Categories
Основни ястия

Руло от тиквички

В сезонът на тиквичките и с достатъчно количество домашни от градината е недопустимо да не се оползотворяват. Днес реших да направя нещо по-различно- руло от тиквички с крема сирене и топено сирене.

Имам доста рецепти с тиквички, като суфле от тиквички, зеленчукова мусака, кюфтета с тиквички и картофи, кюфтета от тиквички, пица с блат от тиквички, но трябва да има разнообразие:)

Рецепта за руло от тиквички и сирена:

Необходими продукти:

За блата:

  • 4 броя тиквички със средна големина
  • 4 яйца
  • 200 гр настърган кашкавал
  • малко сол на вкус
  • 20 гр масло
  • черен пипер
  • малко нарязан копър (около 1/3 връзка)

За пълнежа на рулото от тиквички:

  • 3 пакетчета сирене крема от българското по 125 грама или кутия и половина Филаделфия
  • 100 грама топено сирене
  • 1/2 връзка ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и ги оставете да постоят 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност. Изстискайте ги малко.

Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашето руло с тиквички.

Руло от тиквички 1
Руло с тиквички – настъргани тиквички, кашкавал и яйца

Тази рецепта е много близка с тази за кето пица с тиквички.

Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашето руло с тиквички на равномерен блат.

Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 35 минути. Поне за толкова време стана в моята фурна. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.

Изпечен блат за руло от тиквички
Готов блат за руло от тиквички

Извадете готовият блат за вашето руло от тиквички от фурната и го обърнете върху друга хартия за печене и още топъл го навийте заедно с хартията. Когато изстине го разгънете, намажете със сиренето крема, нарежете на парченца топеното сирене и го разпределете равномерно по целия блат и отгоре поръсете нарязания на дребно копър. Завийте отново на руло.

Руло от тиквички 3
Руло от тиквички със сирена- краен резултат

Остава да си направите един таратор за добавка и да си сипете чаша бяло вино или да си отворите една студена бира.

Лятна вечеря - руло от тиквички и таратор
Вкусна лятна вечеря- руло от тиквички със сирена и таратор

За любителите на чесъна- в блата могат да добавят и 2 пресовани скилидки чесън.

Пълнежа на това руло може да варира според вашия вкус. Можете да сложите вътре обикновено сирене, което е смесено с цедено мляко и копър или само с топено-пушено сирене и шунка…Въпрос на въображение.

Рулото може да се хапва и студено и е много подходящо за летните жеги.

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Кето пица с тиквички

Предлагам и вариант на кето пица с тиквички. Вкъщи пицата е на почит и всички много я обичаме, но…тестото не ни се отразява добре на обиколките. Особено напоследък. Всички имаме нужда от разтоварваща диета и понижаване на килограмите. А няма как да кажа на момчетата, че няма да има пица. Така стигнахме до компромисен вариант.

В момента е сезонът на тиквичките и за щастие разполагаме с достатъчно количество и при това са домашни.

Рецепта за Кето пица с тиквички:

Необходими продукти:

За блата:

  • 4 броя тиквички със средна големина
  • 3 яйца
  • 100 гр настърган кашкавал
  • малко сол на вкус
  • 20 гр масло

За гарнирането на кето пицата:

  • ½ чаена чаша доматено пюре или нарязани на шайби пресни домати (2 средни по размер домата)
  • 100-150 гр бекон или шунка (може да сложите и повече)
  • 10-15 листа пресен босилек или сух
  • 200гр кашкавал или моцарела
  • 20гр масло

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете добре тиквичките и ги настържете на средно ренде . Поръсете ги със сол и оставете да постои 10 минути, за да се отдели течността от тях. Отцедете отделената течност.

Добавете яйцата към отцедените тиквички и настъргания кашкавал и разбъркайте до получаване на хомогенна смес, която ще изпълнява ролята на блата за вашата кето пица с тиквички.

Кето пица с тиквичкички - настъргани тиквички, кашкавал и яйца настъргани тикви
Кето пица с тиквичкички – настъргани тиквички, кашкавал и яйца

Тази рецепта е много близка със суфлето от тиквички, което традиционно приготвям, с изключение на брашното, което не е позволено за хората, които спазват кето режим на хранене.

Покрийте с хартия за печене голяма тава, намажете я с разтопеното масло и разстелете сместа за вашата кето пица от тиквички на равномерен блат. Печете в предварително загрята фурна с вентилатор, на 180 градуса за около 20-25 минути. Вашият блат трябва да придобие златист цвят.

Кето пица с тиквички - изпечен блат
Кето пица с тиквички – изпеченият блат

Извадете готовият блат от фурната и внимателно го намажете с доматеното пюре или разпределете домати, които сте нарязали на тънки шайби. Отгоре разпределете нарязания бекон или шунка. Поръсете с настъргания кашкавал или моцарела и разпределете равномерно нарязаното на дребни парченца масло.

Изпечете вашата кето пица във фурната за около 10 минути или докато кашкавала стане златист. Преди сервиране украсете с листата от пресен босилек или поръсете с малко сух.

Гарнирането на Кето пица с тиквички търпи много вариации- само със сирена, с кашкавал и бекон, с пармезан, с топено-пушено сирене.