежа

Вземете една кора от готовите кори за баница и я намажете с олио. Отгоре захлупете втора кора. На тясната страна на кората най- накрая сложете от плънката с тиква, а останалата част на кората поръсете с орехи. Върху цялата повърхност на кората наръсете малко олио и 3 супени лъжици захар. Завийте на руло и поставете в намазана с олио тава.

тиквеник
начин на слагане на плънката
тиквеник
завиване на корите

Повторете нещата със всеки 2 кори. Намажете отгоре с олио.

тиквеник
Преди печене

Изпечете вашият тиквеник в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45 минути.

тиквеник
готовият тиквеник

По желание можете да го поръсите с пудра захар.

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Бутерки със сирене и кашкавал

Тези бутерки със сирене и кашкавал са супер бързи и лесни. Подходящи са за приготвяне и от хора, които нямат опит в готвенето. Рецептата е от категорията „Готвене за начинаещи“. Трябва само да имате готово бутер тесто.

Аз бях купила бутер тестото, за да направя торта Наполеон. Отказах се, защото в много кратък период от време хапнахме доста сладки неща. Направих на момчетата така желаната торта Гараш, а жълтъците които ми останаха бяха подходящи за крем на торта Наполеон, но 2 торти щяха да бъдат твърде много и ги направих на Баварски крем.

Рецепта за бутерки със сирене и кашкавал

Необходими продукти:

  • 1 пакет бутер тесто 800 гр
  • 1 яйце
  • 40 гр кашкавал
  • 40-50 гр сирене

Начин на приготвяне:

Оставете бутер тестото в хладилника за 1 нощ в хладилника да се размрази. На сутринта го извадете и го нарежете на правоъгълници с размер 5х7см. Разбийте яйцето в малка купичка и вътре натрошете сиренето и настържете кашкавала. Разбъркайте добре до получаване на гъста каша. Ако яйцето е по- голямо и плънката стане течна, то добавете още малко сирене или кашкавал.

бутерки със сирене и кашкавал
Бутерки със сирене и кашкавал преди печене

От късата страна на всеки правоъгълник сложете малко от плънката и завийте на пуричка. Всяка пуричка притиснете от двете страни, за да не изтече плънката.

Подредете подготвените бутерки със сирене и кашкавал в тава с незалепващо покритие или върху хартия за печене. Оставяйте разстояние между тях, защото обема се увеличава почти 3 пъти при печене.

Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20-25 минути. Времето за печене зависи от фурната ви. Бутерките със сирене и кашкавал трябва да са увеличили обема си и да са придобили златист цвят.

Бутерки със сирене и кашкавал
Бутерки със сирене и кашкавал

Аз пека на вентилатор и от време на време ги поглеждам и завъртам, защото фурната ми не пече равномерно от всички страни.

От бутер тестото можете да си изпечете и панделки, ако ви останат по- тънки ивици от бутер тестото- 2х7см. Тези правоъгълници ги усуквам 2 пъти точно по средата и се получават панделки, които се пекат по същия начин, но времето за печене е доста по- кратко.