Categories
Основни ястия

Пилешки шницели

В семейството сме доста месоядни. Тези пилешки шницели са едно от месните ястия, които приготвям. Обичат ги с гарнитура от задушени картофки с копър и масло или пържени картофки. Не е най- здравословното ястие, което може да се сервира на трапезата, но могат да се приготвят и на фурна, както пилешките крилца с корнфлейкс.

Рецепта за пилешки шницели

Необходими продукти:

  • 1,2кг пилешки гърди (пилешко филе)
  • 3 яйца
  • 250 грама брашно
  • 150 грама галета
  • черен пипер на вкус
  • 1 лъжичка лют червен пипер
  • сол на вкус
  • олио за пържене (дъното на тигана да е покрито с поне с 1см мазнина)
  • лимон за овкусяване- по желание

Начин на приготвяне:

Всяка пеперуда от пилешките гърди разрежете на две части и всяко парче го срежете по средата до получаване на тънка пържола. Така подготвените пържолки ги начукайте с дървен чук и ги посолете. Овкусете ги с черен пипер. В една купа разбийте яйцата. Във втора купа смесете галетата, брашното и лютия червен пипер.

подготовка на шницелите за паниране

Овалвайте вашите пилешки шницели първо във сместа с галетата, после в яйцето и после пак в сместа с галетата.

овалване в панировката на шницелите

Изпържете в нагорещен тиган до златисто от двете страни.

Пържене на шницелите

Готовите пилешки шницели слагайте в чиния върху домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Готовите шницели

Сервирайте си от вашите пилешки шницели с гарнитура прясна салата или задушени картофки и си сипете една чаша студено бяло вино.

И вече сме готови за хапване- с малко пресни зеленчуци

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Пилешка супа

Винаги, когато готвя пиле с картофи си правя и пилешка супа. Когато сваря пилето и го нарежа на парчета ми остава много месо по костите, а и бялото месо на гърдите се разделя на по 2 части. Частта от месото с кожата я слагам при пилето с картофи, а другата я късам на парченца и слагам в супата. По този начин винаги имам 2 ястия- супа и основно.

Рецепта за пилешка супа

Необходими продукти:

  • 1 пилешки гърди или месото от костите и част от бялото месо от пиле
  • 1 голям морков
  • 1 малка глава кромид лук
  • черен пипер на вкус
  • 3 супени лъжици олио
  • 60-70гр фиде (опаковката е около 250гр и се ползват 2-до 3 кръгчета)
  • 3- 3,5 литра вода
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • магданоз

За застройката:

  • 2-3 супени лъжици кисело мляко
  • 1 яйце

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера около 3 литра вода и към нея добавете солта. Аз слагам около 1 равна супена лъжица, защото не обичме безсолни ястия. Добавете нарязания на малки кубчета морков и нарязания на дребно лук и пилешкото месо, ако ползвате пилешки гърди. Оставете на котлона да поври до сваряване на пилешкото месо. Извадете месото и го накъсайте на дребни парченца и го върнете в тенджерата. Добавете и олиото.

Ако сте готвили пиле с картофи, то ползвайте тенджерата с бульона, в който сте варили пилето. Оберете месото, което е останало по костите и накъсайте малка част и от бялото месо. Сложете нарязания на малки кубчета морков и нарязания на ситно лук да се сврят в тенджерата при пилешкото месо. Сложете и олиото.

Малко преди да се сварят всички продукти добавете начупеното на дребни парченца фиде.

Когато всички продукти са сварени изключете супата и я оставете да се охлади малко.

За приготяне на застройката за тази пилешка супа- трябва първо да разбиете яйцето с киселото мляко в купа. Започнете да добавяте с черпак на тънка струйка от топлата супа към застройката, като разбивайте непрекъснато и енергично. Внимавайте, за да не пресечете яйцето, защото ще стане на парцали в супата. Когато темперирате достатъчно застройката я изсипете в супата при непрекъснато бъркане.

Поръсете вашата пилешка супа с нарязан магданоз и си я хапнете с удоволствие.

Exit mobile version