Categories
Изделия от тесто

Хляб с картофи

За хляб с картофи съм слушала разказите на моята майка и как моята баба го е приготвяла. Даже още си спомням историята и как след вадене на сливиците се прибира вкъщи и вместо да спазва препоръките на доктора за храните, които може да яде, докато зарастне раната от операцията, се нахвърля на топлия и прясно изпечен хляб с картофи и после естествено се завръща по спешност в болницата.

За съжаление, докато беше жива баба не успях да си запиша нейната рецепта и реших да импровизирам. Още с първото приготвяне се получи мек, пухкав и много вкусен домашен хляб и започнах да го правя от време на време за моето семейство.

Обикновено меся хляб по рецептата за истински хляб, която съм публикувала в блога преди доста време или пък за съпруга ми правя няколко вариации на пълнозърнест хляб. Е, ама и този хляб с картофи не е за пренебрегване и си заслужава да го опитате във вашата кухня.

Ние в България обичаме хляба и той присъства редовно на нашата трапеза, а и както е видно- аз обожавам да меся хляб, питки и като цяло тестените изделия са ми слабост.

Рецепта за хляб с картофи

Необходими продукти:

  • около 650гр брашно
  • 2 средни сварени картофа (около 270-300 грама)
  • 400 мл вода
  • 1 супена лъжица сол
  • 1/2 прясна мая (половин кубче) или 1 пакетче суха мая
  • 1 супена лъжица захар
  • 3 супени лъжици олио

Начин на приготвяне:

Аз отново използвах машината за хляб за замесване на тестото, но може да се замеси и на ръка.

Машината за хляб настройте на режим тесто. Сложете хладката вода в съда за месене, олиото, маята и захарта.

хляб с картофи- мая, вода и захар в машината за хляб
хляб с картофи- мая, вода и захар

Отгоре сложете по- голямата част брашното и солта.

Обелете и намачкайте сварените картофи на фино пюре и го добавете към съставките на вашият хлаб с картофи.

Хляб с картофи 1

Пуснете машината да измеси тестото. По време на месенето, ако е необходимо се добавя от останалото брашно до получаване на много меко и леко лепнещо тесто.

Хляб с картофи- тесто
Готовото тесто

Оставете тестото да втаса до удвояване на обема.

Хляб с картофи- втасалото тесто
Хляб с картофи- втасалото тесто

После върху силно набрашнен плот го премесете леко, разделете го на 2 равни части и оформете малки хлебчета.

Хляб с картофи- оформяне
Хляб с картофи- оформяне

Получените хлебчета сложете в тава с размер 28см и оставете да втасат отново до удвояване на обема.

Хляб с картофи- втасал и готов за печене
Хляб с картофи- втасал и готов за печене

Изпечете хляба във фурната на 180 градуса за около 55 минути. Изпеченият хляб с картофи сложете върху решетка, за да се охлади. Ако го оставите в тавата- ще се овлажни.

Хляб с картофи- готов
Хляб с картофи- готов

Да ви е вкусно!