Categories
Основни ястия

Фалшива дроб сарма

Започнах да готвя тази фалшива дроб сарма, защото мъжете у дома не обичат агнешко и агнешки дреболии. За сметка на това обичат свински дроб и пилешки дробчета. Обикновено им правя задушени в масло пилешки дробчета или пържен свински черен дроб, но реших, че можем да разнообразим малко.

Рецептата е проста и лесна за изпълнение. Не изисква много скъпи продукти и е достъпна за всяко семейство. Представям ви начинът, по който я приготвям аз.

Рецепта за фалшива дроб сарма

Необходими продукти:

  • 700-800 грама свински черен дроб
  • 2 литра вода за варене на дроба
  • 350 грама ориз (една купичка при мен)
  • 3 купички вода за ориза
  • 1 чаена лъжичка сух джоджен
  • 1 глава кромид лук
  • 3-4 супени лъжици олио
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус (аз сложих 2/3 супена лъжица)
  • по желание- 1-2 стръка пресен лук и 200-300 грама гъби (аз не сложих)

За заливката

  • 3 яйца
  • 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 1 кофичка кисело мляко (400 грама)
  • 2 супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:

Първата стъпка е да измиете дроба добре и да го сварите в тенджера с вода и сол. Махайте периодично образувалата се пяна и внимавайте да не преварите дроба. Готовността се проверява с вилица или като отрежете парче от него. Не трябва вътре да е розов.

Свареният дроб нарежете на малки парченца.

Фалшива дроб сарма- нарязания свински дроб
нарязания свински дроб

Измийте ориза, нарежете лука и ги запържете в тавата, в която ще готвите вашата фалшива дроб сарма.

фалшива дроб сарма- запържване на ориза и лука
запържване на ориза и лука

Долейте водата към ориза в съотношение 1:3 и го оставете на котлона да набъбне.

Фалшива дроб сарма 1

Добавете нарязаният дроб към ориза и го овкусете със сол, черен пипер и джоджен.

фалшива дроб сарма- добавеният към ориза нарязан дроб
фалшива дроб сарма- добавеният към ориза нарязан дроб

Сложете дроб сармата да се пече във фурната за около 30-35 минути. Трябва ориза да поеме цялата вода.

изпечената фалшива дроб сарма
изпечената фалшива дроб сарма

Направете заливката, като разбиете яйцата, добавите към тях активираната в киселото мляко сода и брашното. Разбийте всички съставки на заливката до хомогенна смес.

Залейте фалшивата дроб сарма със заливката и върнете във фурната, за да се запече до златисто.

фалшива дроб сарма- слагане на заливката
фалшива дроб сарма- слагане на заливката
лшива дроб сарма- вече готова
фалшива дроб сарма- вече готова

Да ви е вкусно!