Categories
Хубавини за зимата

Консерви с белени домати

Всяка година приготвям консерви с белени домати. Така съм сигурна, че през зимата ще имам с какво да приготвя спагети, запечени фузили с кашкавал на фурна, лазаня, скумрия с домати или други основни ястия.

За гювеч ги правя с чушки, магданоз и моркови. Нямам точното количество домати за един буркан. Просто взимам наличните домати от градината, измивам ги и започвам с подготовката на консервите. Колкото излязат- толкова. Следващото бране на домати от градината определя следващия брой с буркани.

Рецепта за консерви с белени домати

Необходими продукти:

  • Домати за 1 буркан (900-1000 гр)
  • 1/2 чушка (по желание)
  • 1 морков (по желание)
  • магданоз на вкус (по желание)
  • 1 равна чаена лъжичка сол за всеки буркан (типа на бурканите е Омния – големите за компот от 800 гр)

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на едри парчета. Можете да пуснете всеки домат за кратко в гореща вода, за да го обелите по- лесно.

Измийте добре бурканите. Напълнете ги до горе, като се изсипва и част от сока, който си пускат доматите, за да се уплътни. Сложете чаена лъжичка сол на всеки буркан.

Поставете капачките върху бурканите и ги затворете с машинка.

Сложете готовите и добре затворени консерви с белени домати в дълбока тенджера, в която водата да ги покрива с около 1-2 пръста и ги стерилизирайте за 30 минути. Времето се засича от момента на кипване на водата.

Това е всичко….После можете да направите с тях всякакви вкусни изкушения през зимата- сосове за паста, гювеч, доматена супа…и каквото се сетите още.

За гювеч си правя буркани с белени домати, чушка и морков, като за всеки буркан нарязвам по 1/2 чушка и по един средно голям морков Отгоре допълвам с домати, слагам солта и готово. Така вашите консерви с белени домати са готови.

Готови консерви с белени домати

Много е лесно и просто да си направим консерви с белени домати, но когато никога не си правил сам- търсиш начин за консервирането им.

Exit mobile version