Етикет: баница

Традиционно ястие за Бъдни вечер е тиквеник или баница с тиква. Всеки нарича това сладко тестено изкушение, както го знае от своите баби и майки.

Аз го правя най- вече заради моят съпруг, който много обича тиква. Останалите членове на семейството не са любители на тиквата. За сметка на това хапват с удоволствие щрудел.

Представям ви начинът, по който го приготвям аз.

Рецепта за тиквеник

Необходими продукти:

• 1 пакет готови кори за баница – 500 грама
• 550 – 600 грама настъргана тиква
• 250 грама захар за поръсване на корите
• 100-150 грама орехи
• 2/3 чаена чаша захар
• 1 пакет от 100 грама стафиди
• 1 лъжица канела
• олио за намазване на корите
• пудра захар за поръсване – по желание

Начин на приготвяне:

Почистете и настържете тиквата на дребно. Смесете я с канелата и стафидите и разбъркайте добре сместа. В отделна купа смелете орехите и си пригответе захарта.

Това е пълнежът за вашият тиквеник.

Вземете една кора от готовите кори за баница и я намажете с олио. Отгоре захлупете втора кора. На тясната страна на кората най- накрая сложете от плънката с тиква, а останалата част на кората поръсете с орехи. Върху цялата повърхност на кората наръсете малко олио и 3 супени лъжици захар. Завийте на руло и поставете в намазана с олио тава.

Повторете нещата със всеки 2 кори. Намажете отгоре с олио.

Изпечете вашият тиквеник в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 45 минути.

По желание можете да го поръсите с пудра захар.

Да ви е вкусно!

Тези бутерки със сирене и кашкавал са супер бързи и лесни. Подходящи са за приготвяне и от хора, които нямат опит в готвенето. Рецептата е от категорията „Готвене за начинаещи“. Трябва само да имате готово бутер тесто.

Аз бях купила бутер тестото, за да направя торта Наполеон. Отказах се, защото в много кратък период от време хапнахме доста сладки неща. Направих на момчетата така желаната торта Гараш, а жълтъците които ми останаха бяха подходящи за крем на торта Наполеон, но 2 торти щяха да бъдат твърде много и ги направих на Баварски крем.

Рецепта за бутерки със сирене и кашкавал

Необходими продукти:

• 1 пакет бутер тесто 800 гр
• 1 яйце
• 40 гр кашкавал
• 40-50 гр сирене

Начин на приготвяне:

Оставете бутер тестото в хладилника за 1 нощ в хладилника да се размрази. На сутринта го извадете и го нарежете на правоъгълници с размер 5х7см. Разбийте яйцето в малка купичка и вътре натрошете сиренето и настържете кашкавала. Разбъркайте добре до получаване на гъста каша. Ако яйцето е по- голямо и плънката стане течна, то добавете още малко сирене или кашкавал.

От късата страна на всеки правоъгълник сложете малко от плънката и завийте на пуричка. Всяка пуричка притиснете от двете страни, за да не изтече плънката.

Подредете подготвените бутерки със сирене и кашкавал в тава с незалепващо покритие или върху хартия за печене. Оставяйте разстояние между тях, защото обема се увеличава почти 3 пъти при печене.

Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20-25 минути. Времето за печене зависи от фурната ви. Бутерките със сирене и кашкавал трябва да са увеличили обема си и да са придобили златист цвят.

Аз пека на вентилатор и от време на време ги поглеждам и завъртам, защото фурната ми не пече равномерно от всички страни.

От бутер тестото можете да си изпечете и панделки, ако ви останат по- тънки ивици от бутер тестото- 2х7см. Тези правоъгълници ги усуквам 2 пъти точно по средата и се получават панделки, които се пекат по същия начин, но времето за печене е доста по- кратко.