За хляб с картофи съм слушала разказите на моята майка и как моята баба го е приготвяла. Даже още си спомням историята и как след вадене на сливиците се прибира вкъщи и вместо да спазва препоръките на доктора за храните, които може да яде, докато зарастне раната от операцията, се нахвърля на топлия и прясно изпечен хляб с картофи и после естествено се завръща по спешност в болницата.
За съжаление, докато беше жива баба не успях да си запиша нейната рецепта и реших да импровизирам. Още с първото приготвяне се получи мек, пухкав и много вкусен домашен хляб и започнах да го правя от време на време за моето семейство.
Обикновено меся хляб по рецептата за истински хляб, която съм публикувала в блога преди доста време или пък за съпруга ми правя няколко вариации на пълнозърнест хляб. Е, ама и този хляб с картофи не е за пренебрегване и си заслужава да го опитате във вашата кухня.
Ние в България обичаме хляба и той присъства редовно на нашата трапеза, а и както е видно- аз обожавам да меся хляб, питки и тестените изделия са ми слабост.
Рецепта за хляб с картофи
Необходими продукти:
- около 650гр брашно
- 2 средни сварени картофа (около 270-300 грама)
- 400 мл вода
- 1 супена лъжица сол
- 1/2 прясна мая (половин кубче) или 1 пакетче суха мая
- 1 супена лъжица захар
- 3 супени лъжици олио
Начин на приготвяне:
Аз отново използвах машината за хляб за замесване на тестото, но може да се замеси и на ръка.
Машината за хляб настройте на режим тесто. Сложете хладката вода в съда за месене, олиото, маята и захарта.
Отгоре сложете по- голямата част брашното и солта.
Обелете и намачкайте сварените картофи на фино пюре и го добавете към съставките ва вашият хлаб с картофи.
Пуснете машината да измеси тестото. По време на месенето, ако е необходимо се добавя от останалото брашно до получаване на много меко и леко лепнещо тесто.
Оставете тестото да втаса до удвояване на обема.
После върху силно набрашнен плот го премесете леко, разделете го на 2 равни части и оформете малки хлебчета.
Получените хлебчета сложете в тава с размер 28см и оставете да втасат отново до удвояване на обема.
Изпечете хляба във фурната на 180 градуса за около 55 минути. Изпеченият хляб с картофи сложете върху решетка, за да се охлади. Ако го оставите в тавата- ще се овлажни.
Да ви е вкусно!
