Етикет: картофи

Categories
Основни ястия

Торта с картофи

Рецепта за солена торта с картофи

Необходими продукти:

  • 1,5 килограма картофи
  • 120 грама масло
  • 3 яйца
  • 150 грама шунка
  • 200 грама пушено сирене
  • 200 грама кашкавал
  • галета за поръсване
  • масло за намазване на формата
  • сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне на солена торта с картофи:

Измийте добре картофите. Сложете ги в тенджера с вода и 1 супена лъжица сол и ги сварете добре. Водата да покрива картофите. Готовността на картофите се проверява с вилица.

Сварените картофи охладете с малко студена вода, обелете ги и ги намачкайте хубаво на пюре.

Добавете леко разбитите яйца и разбъркайте. Сложете сол и пипер на вкус, разтопеното масло и нарязаната на кубчета шунка. Разбъркайте добре всички съставки.

Намажете огнеупорна купа с масло и поръсете с галета дъното и стените и.

Сложете вътре 1/3 от картофената смес, следва слой от нарязаното на плочки пушено-топено сирене и отново картофен слой, после настърган кашкавал и завършете с картофи. Отгоре наръсете с галета.

В загрята предварително фурна на 200 градуса се пече около 35 – 40 минути.

Когато стане готова, изчакайте да изстине за около 10 минути, за да може картофите да се отлепят лесно от стените на съда. С бързо движение обърнете тортата върху подходящ поднос или чиния за сервиране.

Към продуктите за тази солена торта с картофи могат да се добавят и задушени в масло гъби, ако обичате. Можете да експериментирате и с друг вид сирена – моцарела, гауда….каквото имате в хладилника:)

Вижте рецепта и за друга солена торта – палачинкова.

Categories
Основни ястия

Свинско с мащерка и бира

Свинско с мащерка и бира е едно от любимите ястия за нашето семейство. Особено през зимата, когато е готово и домашното червено вино. Мъжът ми майстори виното, а аз се старая с напълването на трапезата с вкусни мезета и ястия към него. В добавка малко домашна туршия, кисели краставички или прясна салатка и всички са доволни:)

Рецепта за свинско с мащерка и бира

Необходими продукти:

  • 1,2 кг свинска плешка, бон филе или бут
  • 300 мл бира
  • 1 чаена чаша вода
  • 200 гр бекон или топено сирене/ пушен кашкавал
  • 300 гр пресни печурки
  • 12-14 средно големи картофа
  • прясна или сушена мащерка
  • черен пипер
  • олио за съда за готвене около 3 супени лъжици
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица олио за намазване на месото
Свинско с мащерка и бира
Свинско с мащерка и бира в тава

Начин на приготвяне на свинско с мащерка и бира:

Кратко видео в YouTube канала #BakedByAdelina

Свинското месо се нацепва на разстояние от 1,5 см, като пържолки, но не до долу. Посолява се между процепите и от всички страни. Намазва се с олио, което сме смесили с 1 чаена лъжичка червен пипер и черен пипер.

Бекона или топеното сирене се нарязва на филийки и във всеки процеп на свинското се слага по 1 парче бекон или 2 парчета топено сирене и малко мащерка. Гъбите се измиват, нарязват се на дебели филийки и се поставят до бекона и мащерката между процепите на свинското. Можете да замените бекона и с пушен кашкавал или просто да добавите и от него.

Обелете картофите, измийте ги и ги сложете цели, ако са по- дребни или срежете на 2 едри парчета, ако са по-големи. В голям гювеч се слага олио да покрие дъното, отгоре се слагат картофите и се посоляват. Върху тях се слага червен пипер, мащерка и черен пипер. Картофите се овалват в подправките от всички страни.

свинско с мащерка и бира
Картофите в гювеча за свинско с мащерка и бира

Прави се като гнездо, в което се слага цялото парче свинско месо с мащерка. Отгоре се залива с бирата и се добавя водата.

Захлупваме гювеча и слагаме във фурната за около 3 часа на 160-170 градуса.

свинско с мащерка и бира
готовото свинско с мащерка и бира в гювеч

Правила съм го и в дълбока тава, както и в йена, но вкусът е различен. В глинения съд е по- хубаво, а месото направо се разпада.

Сервирайте го с прясна салата или туршия, сипете си чаша червено вино и му се насладете.

Да ви е вкусно!

YouTube канала

абонирай ме
Categories
Основни ястия

Кюфтета с тиквички и картофи

Предлагам ви рецептата за едно любимо лятно ястие на нашето семейство – кюфтета с тиквички и картофи. Времето за приготвяне е малко повече, отколкото мога да си позволя. Изцапаните съдове са ужасно много, а рисковете кюфтетата да се разпаднат не са никак малки. Това се случва, ако тиквичките не са изцедени достатъчно. Винаги се изнервям, докато приготвям тези кюфтета, но крайният резултат си заслужава и в почивните дни запретвам ръкави. Да не говорим, че в градината има толкова много тиквички, че е грехота да не се оползотворят.

Рецепта за кюфтета с тиквички и картофи

Необходими продукти:

  • 600-750 гр картофи
  • 500 гр тиквички
  • 250 грама сирене (около 1 чаена чаша)
  • 200 гр кашкавал
  • 2 яйца (от среден размер)
  • 5-6 супени лъжици галета
  • Черен пипер на вкус
  • чубрица на вкус
  • брашно или галета за овалване на кюфтетата
  • 2 яйца за овалване на кюфтетата
Кюфтета с тиквички и картофи
Кюфтета с тиквички и картофи

Начин на приготвяне:

Сварете измитите картофи в подсолена вода. Не ги преварявайте. Обелете ги и ги намачкайте добре, за да няма бучки.

кюфтета с тиквички и картофи
картофи за кюфтета с тиквички и картофи

Настържете тиквичките на ситно ренде, посолете ги леко и ги оставете в гевгир да се изцедят от водата. Хубаво е после в тензух или с ръка да ги изстискате още, докато излезе цялата вода от тях. Тук е ключовият момент, ако не изстискате добре тиквичките, то кюфтетата могат да се разпаднат в тигана

Сложете тиквичките в купа и отгоре поръсете с галетата. Разбъркайте добре, за да се поеме останалата излишна течност от тях.

Смесете ги с намачканите картофи, добавете яйцата, черен пипер, малко чубрица, настъргания кашкавал и натрошеното сирене Омесете сместа, като тесто. Ако ви се струва много рядко то можете да добавите още малко галета или няколко супени лъжици брашно.

От получената смес оформете кюфтета, които оваляйте в брашно и изпържете в тиган до зачервяване от двете страни. ако се страхувате, че ще се разпаднат ги оваляйте в брашно, разбито яйце и после в галета и тогава ги изпържете. Така няма риск от разпадане на кюфтетата.

Ако избягвате пържени ястия, можете да опечете вашите кюфтета с тиквички и картофи на фурна в тава, в която предварително сме сложили хартия за печене, а върху всяко кюфте се полее малко мазнина или се сложи малка бучка масло.

Тези кюфтета без месо, както и картофените крокети са малко трудоемки за приготвяне, но са прекрасни и много вкусни летни ястия. В нашето семейство се „харчат“ много. Предполагам че ще се харесат и на вас и си заслужава да ги пробвате тези рецепти.

YouTube канала

абонирай ме