Categories
Изделия от тесто

Банички с кашкавал

Баницата е на любима почти на всички в България. Традиционно се приготвя със сирене има варианти със спанак, с лук или кайма. Обикновено приготвям вита баница със сирене, но този път реших да изненадам момчетата и им приготвих банички с кашкавал.

Рецепта за банички с кашкавал

Необходими продукти:

  • 1 пакет готови кори 400гр
  • 1 кафена чашка олио или около 90 грама разтопено масло
  • 1 кофичка кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка сода
  • 150 грама сирене
  • 150 грама кашкавал
  • 4 яйца
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 30 грама масло

Начин на приготвяне:

Разбъркайте в купа киселото мляко със содата, за да се активира. Добавете яйцата, сиренето, настъргания кашкавал и солта.

Банички с кашкавал 2
плънката за баничките

Разбъркайте добре до получаване на еднородна смес. Така плънката за вашите банички с кашкавал е готова.

Разтопете маслото в малко тиганче или касерола на котлона.

Вземете една кора за баница, намажете я с масло и отгоре сложете втора кора. Намажете и нея с масло и разпределете равномерно от плънката. Навийте двете кори на хлабаво руло от тясната им страна и ги поставете върху покритата с хартия за печене и намазана с масло тава от фурната.

Постъпете по същия начин със всеки 2 кори. В пакета са обикновено около 14 броя и се получават 7 дълги банички, а когато ги нарежете на 2 се получават 14 нормални по размер банички с кашкавал.

Останалата плънка разпределете равномерно върху баничките. Нарежете на парченца останалото масло и го разпределете равномерно отгоре.

банички с кашкавал
готовите за печене банички с кашкавал

Изпечете вашите банички в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. Поне толкова отнема в моята фурна до получаване на златист цвят.

банички с кашкавал
изпечените банички с кашкавал

Нарежете баничките на 2 и ги сервирайте на любимите си хора с чаша айрян или купичка кисело мляко.

банички с кашкавал
сервираните банички с кашкавал

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Сандвичи със сирене

Тези сандвичи със сирене, кашкавал и яйце са познати на всички от нашето детство. Една бърза и топла закуска, която ни приготвяха нашите баби и майки сутрин преди училище.

Първият училищен звънец удари и реших да приготвя тази закуска за моите момчета. Те не са вече ученици, но много харесват тези топли сандвичи, както и мъфините, питките със сирене и кашкавал или бутер баничките, които си носеха в училище за следобедна закуска.

Рецептата е проста и може би всички я знаят, но все още има дами, които се учат да готвят и може да им бъде от полза и да им даде идея с какво да нахранят своите малчугани.

Рецепта за сандвичи със сирене, яйца и кашкавал

Необходими продукти:

  • 6-7 филийки хляб
  • 2 яйца (по- голям размер)
  • 150 грама сирене
  • 50-70 грама кашкавал
  • масло за намазване на филийките
  • 1 домат
  • шарена сол по желание

Начин на приготвяне:

Намажете филийките с масло. Аз си нарязах филии от домашен хляб и понеже да доста големи ги разрязах на 2.

сандвичи със сирене
намазаните с масло филии

В купа разбийте яйцата и натрошете вътре сиренето.

сандвичи със сирене

Настържете в яйчената смес и кашкавала. Разбъркайте добре до получаване на гъста смес.

сандвичи със сирене
смес за сандвичи със сирене

Нарежете домата на тънки шайби и ги подредете върху намазаните с масло филии. Ако децата ви не харесват домати, то можете да не слагате или да ги замените с парче шунка.

сандвичи със сирене

Отгоре върху всяка филия разпределете равномерно от сместа с яйца и сирене. Ако сместа не ви стигне, то част от филиите може да изпечете само с настърган кашкавал отгоре.

сандвичи със сирене
сандвичи със сирене

Така вашите сандвичи със сирене, яйца и кашкавал са готови за печене.

сандвичи със сирене
готовите за печене сандввичи със сирене

Можете да ги опечете на парти грил по 2 броя на веднъж или да подредите сандвичите в тава и да ги опечете на функция грил на едно от високите нива на фурната за около 15-17 минути на максимална температура. Ако ще ги печете във фурната, то я включете да загрее предварително.

Сервирайте готовите сандвичи с чаша айрян или топло мляко.

сандвичи със сирене
изпечените сандвичи със сирене

Да ви е вкусно!

Categories
Изделия от тесто

Американски палачинки

Поводът да направя тези американски палачинки беше пристигането в България на едни много скъпи наши приятели от Америка. Вчера ги посрещнахме на летището и седнахме на обяд в едно заведение да си поговорим и да се видим на живо след няколко години разговори през компютъра. Покрай разказите им за сватбата на тяхната дъщеря и споделянето на информация за децата ни, кой с какво се занимава и как е, се заговорихме и за моя блог, за рецепти и американската кухня.

Аз лично съм любител на класичексите палачинки, които си приготвяме в България и в които няма набухвател. Моята рецепта съм я споделила и тук. Приготвените по нея палачинки са с кисело и прясно мляко. Стават изключително крехки и вкусни и са подходящи за приготвяне на палачинкова торта– сладка или солена.

Рецепта за американски палачинки

Необходими продукти:

  • 2 яйца
  • 250мл прясно мляко
  • 1 ванилена захар
  • 50 грама захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 200 грама брашно
  • 50 грама масло
  • 10 грама бакпулвер

Начин на приготвяне:

Източникът на тази рецепта е от тук и можете да видите и на видетото как се приготвят.

Разбийте яйцата със захарта.

американски палачинки
разбитите със захарта яйца

Добавете млякото и разтопеното масло и разбийте сместа добре. Сложете ванилията, солта и смесеното с бакпулвера брашно.

американски палачинки
сместа с добавеното брашно

Разбийте всички съставки добре до получаване на хомогенна смес.

американски палачинки
Готовата смес за американски палачинки

Изпечете вашите американски палачинки на предварително нагрят тефлонов тиган на средна температура. За една палачинка е достатъчно по- малко от 1 черпак от сместа.

американски палачинки
печене на американски палачинки

Традиционно тези палачинки са по- малки като диаметър и по- дебели от традиционните палачинки, около 8-10см. Пекат се за около 1 минута от едната страна и за около 30 секунди от другата. Трябва да получите златист цвят.

Аз лично не успявам да ги направя с кръглата форма, която съм виждала по филмите и клиповете, но пък са вкусни.

печене на американски палачинки
печене на американски палачинки

Готовите палачинки можете да сервирате поляти с мед, кленов сироп или сладко и да гарнирате с пресни плодове.

американски палачинки
готовите американски палачинки

Да ви е вкусно!