Това бързо и лесно лятно ястие ми връща спомените за времето, което прекарвах при баба и дядо през лятната ваканция. Баба ходеше на работа, а трябваше да приготви храна за 5 гладни внука. Често ни правеше това ястие с пържени чушки и яйца. От тогава много го обичам и си го наричам пърженото на баба.
Когато нямам време през летните вечери, приготвям пържени чушки с яйца и за моето семейство. Особено сега, когато в градината има пресни чушки. В съчетание с прясна салата и с плочка сирене е перфектната вечеря.
Рецепта за пърженото на баба
Необходими продукти:
- 1 кг зелени чушки
- 8-10 яйца
- сол на вкус
- олио за пържене
Начин на приготвяне:
Изчистете чушките от дръжките и семената и ги измийте добре. Нарежете ги на малки парчета. В дълбок тиган или тенджера сложете олио да покрие дъното и сложете чушките на котлона да се изпържат. Посолете ги.
През това време счупете яйцата в купа и леко ги разбийте.
Изсипете яйцата върху чушките и с постоянно бъркане ги изпържете до готовност.
Направете си една голяма салата с домати и краставици.
Сервирайте си от пърженото на баба. Гарнирайте го с плочка сирене.
За десерт си измийте пресни плодове или си вземете малко сладолед, който е комбиниран с пресен плод.
Да ви е вкусно!
