Етикет: зеленчуци

Ориз със зеленчуци е ястие, което е подходящо по време на пости или за хора, които не обичат месо. Аз го приготвям, когато сме на режим на разделно хранене. Става бързо и лесно, а е подходящ за един от дните на този режим за обяд и вечеря.

Това ястие може да се ползва и за гарнитура на месо, за хората, които не могат без пържола или нещо расло на кокал в чинията, като тези свински гърди със соев сос.

Рецепта за ориз със зеленчуци

Необходими продукти:

• 1 чаена чаша ориз
• 1 чаена чаша замразен грах
• 1/2 чаена чаша замразена царевица (може и от консерва)
• 1/2 чаена чаша микс моркови и чушки
• сол на вкус
• 1 чаена лъжичка куркума
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжичка лют червен пипер (може и д го пропуснете, ако не обичате пикантни ястия)
• 3 чаени чаши вода
• 1 глава лук, ако обичате
• 5 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Измийте добре ориза. Нарежете лука на дребни парченца. Изсипете олиото в тавата, в която ще готвите вашият ориз със зеленчуци.

Сложете тавата на котлона и запържете нарязаният на дребно лук и ориза за кратко в тавата. Добавете граха и царевицата и разбърквайте, докато се отпуснат зеленчуците за вашия ориз.

Добавете и микса от домати, моркови и чушки. Ако използвате пресни чушки и моркови, то те се нарязват на парченца и се добавят при лука, за да се запържат. При мен това не се налага, защото имам готови домашни консерви с домати, а в някои съм сложила чушки и моркови.

Овкусете с черен пипер, куркума и червен пипер и разбъркайте добре. Добавете водата, сложете и сол на вкус.

Поставете тавата с вашият ориз със зеленчуци във фурната да се опече за около 40-45 минути на 220 градуса в предварително загрята фурна. Времето за печене зависи от вашата фурна. Готовността на ястието се познава по вида на ориза и поемането на цялата течност.

Можете да приготвите ястието и само на котлона, като го оставите на средна температура до поемане на цялата течност.

Така вашият ориз със зеленчуци е готов и можете да си сервирате и хапнете от него.

Да ви е вкусно!

Днес съпругът ми набра от градината пресни домати, чушки, краставици и много чери домати. Чудех се какво да сготвя и покрай част от много узрелите домати се сетих за бабината манджа- домати с ориз. Постно ястие, но с пресни зеленчуци е безумно вкусно. Не се чудих много, а го спретнах веднага.

С останалите домати ще се наложи да направя консерви с белени домати за зимата.

Рецепта за домати с ориз

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаени чаши ориз (около 350 грама)
• 2 чушки
• 3 средни по размер домата (слагам половин буркан от консерва, когато нямам пресни)
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• джоджен
• чубрица
• 1 супена лъжица червен пипер
• вода за съотношение 3,5:1 с ориза (на всяка чаша ориз се слага 3 и половина чаши вода)
• олио 5 супени лъжици
• 1 глава кромид лук

Начин на приготвяне:

Измийте ориза добре до бистра вода. Измийте и нарежете зеленчуците. Доматите се нарязват на дребни кубчета, лука на дребно и чушките на парченца, според вашия вкус.

В тавата (с размер около 30см), в която ще готвите доматите с ориз се сипва олиото. Слагате я на котлона и добавате лука и ориза. Запържвате за кратко, докато оризаа стане стъклен. Добавете червения пипер, разбъркайте за кратко и после сложете чушките и доматите. Запържете за кратко и добавете водата.

Овкусете вашите домати с ориз със сол на вкус, черен пипер, чубрица и джоджен. Сложете тавата в предварително загрята фурна, за да се запече ястието. При мен отне около 30 минути на максимална температура на фурна с вентилатор. Печете до пълно изпаряване на водата и вашите домати с ориз да останат само на мазнина.

Така вашите домати с ориз са готови.

Да ви е вкусно!

Винаги, когато готвя пиле с картофи си правя и пилешка супа. Когато сваря пилето и го нарежа на парчета ми остава много месо по костите, а и бялото месо на гърдите се разделя на по 2 части. Частта от месото с кожата я слагам при пилето с картофи, а другата я късам на парченца и слагам в супата. По този начин винаги имам 2 ястия- супа и основно.

Рецепта за пилешка супа

Необходими продукти:

• 1 пилешки гърди или месото от костите и част от бялото месо от пиле
• 1 голям морков
• 1 малка глава кромид лук
• черен пипер на вкус
• 3 супени лъжици олио
• 60-70гр фиде (опаковката е около 250гр и се ползват 2-до 3 кръгчета)
• 3- 3,5 литра вода
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• магданоз

За застройката:

• 2-3 супени лъжици кисело мляко
• 1 яйце

Начин на приготвяне:

Сложете в тенджера около 3 литра вода и към нея добавете солта. Аз слагам около 1 равна супена лъжица, защото не обичме безсолни ястия. Добавете нарязания на малки кубчета морков и нарязания на дребно лук и пилешкото месо, ако ползвате пилешки гърди. Оставете на котлона да поври до сваряване на пилешкото месо. Извадете месото и го накъсайте на дребни парченца и го върнете в тенджерата. Добавете и олиото.

Ако сте готвили пиле с картофи, то ползвайте тенджерата с бульона, в който сте варили пилето. Оберете месото, което е останало по костите и накъсайте малка част и от бялото месо. Сложете нарязания на малки кубчета морков и нарязания на ситно лук да се сврят в тенджерата при пилешкото месо. Сложете и олиото.

Малко преди да се сварят всички продукти добавете начупеното на дребни парченца фиде.

Когато всички продукти са сварени изключете супата и я оставете да се охлади малко.

За приготяне на застройката за тази пилешка супа- трябва първо да разбиете яйцето с киселото мляко в купа. Започнете да добавяте с черпак на тънка струйка от топлата супа към застройката, като разбивайте непрекъснато и енергично. Внимавайте, за да не пресечете яйцето, защото ще стане на парцали в супата. Когато темперирате достатъчно застройката я изсипете в супата при непрекъснато бъркане.

Поръсете вашата пилешка супа с нарязан магданоз и си я хапнете с удоволствие.