Днес, докато си пиех сутрешното кафе, отворих прозореца и ми замириса на бухти. Сетих се колко отдавна не съм правила рецептата на мама за бухти със сирене. Не се колебах дълго. Веднага ги забърках и изпържих.
Хубавото на тези бухти със сирене е, че се бъркат само с лъжица и стават ужасно бързо. Приготвят се с малко и много достъпни продукти. Също така- свършват за минути:)
Рецептата не е нещо уникално и непознато. Прави се в цяла България и тези бухтички са известни с различни имена- тиганички, тиганици, бухти….
Подобна рецепта има свекърва ми и често ни прави, когато сме и на гости, но тя ги нарича диганици и ги меси, точи, а чак после ги пържи. Тя ги приготвя в солен или сладък вариант, в зависимост от желанието на внуците.
Рецепта за бухти със сирене
Необходими продукти:
- 2 яйца
- 200 грама кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1,5 чаени чаши брашно
- 50 грама сирене
- 300мл олио за пържене
Начин на приготвяне:
В купа сложете киселото мляко и добавете към него содата. Разбъркайте добре и изчакайте содата да шупне.
Добавете яйцата и разбъркайте добре сместа. Сложете солта и брашното и разбъркайте до получаване на смес, която е по- гъста от кексовата. Количеството брашно е ориентировъчно, защото зависи от големината на яйцата и неговото качество.
Натрошете в сместа за вашите бухти със сирене и сиренето и отново разбъркайте, за да се разпредели равномерно.
В не много голям тиган сипете олиото и оставете да се загрее на средна температура. С лъжица слагайте от сместа в тигана. Изпържете бухтите до златисто от двете страни.
Сервирайте ги с кисело мляко и нападайте:) Ако обичате да смесвате сладко и солено, то добавете и бурканче с любимо домашно сладко.
Моят котлон е с 6 степени и пържих на 3-та. Ако пържите бухтите на силен котлон и в малко мазнина, то рискувате отвън да са златисти, а отвътре да са сурови.
Да ви е вкусно!
