В купата с плодове се застояха 2-3 ябълки и трябваше бързичко да ги оползотворя. Така набързо забърках тези вкусни бисквити с ябълки, масло и канела. Не обичам да хвърлям хранителни продукти и с тази рецепта хем имаме нещо сладичко, хем плодово.
Ябълковия щрудел и ябълковия сладкиш с карамел са също любими рецепти, но с по- голямо количество ябълки.
Рецепта за бисквити с ябълки
Необходими продукти:
- 2-3 ябълки
- 2 яйца
- 125гр масло
- 1/2 чаена чаша захар
- сока на половин лимон
- кората на 1 лимон
- 1 чаена лъжичка канела
- 2- 2,5 чаени чаши брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 ванилена захар
- пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. За да не потъмнеят ги поставете в купа и изцедете върху тях сока на половин лимон и ги разбъркайте добре.
Към ябълките добавете и настърганата лимонова кора, ванилената захар и канелата.
В купа разбийте яйцата със захарта до пухкав крем. Добавете към тях мекото масло и разбийте с миксера до хомогенност.
Към яйчената смес добавете и пресятото брашно, като бъркате с лъжица. Трябва да се получи меко и лепкаво тесто. Количеството на брашното е ориентировъчно, защото зависи от големината на яйцата и неговото качество.
Към полученото тесто се добавят предварително подготвените ябълки и се разбъркват добре, за да се разпределят равномерно в тестото.
В голяма тава, която сте покрили с хартия за печене се слага на разстояние по 1 супена лъжица от сместа за вашите бисквити с ябълки. Получават се рошави и неравномерни бисквити, но в това е техният чар.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаване на златист цвят.
Готовите бисквити с ябълки и канела сложете в чиния и поръсете с пудра захар. Можете да си ги хапнете за закуска или като добавка към сутрешното или следобедното кафе. А пък кухнята ви ще ухае на печени ябълки, канела и на есен:)
Обикновено с ябълките правя любимия на всички вкъщи ябълков щрудел, но днес нямаше достатъчно ябълки за него. Рецептата за щрудела можете да намерите и в моя канал в youtube
Да ви е вкусно!
