Categories
Основни ястия

Свински шницели

Тази вечер се прибрах от работа и ме чакаше готвене, варене на сладко от ягоди и правене на пълнозърнест хляб. Времето е ограничено и затова реших да направя набързо едни свински шницели от свинско каре. Имах в хладилника 8 парчета, които купих предната вечер от магазина нарязани.

Най- бавната част е поготовката и начукването на месото на тънко. Панирането и пърженето на шницелите става бързо. За гарнитура става всякаква свежа салата или дребни пресни картофки, които се сваряват за кратко и после могат да се запържат в тигана, в който са приготвяни шницелите.

Рецепта за свински шницели

Необходими продукти:

  • 1,2 кг свинско каре (рибица)
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 3 яйца
  • 150 грама галета
  • 150 грама брашно
  • олио за пържене

Начин на приготвяне:

Нарежете свинското каре на тънки парчета- около половин сантиметър. Всяко парче начукайте с чук за пържоли на възможно най- тънко и поръсете със сол и черен пипер на вкус от двете страни всяко парче.

свински шницел- подготовка на месото

Подгответе в 3 купи панировката. В първата сипете брашно, във втората разбийте яйцата, а в третата сипете галетата.

свински шницел- панировка

Оваляйте всеки шницел в брашно, после в яйце и накрая в галета. Подредете панираните шницели върху дъска, за да попие панировката.

Панираните свински шницели

Покрийте дъното на тигана, в който ще пържите вашите свински шницели в 1 пръст олио и го загрейте на котлона. Изпържете вътре шницелите до златисто от всяка страна.

Шницелите се пържат бързо- по няколко минутки от всяка страна.

готовите свински шницели

Можете да изгледате и видеото, в което е показан начинът на приготвяне.

Сервирайте вашите свински шницели със задушени пресни картофки с копър или със свежа салата.

Сервираният свински шницел

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Банички хот-дог

Спретнах една вита баница с готови кори на момчетата, че нямаше време за друго за вечеря. Оказа се, че в пакета не са традиционно 14 кори, както обикновено и изостанаха 4 готови кори, а в хладилника се подмятаха няколко тънички кренвирша, които трябваше да оползотворя. Така се родиха тези банички хот-дог.

Съпругът ми настърга малко кашкавал и крайният резултат се оказа фантастичен. Жалко, че станаха само 4 броя, ама колкото- толкова.

Рецепта за банички Хот-дог

Необходими продукти за 4 броя:

  • 4 броя кори за баница
  • 4 супени лъжици кисело мляко
  • 4 супени лъжици олио
  • 1 яйце
  • 1 кафена лъжичка сода бикарбонат
  • 4 кренвирша от тъничките или 2 стандартни
  • 100 грама настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Намажете всяка кора с олиото и я сгънете на 2 по средата.

Разбийте киселото мляко със содата, за да шупне. Добавете яйцето и доразбийте.

С получената яйчена смес намажете всяка кора, сложете по един кренвирш в края и поръсете цялата кора с настърган кашкавал.

навиване на баничките

Завийте на руло и отгоре намажете с мазнина всяка баничка Хот-дог.

Подредете получените банички в тава, която предварително сте намазали с олио и отгоре ги намажете с останалата яйчена смес.

готовите за печене банички

Изпечете вашите банички Хот-дог в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути. Трябва да се получи златиста коричка отгоре.

изпечените банички хот-дог
сервирани банички хот-дог

Да ви е вкусно!

Categories
Торти и сладкиши

Жадната монахиня

Жадната монахиня – дойде ред да напиша и рецептата за този лесен за приготвяне и превъзходен на вкус домашен сладкиш. Това е вариация на познатата рецепта Жадната монахиня или жадната калугерка….не знам как точно се казва този сладкиш. В старата и омазана тетрадка е записан по първият начин.

Видео – приготвяне на сладкиш жадната монахиня

Единствения сладкиш, който му съперничи и домашните не оставят и за секунда е шоколадовия сладкиш или фъдж, както е записан пак в тетрадката ми и който приготвям от много години за децата ми.

И двата сладкиша са любими заради шоколадовата заливка. А аз не познавам някой, който да не обича шоколад.

Работата на работното ми място е много отговорна и натоварена. Работя с много хора, непрекъснато и активна комуникаця по телефона и по електронен път през работният ден и всичко това е съпроводено с документи…..много, ама много на брой и отговорни документи. Необходимо е организираността, прецизността и съсредоточеността ми да бъдат на 100% през цялото време. И ……… съответно стресът е много и психическото натоварване е голямо.

Обичам да готвя и това ме отпуска и успокоява, но… след напрегнат работен ден и след 7 вечерта, понякога искам нещата да се случват по-бързо. Така, една вечер след напрегнат работен ден се роди и този вариант на сладкиша жадната монахиня. Разликата с традиционната рецепта е, че реших да съкратя технологичният процес. Изварих какаовата заливка по-малко и не я сгъстих до нужната консистенция. Не изчаках изпеченият блат да изстине напълно, както е по класическата рецепта, а го залях още топъл с гореща заливка.

Резултатът:

  • заливката попи почти на 100% в блата,
  • почти не останаха неоцветени части и се загуби „мраморният“ ефект,
  • почти не остана глазура от непопилата заливка отгоре.

Въпреки, че бях сигурна, че точно така ще стане, се ядосах малко. На сутринта, след като го опитахме обаче бях много щастлива от резултата – отличен на вкус и много сочен сладкиш. А съпруга ми каза, че иска само така да го правя, защото по класическият начин със заливка отгоре му напомнял за „домашни“ сладки от магазина заляти с нискокачествен кувертюр, който залепава по зъбите. Капризи…., но нали съм добра 🙂

Рецепта за сладкиш Жадната монахиня

Необходими продукти:

За сладкиша:

  • 4 яйца
  • 1 чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша брашно
  • 1 ванилена захар
  • 6 супени лъжици олио
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

За заливката:

  • 1 чаена чаша захар
  • 1 чаена чаша прясно мляко
  • 4 супени лъжици какао
  • 125 грама масло

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до побеляване и удвояване на обема. Към получената смес добавете ванилената захар и олиото и доразбийте с миксера.

разбити яйца и захар

Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Добавете го към яйчената смес и разбъркайте вниматено с шпатула, за да не спадне.

Получената смес изсипете в правоъгълна тавичка, която сте намазали с малко олио и сте поръсили с брашно.

сместа, готова за печене

Изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса до суха клечка. При мен се изпече за около 35 минути, защото тавичката беше по- голяма и сладкишът стана по- тънък.

Оставете вашият сладкиш Жадната монахиня да се охлажда и през това време пригответе какаовата заливка.

В тенджера сложете млякото, захарта, маслото и какаото. Оставете на котлона да се разтопи всичко и да поври около 5 минути, за да се посгъсти заливката.

приготвяне на какаовата заливка за жадната монахиня

Охладеният сладкиш се надупчва с клечка на много места и се нарязва на парчета.

Изпеченият сладкиш, надупчен преди заливане.

После се залива с топлата заливка. Първо се залива по местата на срязване и после се залива цялата повърхност.

Готовият сладкиш жадната монахиня

Да ви е вкусно!

Exit mobile version