Categories
Торти и сладкиши

Бисквитена торта с маскарпоне

В горещините не ми се иска да пускам много фурната, за да пека блатове за торта. А бисквитена торта с маскарпоне обичаме всички. Бърза, лесна, без печене и много вкусна. При приготвянето и има много възможности за импровизация- с пресни плодове, с домашно сладко или с шоколад. Всичко е въпрос на вкус и въображение.

Тази торта не отстъпва на традиционната бисквитена торта с нишесте или на чийзкейка без печене.

Рецептата е подходяща за приготвяне и от начинаещи кулинари и няма начин да се провалят:)

Рецепта за бисквитена торта с маскарпоне

Необходими продукти:

  • 1 опаковка бисквити за торта (300 грама)
  • 400 грама маскарпоне
  • 400 мл сметана
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1/2 чаша прясно мляко
  • 1 чаша кафе еспресо (може и без кафето)
  • 2 супени лъжици ром (по желание)
  • 1 малко бурканче сладко от ягоди/ пресни плодове

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка за вашата бисквитена торта с маскарпоне е необходимо да разбиете с мискер сметаната със захарта и после да добавите и маскарпонето до получаване на пухкав гъст крем.

крем за бисквитена торта с маскарпоне
крем за бисквитена торта с маскарпоне

С този крем можете да си направите и торта Шарлота с пресни плодове. Видеото за Шарлота с ягоди е по- долу.

торта Шарлота с ягоди

Подредете първия ред бисквити във формата за торта.

бисквитите за бисквитена торта с маскарпоне
бисквитите за бисквитена торта с маскарпоне

Сиропирайте бисквитите със смесеното с кафе мляко. Поръсете с малко ром, но той е по желание и не е подходящ, ако ще сервирате тортата на малки деца. В този случай можете да не слагате и кафе, а да напоите бисквитите само с мляко.

сиропираните бисквити за бисквитена торта
сиропираните бисквити за бисквитена торта

Покрийте бисквитите с крем и отгоре на места поръсете със сладко или с пресни плодове. Върху тях подредете следващия пласт бисквити. Сиропирайте ги.

сглобяване на бисквитена торта с маскарпоне
сглобяване на бисквитена торта с маскарпоне

Накрая покрийте вашата бисквитена торта с маскарпоне с останалия крем и я украсете по ваше желание. При мен украсата не винаги става много хубава, но за сметка на това- вкусът компенсира всичко:)

готовата бисквитена торта с маскарпоне
готовата торта

Оставете тортата за няколко часа в хладилника, за да се стегне и да поеме крема. После я освободете от формата и си отрежете едно голямо парче.

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Бисквитена торта

Гледам да не забравям десертите от детството. Те са свързани с много спомени за моята баба, както и с кулинарните прояви на моята майка. Обичам да правя бързи и лесни десерти, които не изискват много време и нерви, но за сметка на това са много вкусни. Рецептата за бисквитена торта е класика, но същевременно търпи много импровизации и вкусът е различен, в зависимост от вида нишесте, с който се приготвя и с какво се декорира.

Рецепта за бисквитена торта

Необходими продукти:

  • 1л прясно мляко (отделя се около 150мл за разтваряне на нишестето)
  • 8 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 пакета шоколадов пудинг. Пакетчето беше за 500мл мляко. Може да се замени със всякакво нишесте- ягода, лимон, портокал… като количеството трябва да е за 1 литър мляко. На всяка опаковка е указано за колко мляко е.
  • 2 пакета обикновени бисквити или 1 1/2 пакета бисквити за торта.
  • 50 грама шоколад за украса по желание
 Бисквитена торта
Бисквитена торта

Начин на приготвяне:

Отделете 150мл от прясното мляко в купичка и разтворете нишестето в него. Изсипете в тенджера останалото мляко. Добавете 8 супени лъжици захар и бъркайте на котлона до разтваряне на захарта и до кипване на млякото. В момента, в който млякото тръгне да кипва се изсипва вътре разтвореното нишесте и крема се бърка до сгъстяване.

Свалете готовият крем от котлона и още докато е горещ му добавете маслото. Разбъркайте добре до пълното поемане на маслото.

Нишестения крем може да се замести с домашен яйчен крем.

В правоъгълна тавичка (28х22см е моята) нареждате плътно ред бисквити и отгоре ги покривате с горещия крем, пак ред бисквити, крем…при мен се получават 3 реда бисквити. Най-отгоре се покрива с крем. Вашата бисквитена торта е готова. Оставяте я да се охлади и можете да я декорирате по желание с шоколад, ядки или плодове. Съхранява се в хладилник.