Categories
Салати

Салата Евъргрийн

От две седмици сме на режим с разделно хранене. Днес е ден за протеини (месо, яйца, сирене…) и исках към рулото Стефани да сервирам и подходяща салата. Тази салата Евъргрийн ми се стори много подходяща за случая. Само царевицата вътре не се връзваше с режима ни.

Рецепта за салата Евъргрийн

Необходими продукти:

  • 1/4 зелка
  • 2-3 домата
  • 1 краставица
  • 100 грама царевица от консерва
  • 3 супени лъжици майонеза
  • 4 супени лъжици кисело мляко
  • сол на вкус
  • 100 грама настърган кашкавал
  • магданоз- по желание

Начин на приготвяне:

Салата Евъргрийн се прави на пластове. С посочените продукти получих 3 обилни салати. Най- отдолу се нарязва на дребно зелето.

Салата Евъргрийн
Салата- нарязаното зеле

Върху зелето се нарязват доматите.

Салата Евъргрийн
Салата Евъргрийн- с нарязаните домати

Отгоре се нарязва на едри парчета краставицата и посолете на вкус. Поръсете с царевицата. На моите снимки няма царевица, защото не става за хранителния ни режим, който спазваме.

Салата Евъргрийн
Салатата с добавените краставици

В купичка разбъркайте майонезата и киселото мляко, за да направите дресинга на салатата.

Салата Евъргрийн
Салатта с подготвеният дресинг

Изсипете полученият дресинг върху вашата салата.

Салата Евъргрийн
Полята с дресинга салата

Най- отгоре настържете кашкавала.

Салата Евъргрийн
Готовата за хапване салата

Да ви е вкусно!

Categories
Основни ястия

Скумрия с домати

Това е още една рецепта, която знам от майка ми и ми е любима. Винаги, когато намеря хубаво филе от скумрия или почистена цяла, си купувам. Домашните буркани с белени домати са много подходящи за приготвянето на скумрия с домати. Задължително правя и картофена салата за гарнитура. Ястието е лесно и много вкусно.

Рецепта за печена скумрия с домати на фурна

Необходими продукти:

  • 1 кг филета скумрия или цели риби, които нарязвате на 2
  • 1 голям буркан белени домати или 1 голяма консерва, ако купувате от магазина
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • 1-2 бр листа- дафинов лист (по желание)
  • 4 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измивате добре филетата от скумрията. Това са около 6-7 филета. Ако са цели риби ги почистете от перките, вътрешностите и главите и разрежете рибата на 2.

Изсипете олиото в тавата, където ще печете скумрията с домати. Върху олиото поставете филетата риба, овкусете ги със сол и черен пипер и отгоре залейте с доматите. Печете на максимална фурна за около 30-40 минути. При мен става за толкова, защото домашните домати са много сочни и трябва да се изпари всичкия сок и доматите да се запекат добре. Идеята е скумрията с домати да остане само на мазнина.

Скумрия с домати можете да сервирате и с топло предястие от картофени крокети , а гарнитурата ви да бъде от зелена салата. Накрая си сипете чаша с вино и се насладете на ястието.

Categories
Хубавини за зимата

Консерви с белени домати

Всяка година приготвям консерви с белени домати. Така съм сигурна, че през зимата ще имам с какво да приготвя спагети, запечени фузили с кашкавал на фурна, лазаня, скумрия с домати или други основни ястия.

За гювеч ги правя с чушки, магданоз и моркови. Нямам точното количество домати за един буркан. Просто взимам наличните домати от градината, измивам ги и започвам с подготовката на консервите. Колкото излязат- толкова. Следващото бране на домати от градината определя следващия брой с буркани.

Рецепта за консерви с белени домати

Необходими продукти:

  • Домати за 1 буркан (900-1000 гр)
  • 1/2 чушка (по желание)
  • 1 морков (по желание)
  • магданоз на вкус (по желание)
  • 1 равна чаена лъжичка сол за всеки буркан (типа на бурканите е Омния – големите за компот от 800 гр)

Начин на приготвяне:

Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете на едри парчета. Можете да пуснете всеки домат за кратко в гореща вода, за да го обелите по- лесно.

Измийте добре бурканите. Напълнете ги до горе, като се изсипва и част от сока, който си пускат доматите, за да се уплътни. Сложете чаена лъжичка сол на всеки буркан.

Поставете капачките върху бурканите и ги затворете с машинка.

Сложете готовите и добре затворени консерви с белени домати в дълбока тенджера, в която водата да ги покрива с около 1-2 пръста и ги стерилизирайте за 30 минути. Времето се засича от момента на кипване на водата.

Това е всичко….После можете да направите с тях всякакви вкусни изкушения през зимата- сосове за паста, гювеч, доматена супа…и каквото се сетите още.

За гювеч си правя буркани с белени домати, чушка и морков, като за всеки буркан нарязвам по 1/2 чушка и по един средно голям морков Отгоре допълвам с домати, слагам солта и готово. Така вашите консерви с белени домати са готови.

Консерви с белени домати
Готови консерви с белени домати

Много е лесно и просто да си направим консерви с белени домати, но когато никога не си правил сам- търсиш начин за консервирането им.