Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Бисквити Орео

Цените на бисквити Орео в магазина не ми харесват особено. В опаковка са по няколко бисквитки, а за сметка на това не са никак евтини. Реших, че мога да ги направя в домашни условия. Разрових се из интернет. Прегледах една купчина клипове в наши и чужди сайтове и накрая си намерих рецепта, която ми хареса доста. Все пак реших да внеса и малко творчество и от моя страна. Реших да заложа на усета и опита ми в приготвянето на бисквити и сладки. Повечето рецепти ми заприличаха по начина на приготвяне на моите какаови бисквити с шоколад, които традиционно приготвям.

Никога не се доверявам на 100% на видяното и написаното. Все добавям или махам нещо от моя страна. Освен това се съобразявам и с наличните продукти в хладилника и в шкафовете.

В крайна сметка се получи това, което виждате на снимките, а за вкусът се доверявам на моите дегустатори- семейството ми, които се изказаха доста позитивно за тези бисквити Орео.

Рецепта за бисквити Орео

Необходими продукти:

За бисквитите Орео

  • 1 яйце XL размер (може да се замени с 3-4 лъжици прясно мляко)
  • 1/2 чаена чаша захар
  • 1 бакпулвер
  • 125гр масло
  • 1/2 чаена чаша качествено какао
  • 1 1/3 чаени чаши брашно
  • 1 ванилия или ванилена захар

За крема:

  • 2 пълни супени лъжици сирене крема
  • 50гр масло
  • 5 супени лъжици с връх пудра захар
  • 1 брой ванилия или ванилена захар

Начин на приготвяне:

Разбийте мекото масло и захарта до пухкавост. Добавете яйцето и разбийте до пълното му усвояване.

Бисквити Орео 1

Пресейте 1 чаена чаша брашно и смесете с бакпулвера. Добавете ги към сместа.

Бисквити Орео 2
Бисквити Орео 3

Разбъркайте добре до пълното усвояване на брашното и получаване на еднородна смес, която е все още гъсто, но лепкаво тесто . Пресейте половин чаена чаша какао и я изсипете в полученото тесто.

Бисквити Орео
Смес за бисквити и какао

Бъркайте до пълното усвояване на какаото. Добавете още около 1/3 чаена чаша брашно и измесете тестото добре.

Бисквити Орео
Бисквити Орео- тесто

Полученото тесто увийте в прозрачно домакинско фолио и приберете в хладилника за около 30 минути.

Бисквити Орео
Бисквити Орео- тесто

Извадете тестото за вашите бисквити Орео от хладилника и го разточете с дебелина около 0,5см. Изрежете малки кръгчета и ги изпечете за около 10-12 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Бисквити Орео
Изпечените бисквити Орео

Оставете получените бисквитки да изстинат добре.

През това реме си пригответе крема. Разбийте маслото с пудрата захар до пухкав крем. Добавете ванилията и сиренето крема и разбъркайте до еднородна маса.

Бисквити Орео 4
Крема за бисквитите

С полученият крем слепете бисквитките 2 по 2.

Бисквити Орео
Слепените бисквити

Оригиналният крем за бисквитите Орео е само с масло и пудра захар, но аз реших малко да го променя. Стори ми се, че така ще се получи по- вкусно. Поради тази причина добавих към него 2 супени лъжици крема сирене. Крайният резултата беше фантастичен.

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто Торти и сладкиши

Какаови бисквити с шоколад

Идеята за тези бисквити се породи от нещастната физиономия на моя син, който отвори шкафа, в който обикновено има нещо сладко и не намери нищо, освен натуралния ми шоколад, с който правя торти и сладкиши. Каза, че му се хапват шоколадови бисквити или какови бисквити. Реших да му направя домашни какаови бисквити с шоколад тип кукис, които да са максимално близки до тези, които обича да си купува.

Рецепта за какаови бисквити с шоколад – кукис (cookie)

Необходими продукти:

  • 125 гр. масло/ маргарин
  • 1 чаша захар/ може да я замените с кафява
  • 1-2 ванилии
  • щипка сол
  • 1 яйце
  • около 1 1/2 чаша брашно
  • 1/4 чаена чаша какао
  • 2 супени лъжици ром
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • 100 гр нарязан на дребни парчета черен (натурален) шоколад или за контраст можете да го замените с бял шоколад

Начин на приготвяне:

Разбивате маслото със захарта, докато се получи зърнеста смес. Добавяте яйцето и двете супени лъжици ром и разбърквате до еднородна смес.

След това слагате ванилията. Добавяте пресятото брашно със солта, какаото и содата. Най- накрая се прибавя и нарязаният на парченца шоколад.

Какаови бисквити с шоколад - тесто
Тесто за какаови бисквити с шоколад

Ако тестото ви е много лепкаво, то добавете още малко брашно. Количеството брашно е ориентировъчно и зависи от вида и качеството на брашното, което се ползва. Получава се меко и лепкаво тесто, което се прибира в хладилника за поне 2 часа.

От полученото тесто се правят топчета с големината на орех, които се слагат в тава върху хартия за печене на голямо разстояние, защото доста си увеличават обема. Ако тестото ви е рядко, то вашите какаови бисквити с шоколад ще станат много големи и ще се слепят една за друга. Това е поправимо с добавяне на още малко брашно.

Изпечете вашите какаови бисквити с шоколад на 180 градуса около 12 минути. В началото бисквитите са доста меки, но не ги препичайте. Знак за готовност е, когато започнат да се напукват. Бисквитките са доста меки, но се отлепят от тавата, когато са готови.

Можете да направите бели американски бисквити кукис, без какао, с бяло тесто и парченца натурален шоколад.

Рецептата за белите бисквити с парченца шоколад.

Амарикански бисквити с парченца натурален шоколад, - кукис, кафеви (какаови бисквити с шоколад) и бели
Кукис – американски бисквити с шоколод

Ако обичате да похапвате домашни бисквити, то можете да пробвате и рецептата за ореховки:

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Здравословни бисквити

Тези здравословни бисквити са резултат на това, че всеки път, когато ми дойде музата да направя нещо сладко се замислям как това ще се отрази на килограмите на мъжете около мен. За моята фигура- да не говорим.

Винаги ми хрумват все такива идеи, които според съвременните норми се водят нездравословни, а пък според нашите баби са си в реда на нещата. Този път реших да направя нещо хем сладичко, хем здравословно.

Идеята дойде от разговора ми с една приятелка, която вечно пази диети и винаги внимава какво хапва. Тя сподели с мен рецептата за нейните бисквитки, в които няма захар, с които си подслажда душата, а освен това са достатъчно диетични.

Е, направих ги, като семейният съвет реши да бъдат по-препечени, че така обичали. Мъжете не бяха особено очаровани, но все пак не ги оставиха да се развалят. Както казаха „е, от нас да мине!“, но следващият път направи от онези с парченца шоколад.

Рецепта за здравословни бисквити

Необходими продукти:

  • 2 белтъка от яйце
  • 15 фурми
  • 2 супени лъжици мед (може и без него)
  • 2 супени лъжици олио
  • 1 чаена чаша стафиди
  • 1 1/2 чаени чаши овесени ядки
  • 1/2 чаена чаша бадеми
  • 6 супени лъжици вода
  • 1/2 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне на здравословни бисквити:

Почистените от костилките фурми и стафидите се накисват във вода за около 15-20 минути, но в отделни купички. Фурмите, които купих бяха достатъчно меки и си спестих тази операция. Смиламе бадемите във вид почти на брашно и после добавяме фурмите. Смиламе отново до получаване на гъста лепкава смес.

В голяма купа смесваме овесените ядки, стафидите, олиото, меда, канелата и водата. После добавяме и сместа от фурми и бадеми и разбъркваме хубаво до еднородност. Най-накрая с леко бъркане се добавят постепенно разбитите на сняг белтъци.

От получената смес за здравословни бисквити загребваме с лъжица и слагаме в тавата, която е покрита с хартия за печене, като се стремим да придадем кръгла форма. Бисквитките се слагат на разстояние една от друга, за да не залепнат.

Тези здравословни бисквити се пекат в предварително загрята фурна с вентилатор на около 180-200 градуса за около 15 минути (зависи от фурната ви). Готови са, когато получат лек кафеникав загар.